जॅक्स पेपिन्सचा हॅम्बर्गर रोयाल

हे "जॅक पेपिइन: हार्ट अॅन्ड सोल इन द किचन" मधील एक कृती आहे. लापेसा पिझ्ला माल्बीकसह हे जोड्या

जॅकने म्हटले, "माझ्या मित्र जॅन-क्लॉईडच्या घरी माझ्याजवळ एक उत्तम, रसाळ, चवदार हॅमबर्गर होता, आणि त्याने मला सांगितले की तो मी बीफच्या छातीसह बनवला होता.मी खूपच यशस्वी झाल्याने मी प्रयत्न केला.मी जाड, किंवा फॅटी शेवटी जे फ्लॅट एंड पेक्षा अधिक चव आहेत, जर तुम्ही मांस धारक नसाल तर तुमच्यासाठी मांस पीठ करण्याकरिता कचऱ्याला विचारा. मी कधीकधी एक संपूर्ण छातीचा दाब विकत घेतो आणि त्यातील काही पीठ करतो आणि बाकीचे हळूहळू ढीग ठेवतो. हॅमबर्गर तयार करा जेणेकरुन 5 औन्सचे प्रत्येकाचे वजन करा आणि ते भांडीवर किंवा भोपळ्याच्या शिखरावर शिजवून घ्या. हम्मेर्बरवर स्वयंपाक करत नसल्यास किंवा ते रस गमावून बसू नका. माझ्या बाजारपेठेत उपलब्ध असलेल्या सिबाटा रोल हॅमबर्गर बन्स; मी सहसा टोस्ट घालतो आणि त्यांना लसूण घासतो.मी कोमटे, ब्युफोर्ट, किंवा ग्रुयरे या सॉसचे मांस बनवण्याचा प्रयत्न करतो.मी तयार केलेल्या बर्गरच्या शीर्षस्थानी चीज लावण्याची व्यवस्था करतो आणि नंतर ती पिल्ले पिळतो. . "

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 (2 1/2 पाउंड) गोमांस पिस्तूल (ग्राउंड)
• 8 सायबेटा रोलस् (प्रत्येकी 3 औन्स आणि प्रत्येकी 4 इंचाच्या मध्ये, विभाजित)
• 1 मोठा लवंग लसूण
• 8 काप कॉमटे चीज (किंवा बीउफोर्ट किंवा ग्रूएर चीझ, सुमारे 8 औन्स)
• 8 पाने कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा शब्द (हिमवर्षाव)
• 8 काप कांदा (सौम्य, पातळ, जसे की विडालिया किंवा माई)
• 8 काप टमाटर (योग्य, जाड)
• 1 चमचे मीठ
• 1 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
• पर्यायी: टोमॅटो, सरस, आणि / किंवा अंडयातील बलक (सेवा देण्यासाठी)

ते कसे तयार करायचे

1. ग्राउंड माय्थच्या 8 भागांमध्ये सुमारे 5 औन्स ठेवा आणि पॅटीसमध्ये 3/4 इंच जाडमध्ये ठेवा.
2. वेळ देत असताना, गरम होईपर्यंत ग्रील गरम करा किंवा जवळजवळ 3 मिनिटे गरम करा. आधीपासून ब्रॉयलर ओढून घ्या
3. लोखंडी जाळीची चौकट किंवा टोस्टर ओवन मध्ये टोस्ट टोस्ट आणि लसूण सह त्यांना चोळणे.
4. हॉट ग्रीलवर किंवा ग्रिल पॅनमध्ये हॅम्बर्गर्सची व्यवस्था करा आणि प्रत्येक बाजूला 3 ते 4 मिनिटे शिजू द्या. प्रत्येक पॅटीवर पनीरचा 1 तुकडा ठेवा आणि 1 मिनीटसाठी हॉट ब्रॉयलर (उष्णता स्त्रोतापासून 2 इंचाचा) खाली पॅटीजेस चालवा.

1. लेट्युसची पाने खाली असलेल्या बन्सच्या वरच्या बाजूला लावा, ओनियन्स आणि टोमॅटो घाला आणि मिठ आणि मिरचीचा थोडासा शिंपडा. बर्गरसह शिल्लक, उर्वरित मीठ आणि मिरचीचा सह शिडकावा, आणि डब च्या उत्कृष्ट सह समाप्त.