बीयर ग्लॉसरी: लेजरची व्याख्या

लेजर्स सर्वत्र आहेत बीअरची ही लोकप्रिय शैली जगातील सर्वात सामान्यपणे वापरली जाते आणि एल्सपासून वेगळी आहे कारण या तंत्रज्ञानामुळे त्याची कुरकुरीत, रीफ्रेशिंग बीअर प्रोफाइल तयार होते.

कंपनीमध्ये बडवेइझर, बुश लाइट, कूरर्स, मिलर जेन्यूच्युअल ड्राफ्ट आणि पीबीआर यांचा समावेश आहे. तथापि, ही शैली त्या मोठ्या नावांपेक्षा खूपच पुढे आहे आणि त्यात सर्व ब्वॉयव्हरियन पिल्सर्स, बॉक्स आणि डंकेलबियर्सचा समावेश आहे, आणि नक्कीच, ओकॉबरफेस्ट

लाजर म्हणजे काय?

लीजरची प्राथमिक व्याख्या ही आहे की ती तळमांडलेली बीयर आहे. याचा अर्थ असा की यष्टीरम बियांतील फोडणे किंवा फेरबदल टाकीच्या खालच्या भागात गोळा करतात. अॅलेस हे फक्त याच्या उलट आहेत आणि ऊष्मांशिवाय वापरतात त्या यीस्ट्सचा वापर करतात.

लेजर yeasts देखील ऍलेससाठी वापरल्या गेलेल्या यज्ञापेक्षा खूप कमी तापमान सहन करू शकतात. साधारणपणे 45-55 डिग्री फारेनहाइट (7-13 डिग्री सेल्सियस) दरम्यान, या कमी तापमानात आंबायला ठेवा अवस्थेत उप-उत्पादनांची संख्या कमी होते आणि क्लिनर, क्र्रिपर बियर तयार करतात.

अॅलिसपेक्षा अधिक सहनशील वृद्धी देखील दीर्घकाळापेक्षा जास्त वेळा हाताळू शकतात. लॅग्रिजर असे म्हटले जाते, हे बीअर बरेच महिने (54-57 डिग्री फारेनहाइट किंवा 12-14 अंश सेल्सिअस) महिन्यांपर्यंत वाढू शकतात, ज्याला बर्याचदा तळघर तापमान म्हणतात .

लीजर्स तुलनेने नवीन आहेत

गेल्या 4000 वर्षांपासून जवळजवळ प्रत्येक संस्कृतीत मादक पिणे बनविणारे मानवीय पध्दती आहेत.

हॉपची प्रक्रिया 1000 ए.पी. मध्ये आणि 16 व्या शतकापर्यंत जवळजवळ प्रत्येक बीअरची दारू पिल्ले होती.

150 च्या दशकात दुग्ध व्यवसायाद्वारे लॅजर्स शोधले गेले. थंडी-प्रतिरोधी यीस्ट बरोबर बीअर हे काही महिने थंड केव्हनमध्ये साठवलेले होते, या क्र्रिस्पर बीअरचे उत्पादन आज आम्हाला इतके प्रेमळ आहे.

जरी बायरियासारख्या ऐतिहासिक लीगर-बीव्हिंग प्रदेशात, प्रसिद्ध हॉपी जर्मन पिलस् 1 9 व्या शतकाचा शोध आहे.

इतर प्रसिद्ध झेक आणि जर्मन भाषादार यापेक्षा फार जुने नाहीत

एक लेजर च्या वैशिष्ट्ये

एलर्स अॅलेसपेक्षा बिअरच्या खूपच कठोर गट आहेत. अलच्या असंख्य शैली आहेत, पण लैगिन कुटुंबातील केवळ काही शैली आहेत.

पिल्सनरचे वैशिष्ट्यपूर्ण फिकट, पारदर्शक रंग आणि चव सर्व पाळणा करणारे नाहीत. बॅक्समध्ये एक उत्तम बार्लीचे स्वाद आहे आणि ते एम्बरपासून गडद तपकिरी रंगाचे असू शकते आणि ओकटोबेर्फेस्ट आणि डंकेलबियर त्यांच्या मितिण्याच्या फ्लेवर्ससाठी ओळखले जातात.

लेगर शैलीतील चढ-उतार असूनही, बीयरच्या या श्रेणीचे सामान्यीकरण करणारी काही वैशिष्ट्ये आहेत:

• लॅजर्समध्ये प्रकाश, खुसखुशीत चव असतात.
• एलर्सना अॅलसपेक्षा उच्च कार्बोनेशन असते.
• लाईजरचे चव साधारणतः मऊ, लवचिक आणि सु-संतुलित असतात.
• कमी IBUB सह कमी कडू असल्याने लॅझर नोट्स आहेत.

कसे एक लेजर सेवा

अगदी थोड्या अपवादांसह, सामान्यतः शिफारस करण्यात येते की lagers को सर्दीची कामी दिली जाऊ शकते खरंतर, त्या अमेरिकन पिलिसर्सची लोकप्रियता आहे ज्यात "देशभरातील शंखतम बीयर" या स्थानिक स्पर्धेसाठी लढा देत असलेल्या देशभरात बार आणि सुविधेचा संग्रह असतो.

बहुतेक लाजर सर्वोत्तम छान आणि थंड असले तरी बाँड (डॉपलबॉक आणि एईस्कॉकसह) सर्वसाधारणपणे खोलीचे तापमान जवळ असतानाच उत्कृष्ट असतात.

कोणतेही पेय म्हणून, कोणत्याही बीअरचा आनंद घेत असताना आपल्या वैयक्तिक प्राधान्याचा वापर करणे चांगले. शिफारसी वापरून पहा, परंतु ते आपल्यासाठी आणि त्या विशिष्ट शैलीसाठी कार्य करत नसल्यास, त्यास चिकटविण्यासाठी काही उपयोग नाही. आपल्याला जे आवडते ते प्या, आपण हे कसे पसंत कराल?