ग्लूटेन मुक्त पाककला काय आहे?

Celiac रोग, ग्लूटेन असहिष्णुता किंवा त्वचेचे सूज हर्पेटिफॉर्मिस, लस-फ्री पाककला ही एक वैद्यकीय आवश्यकता आहे. जेव्हा ग्लूटेनसहित मुक्त आहार दिला जातो, तेव्हा आपल्याला आपल्या आहारांपासून सर्व लस असलेले लस काढणे हे शिकणे आवश्यक आहे. अचूकपणे आपल्या लक्षात येते की आपल्या अन्न पुरवठ्यात ग्लूटेनचा वापर किती मोठा आहे!

• गहू, राय नावाचे धान्य आणि बार्ली ह्या सर्व धान्ये, पिठ आणि स्टार्क आम्ही परिचित आहोत ज्यामुळे ग्लूटेनमधून मुक्त पाककृती बंद होते. ग्लूटेन-फ्री कूक्सना सुरक्षित घटकांची यादी नसलेल्या-लस-मुक्त धान्ये, पीठ, स्टार्च आणि हिरड्या यासारख्या अनोख्या यादीची वैशिष्ट्ये शिकणे आवश्यक आहे .

• ग्लूटेन-फ्री कूक प्रक्रियायुक्त अन्नातील ग्लूटेनच्या स्रोतांचा शोध कसा करायचा हे जाणून घेणे आवश्यक आहे . शेकडो प्रोसेसेड फूडमध्ये ग्लूटेन असतो, कॅन केलेला सूप ते सोया सॉस होय - सोया सॉस! सर्व गोष्टींवर लेबल्स वाचणे म्हणजे ग्लूटेन-फ्री कूक्सची दुसरी गोष्ट.
• स्वाभाविकरित्या ग्लूटेन-मुक्त अन्न वापरून निरोगी अन्न, भाज्या, अंडी, मांस, मासे आणि पोल्ट्री आणि ग्लूटेनमधून मुक्त अन्न शिजवल्याने फळाचे काम सोपे व आरोग्यमय होते.
• कोणतेही एकल ग्लूटेन मुक्त पीठ ग्लूटेन पीठांच्या लवचिक, हवेशी गुणांचे डुप्लिकेट करू शकते. ग्लूटेन मुक्त पाककृती, विशेषत: ग्लूटेन-मुक्त बेकिंगमध्ये ग्लूटेनचे गुणधर्म अनुकरण करण्यासाठी वेगवेगळ्या पीठ, स्टार्च आणि मसाल्यांचे मिश्रित मिश्रण यांचा समावेश आहे. सर्वोत्तम स्वयंपाक आणि बेकिंग परिणामांसाठी ग्लूटेन-फ्री फ्लो मिक्स आणि ऑप्शन्स वापरा.
• ग्लूटेनमधून मुक्त पाककला बटाटे बेक करण्यासाठी वेगवेगळी तंत्रे वापरते ज्यामध्ये ग्लास बनवणार्या कणिकांच्या प्रक्रियेशी तुलना करता येते. कणीक मळून घ्या आणि रोटा आकारणी करण्याऐवजी, ग्लूटेन-फ्री ब्रेड आट केक पिठात सारखे मिसळले जाते आणि पाव झाकणून ओतले जाते. ही पध्दत ग्लूटेन-फ्री ब्रेड बेकिंग जलद आणि निर्विवादपणे बनते, बटाटे असलेल्या बटाटेपेक्षा बटाट्यांसह जे ग्लूटेन असते.