याला इटलीमध्ये स्पगेट्टी "एग्लियो ए ओलिओ" असे म्हणतात (याचा अर्थ "लसूण" आणि "तेल"), आणि आतापर्यंत त्या देशातील सर्वात लोकप्रिय पास्ता डिश आहे. आपण इटालियन-अमेरिकेतील घरांमध्ये मोठा झाला असाल तर ही लसूण स्पॅगेटी ही पहिली पास्ता कृती आहे जी आपण कधीही प्रयत्न केला आहे.
4 भाग लसूण स्पॅगेटी बनवते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड कोरड स्पेगेटी
- आवश्यकतेनुसार मीठ
- 6 पाकळ्या लसूण, पातळ कापलेला
- 1/2 कप * ऑलिव्ह ऑईल
- 1 चमचे लोणी
- 1/4 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स किंवा चवीनुसार
- 1/4 कप चिरलेला इटालियन अजमोदा (ओवा)
- 1 कप बारीक किसलेले
- परमानियन चीज (अत्यंत पर्मिगियानो-रेजियानोची शिफारस करतात)
ते कसे तयार करायचे
एक रोलिंग उकळणे तसेच salted पाणी मोठ्या भांडे आणा स्पॅगेटि जोडा आणि दिशानिर्देशांनुसार शिजवा. स्पॅगेटी स्वयंपाक करत असताना, सॉस तयार करा.
लसूण आणि ऑलिव्ह ऑइल सॉसपिनमध्ये घालून मध्यम आचेवर तापवा. लसूण सोनेरी-तपकिरी चालू होईपर्यंत सुरुवातीला शिजवा. लसणीचे काप ओव्हरकुक न करण्याची खूप काळजी घ्या. जर ते खूप गडद झाले तर ते कडू होईल.
जेव्हा लसूण परिपूर्ण सोनेरी रंगाचे असते तेव्हा उष्णता बंद करा, आणि उकळत्या पास्ता पाण्यात 1/2 कप घाला आणि पॅन एकत्र करा.
पाणी ऑलिव्ह ऑईलमध्ये कोणत्याही प्रकारचे भुरभुरते पासून लसणीला रोखेल.
जेव्हा स्पॅगेटी शिजते, तेव्हा फार चांगले काढून टाकावे, कुल्ला करू नका, आणि एका मोठ्या उबदार पास्ता पाण्यात हलवा. ऑलिव्ह ऑईल आणि लसूण यांचे मिश्रण घाला. लोणी, मिरचीचे तुकडे, अजमोदा (ओवा), आणि चीज 2 / 3rds जोडा. एकत्रित होईपर्यंत टॉस करा उरलेले चीज आणि वरून सर्व्ह करावे.
* टीप: या रेसिपीसाठी मी एक नियमित ऑलिव्ह ऑइल पसंत करते, कारण जोरदार फ्लेवर्ड एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 598 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 22 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 25 मिग्रॅ |
| सोडियम | 485 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 49 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |