घरगुती चांगले, अगदी मोठ्या प्रमाणातील ग्लूटेन-मुक्त एल्स आणि शेपर्स वापरणे शक्य आहे का? होय! आपण लस-मुक्त होमफ्रॉवर बनण्यासाठी आवश्यक असलेली सर्व वस्तू खरेदी करण्यासाठी आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेल्या काही गोष्टी आधी.
आणि जर आपण हे ठरवून घ्या की घर ब्रशिंग ग्लूटेन-फ्री बियर आपल्यासाठी नाही तर आम्ही या लेखाच्या अखेरीस काही उत्कृष्ट ग्लूटेन-मुक्त बिअर उत्पादित करणाऱ्या ब्रुअरीजची सूची करणार आहोत.
होमबुर्किंग लस-फ्री बियर हा भाग कला, भाग विज्ञान आहे
यशस्वी homebrewing brewing प्रक्रिया एक भाग समजून घेणे आवश्यक आहे जे भाग कला आणि भाग विज्ञान आहे.
सर्वात महत्वाचे म्हणजे, ग्लूटेन-फ्री बीयरमध्ये बार्ली , गहू किंवा राय नाही.
ग्लूटेन-फ्री बीयर, व्यावसायिक बिअर आणि होम-ब्रश बियर दोन्ही सामान्यत: द्रव ग्लूटेन-मुक्त ज्वारीचा अर्क वापरुन तयार केला जातो. लिक्विड अर्क फारच जाड, माल्टिंग कंपन्यांकडून प्रक्रिया केलेल्या केंद्रित सिरप आहेत
सुदैवाने, जवळजवळ सर्व होम बीव्हिंग पुरवठादार आता ग्लूटेन मुक्त द्रव ज्वारीचा उतारा विकतात. ग्लूटेन-फ्री बियर रेसिपी कधीकधी तांदूळ सिरप किंवा सुक्या कॉर्न डेक्सट्रोझची जोड (जोड) म्हणतात जे तयार उत्पादाच्या मद्यच्या सामग्रीवर प्रभाव टाकू शकतात.
चपळ व साफ करणारे आणि बाटलीबंदिणीचे उपकरणे स्वच्छतेने स्वच्छ करण्याच्या महत्वाच्या महत्त्वाची समजणे तितकेच महत्त्वाचे आहे. घर बांधायला आपल्यासाठी असेल तर निर्णय घेताना वेळेवर बांधिलकी आणि धैर्य आवश्यक ठरत नाही.
ग्लूटेन मुक्त Ales आणि Lagers आणि यीस्ट
अॅलेस आणि लार्जर्स हे दोन बिअर शैली आहेत ज्या बहुतेक वेळा घरीच करतात.
या बिअर शैलीची विविध वैशिष्ट्ये मुख्यत्वे "फसफसणे." आंबवण्यासाठी वापरले जाणारे यीस्टच्या प्रकाराद्वारे परिभाषित केले जातात.
कृत्रिम झाड , किंवा "हिरव्या बिअर" हे विकिरण करण्यापूर्वी, किंवा "ऍन्टिनेट्स" आधी कोणत्या बिअरला म्हटले जाते आणि त्याची 'अल्कोहोल सामग्री विकसित करते एले यीस्ट उच्च तापमानांवर आणि लेजर yeasts पेक्षा अधिक द्रुतगतीने जलद पडत नाही.
Ales उत्पादन करण्यासाठी जलद आणि सोपे आहे आणि 20 ते 28 दिवसांपासून पेय, फसफसण्याची क्रिया आणि कार्बोनेटची आवश्यकता आहे.
लेंजर्स विस्मयकारक, खुसखुशीत, क्रिस्टल-स्पष्ट बिअर आहेत. लेगर यीस्टबरोबर बनविलेल्या बीयरना "बिअर" फेमिटेशन बकेट किंवा कॅरोबा कडून "दुय्यम" आंबायला ठेवा वाहणातून बियर हस्तांतरित करण्यासह जास्त वेळ आणि कमाल आर्ममेंटची आवश्यकता असते, जेथे बीयर अधिक स्पष्ट करते आणि परिस्थिती लॅजर्स प्रगत प्रगत तंत्र समजले पाहिजेत आणि उपकरणे, वेळ आणि अर्थातच धैर्य मोठ्या गुंतवणूकीची आवश्यकता आहे.
आपल्यास स्थानिक घरांच्या बीवरीची पुरवठा दुकानावर किंवा ऑनलाइन मॉलिंग एले आणि लेगर रेसिपीजमध्ये खालील प्रकारचे यीस्ट वाण उपलब्ध आहेत. काही यीस्ट संस्कृतींचा ग्लूटेन युक्त संस्कृती वर घेतले आहेत - ग्लूटेन-मुक्त आहेत यीस्ट वाण वापरण्यासाठी खात्री करा!
होप्स आणि ग्लूटेन-फ्री ब्रेव्हींग
हॉप्स हे ह्यूूलस ल्यूपुलस प्लांटचे फूल किंवा मादी बीज शंकू आहेत. बिअर करण्यासाठी कटुता, सुगंध, आणि चव घालण्यासाठी होर्हे वेळेची सुरुवात झाल्यापासून हॉप्सचा वापर केला गेला आहे ते देखील एक शक्तिमान नैसर्गिक परिरक्षक आहेत, ज्याने प्राचीन बिअर बिअरच्या कपाळावर बागडणे न सोडता जमिनी बांधण्यास परवानगी दिली.
होप्सच्या प्रत्येक जातीमुळे 'बिअरला आपल्या स्वतःच्या वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्यपूर्ण काही हॉप्सने फुलांचा नमुने आणि फ्लेवर्स, फ्लेयिट किंवा लिंबूवर्गीय नोट्स, मसालेदार नोट्स, हर्बल नोट्स आणि सदाहरित किंवा रागीट नोट्स टाकली आहेत.
ग्लूटेन-मुक्त एल्स आणि शेकर्ससाठी योग्य हॉप्स विविधता निवडणे होम-ब्रंच केलेले ग्लूटेन-फ्री बिअरच्या अंतिम परिणामासाठी महत्वपूर्ण आहे.
आपण होम ब्रूइंगच्या मूलभूत गोष्टी समजत नाही तोपर्यंत हे घरी घडू नये
होमब्रीस ग्लूटेन-फ्री बीअर करण्याचा प्रयत्न करण्याआधी आपण घरी तयार करण्याच्या मूलभूत गोष्टी शिकल्या पाहिजेत, चांगल्या दर्जाचे ग्लूटेन-फ्री घटक निवडा आणि कमीतकमी, मूलभूत बीउलींग आणि बॉटलिंग उपकरणामध्ये (किंवा कर्जाऊ) गुंतवणूक करा. आपले स्वत: चे ग्लूटेन-फ्री बियर तयार करणे ही प्रतिबद्धता तयार करण्यासाठी सज्ज आहे.
टीप: ग्लूटेन-मुक्त घटक आणि पुरवठा ऑनलाइन करण्याआधी, आपल्या स्थानिक होमब्रेच्या पुरवठा करणार्या स्टोअरसह तपासा. ते Briess ग्लूटेन मुक्त पांढरा ज्वारी सरबत आणि घरी व्हायरस ग्लूटेन मुक्त ales आणि lagers सुरू करण्यासाठी आवश्यक उपकरणे वाहून शकतात, आपण ऑनलाइन आदेश दिले शिपिंग उत्पादने खर्च बचत.
Homebrew लस-मुक्त बिअरला तयार नाही?
चांगली बातमी: ग्लूटेन-मुक्त आहारांवरील आपल्यापैकी जे लोक घरांच्या बिल्डींगच्या आव्हानांशिवाय सुशोभित केलेल्या बीअरचा आनंद उपभोगतात. ग्लूटेन-फ्री बियर उत्पन्न करणार्या अनेक ब्रुअरीज आहेत. अमेरिकेत मोठ्या प्रमाणात वितरित केलेल्या काही ब्रँडमध्ये रेड ब्रिज (अनहेझर-बुश), बार्डच्या ग्लूटेन-फ्री बियर, ग्रीनच्या ग्लूटेन-फ्री बियर, न्यू ग्रिस्ट ग्लूटेन-फ्री बियर (लेकफ्रंट ब्रुअरी), हनी बीयर आणि स्कॉल कोलशर (रामापो व्हॅली ब्रूरी) यांचा समावेश आहे. आणि शकपरो एली आणि मबीज एले (स्प्रेचर ब्र्युएरी).
स्मरणपत्र: नेहमी आपले कार्यस्थान पृष्ठे, भांडी, तात्पुरते आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन असल्याचे सुनिश्चित करा. नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.