पॅड देख ईड एक मजेदार थाई नूडल डिश आहे जो मांस, अंडे आणि भाज्यांसह सोया सॉसमध्ये तळलेले फ्लॅट, रुंद तांदूळ नूडल्स बनवले आहे. पॅडसाठी ही कृती चिकन व ब्रोकोली, चिनी ब्रोकोली किंवा बोक चीय या पट्टीसाठी पॅड बघतांना वाळलेल्या तांदूळ नूडल्ससह बनवता येऊ शकतो, हे परंपरागत पद्धतीने ताजे केले जाते - ताजे, रुंद तांदूळ नूडल्स पहा जे आपल्या स्थानिक आशियाई अन्न स्टोअर (प्रशीतित विभागात) संकुल मध्ये संकुचित होतात. वाळलेल्या तांदूळ नूडल्स वापरत असाल तर त्यांना गरम पाण्यात प्रथम भिजवून ठेवावे जोपर्यंत ते मऊ पडतात परंतु ते थोडेसे कुरतडलेले नाहीत, कारण ते नंतर तळले जातील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पौंड ताजे चाळा नूडल्स (* वाळलेल्या तांदूळ नूडल्स वापरत असल्यास, पाककृती खालील सूचना पहा)
- पट्ट्यामध्ये 3/4 ते 1 पौंड चिकनचे स्तन किंवा मांडी
- 2 कप
- चायनीज ब्रोकोली (जय लॅन) किंवा नियमित ब्रोकोली (बाळ
- बोक चॉई काम, खूप)
- 4 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 अंडे
- 2 ते 3 tablespoons शेरी (किंवा शेक किंवा स्वयंपाक)
- 1/2 कप ताजे धणे
- अचारांसाठी:
- 1 चमचे ऑईस्टर सॉस
- 2 चमचे सोया सॉस
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
- हलके-तळणे सॉस साठी:
- 1 चमचे सोया सॉस
- 1 चमचे गडद सोया सॉस
- 2 चमचे
- फिश सॉस
- 1/4 चमचे
- पांढरे मिरची
- 1 चमचे
- लिंबू सरबत
- 1/3 ते 1/2 चमचे लाल मिरचीचा मिरी (किंवा 1 ते 2 चमचे थाई मिरची सॉस)
ते कसे तयार करायचे
- आपल्या ताज्या तांदूळ नूडल्स एकत्र संकुचित झाल्यास, त्यांना वेगळे करण्यास थोडा वेळ द्या. टीपा: त्यांना उत्कृष्टपणे वेगळे करणे सर्वोत्तम नाही त्यांना 2 किंवा 3 नूडल्समध्ये टाकून सोडणे म्हणजे कमी मोडतोड होय. तसेच, ते काही तास अगोदरच रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर पडण्यासाठी किंवा पॅकेट उघडण्यासाठी आणि काही सेकंदांमध्ये त्यांना मायक्रोवेव्ह करण्यासाठी मदत करतात. या कार्यात आपले सहाय्य करण्यासाठी एक मदतनीस प्राप्त करणे ते अधिक जलद आणि सोपे बनवते.
- अळीची मिरची एकत्र मिक्स करून चिकन वर ओतणे. आपण इतर साहित्य तयार करताना चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि खारटपणा बाजूला सेट.
- एक कप मध्ये आणि स्टोव्ह जवळ सेट भांडी-तळणे सॉस घटक एकत्र.
- मध्यम आचेवर उष्णता गरम करा किंवा भोपळी पॅन गरम करा. 2 टेस्पून जोडा तेल आणि घाईने फिरवून त्यात लसूण घालावे. सुगंध रीलिझ करण्यासाठी 30 सेकंद नीट ढवळून घ्यावे.
- मसाल्याच्या कोंबडीला घालून 5 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे किंवा चिकन शिजवावे. जेव्हा वाकोप / पॅन खूप कोरडी होतात तेव्हा थोडी शेरी (1 टेस्पून .एका वेळेस) घालून चांगले भिजवलेले साहित्य ठेवावे.
- भाज्या घालून 1-2 मिनिटे वाफ काढावी, किंवा भाजीपाला थोडासा मऊ असेल पण तरीही हिरवा हिरवा असतो. 1 अधिक टेस्पून जोडा शेररीचे झाडे कोरडे होतात.
- बाजूला साहित्य ठेवा. आणखी 2 टिस्पून घालावे. तेल, नंतर या जागेत अंडी काढा. अंडी नीट ढवळून घ्यावे त्वरीत शिजू द्यावे
- नूडल्स घालून नीट ढवळून घ्यावे. नूडल्स एक सुसंगत रंग आणि मऊ (सुमारे 2-3 मिनिटे) होईपर्यंत 2 भांडी आणि एक सौम्य पटकन-प्रकार गती वापर, सर्व काही एकत्र हलवून-तळणे. आपल्या नूडल्सला ओव्हरराईड टाळा किंवा ते ओलसर पडतील आणि ओलसर वळतील.
- मिठाईसाठी नूडल्स टेस्ट करा. आवश्यक चव मिळवण्याआधी आणखी मासे सॉस घाला. खूप खारट असल्यास अधिक लिंबाचा रस घाला.
- सर्व्ह करण्यासाठी, हलक्या नूडल्स ताजे धणे आणि ताज्या कोथिंब्यावर ठेवून द्या. थाई चिली सॉस बरोबर सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या.
वाळलेल्या नूडल्स वापरताना: नूडल्स फ्लॅट आणि शक्य तितक्या विस्तृत असावेत. उकळणे पाणी एक भांडे आणा उष्णता पासून काढा आणि नूडल्स मध्ये डुका
नूडल्स भिजत नाहीत तोपर्यंत ते मऊ करतात पण ते अजून टिकत नाहीत (' अल डेंट' पेक्षा थोडी कडक). थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ धुवा, त्यानंतर लिखित स्वरूपात कृती करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 597 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 142 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,993 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 72 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 39 ग्रॅम |