इंडो-चायनीज किंवा चिन्दियन फूड हा भारतातील अवाढव्य चिनी समाजाचा एक उत्पाद आहे. भारतीय खाद्यपदार्थांच्या मधुर फ्लेवर्स घेतले आणि त्यांचे रुपांतर भारतीय तालुकाकडे केले गेले .
हे सोपे कृती पूर्वी तयार केलेले इंडो-चायनीझ झिझोन सॉस वापरते आणि भविष्यातील वापरासाठी आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. Szechuan चिकन पाचन म्हणून दिले जाऊ शकते, फक्त आपण प्राधान्य तर रसा वगळणे. मुख्य कोर्स म्हणून, तळलेले तांदूळ किंवा नूडल्स सह या चवदार डिश सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड / 1 किलोग्रॅम चिकन (1.5 इंच क्यूब्समध्ये त्वचाहीन, कमजोर नसलेला किंवा जांघ काटा)
- 1 अंडे
- 5 tablespoons आटणे (सर्व-उद्देश)
- 3 tablespoons कॉर्न फ्लोअर
- चवीनुसार मीठ
- 1 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- 4 इंच पाकळ तेल (खोल तळण्याचे चिकन साठी, आपण एक वापर
- खोल fryer )
- 3 tablespoons तेल (किंवा canola / सूर्यफूल पाककला तेल)
- 3 वसंत कांदा (बारीक चिरलेला, बल्ब आणि पाने)
- 1 कप इंडो-चिनी शझुआन सॉस
- 1 मोठा घंटा मिरपूड (हिरव्या, बिया काढून आणि 1-इंच चौरसांमध्ये चिरून)
- 2 कप स्टॉक
- चिकन )
ते कसे तयार करायचे
- गोड तळणा साठी स्वयंपाकाचे तेल तापवून सुरूवात करा. तापमान हे आदर्श 180 ते 1 9 0 से 356 ते 374 एफ दरम्यान असावे.
- तेल गरम होत असताना, चिकन मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ठेवा आणि त्यास अंडी, मैदा, कॉर्न फ्लोअर, मीठ आणि चवीपुरते मीठ घाला. इतर साहित्य एक जाड पेस्ट तयार होईपर्यंत चांगले मिक्स करावे जेणेकरून कोटे चिकन जर पेस्ट पुरेशी जाड नसेल तर थोडी अधिक कॉर्न फ्लोअर शिंपडा आणि चांगले मिक्स करावे.
- तेल गरम झाल्यावर, हळूवारपणे एका वेळी काही बटाट्याच्या कोंबडीचे तुकडे घाला आणि कणीस व रंगीत सोनेरी होईपर्यंत तळणे. चांगले काढून टाका आणि तेल काढून टाका. नंतरच्या वापरासाठी कागदी तोळी वर ठेवा
- दुसर्या पॅनमध्ये किंवा ओकमध्ये, उंचीवर तापवा, 3 tablespoons भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल घाला. तेल चवीने गरम असताना, वसंत कांदा घालावा (नंतर डिश तयार करण्यासाठी थोडे राखून ठेवा). एक मिनिट परतावा.
- इंडो-चायनीज चेझुआन सॉस आणि चिकन स्टॉक जोडा. चांगले मिक्स करावे 2 मिनीटे शिजवा.
- जर आपण डिश कोरडी होऊ इच्छित असाल किंवा ते क्षुधावर्धक म्हणून काम करू इच्छित असाल तर हे पाऊल सोडू नका: 1/2 कप थंड पाण्यात मिसळाचे 1 चमचे मिक्स करावे आणि चांगले मिक्स करावे. या मिश्रणात कोणतेही ढीग नाहीत याची खात्री करा. वरील ग्रेव्हीमध्ये घाला आणि चांगले नीट ढवळा. रस्सा घट्ट होणे सुरू होईल. एकदा हे घडते तेव्हा गॅस बंद करा.
- आता आधी तळलेले चिकनचे तुकडे ह्या ग्रेव्हीमध्ये घाला. ग्रेव्हीबरोबर सर्व चिकन डब्यात चांगले शिजवा. एक सेवा देणारा डिश मध्ये चमच्याने, आरक्षित, चिरलेला वसंत ऋतु ओनियन्स सह अलंकार आणि सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 647 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 174 मिलीग्राम |
| सोडियम | 828 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 50 ग्रॅम |