बफेलो, एन.ए. मधील अँकर बारच्या मालकांनी आविष्कृत केलेल्या प्रसिद्ध बफेलो चिकन पंखांची हे एक बेक्ड आवृत्ती आहे. त्याच्या खोल तळलेले कॉम्पर्टआपराच्या तुलनेत हे थोडे आरोग्यदायी आहे, परंतु प्रत्येकास स्वादिष्ट - आणि मूळ डिशच्या सन्मानार्थ, या मसालेदार पंखांची निळ्या पनीर डिश आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी कलाकृती असलेली काठी लावा.
आपल्यातील बहुतेकांना बफेलो पंखांचा बार किंवा सुपर बाउलचा खाद्यपदार्थ मानतो, परंतु भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती चीज आणि भाजीपाला नीट मिसळलेला चीज ड्रेसिंग त्यांच्या सहकार्यासह, ते एक सुंदर कॅज्युअल जेवण देखील करतात हे पंख गरम आहेत, परंतु जर तुम्हाला आग लावण्याची इच्छा असेल तर, अतिरिक्त गरम सॉस लावा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 ते 6 भाजीच्या कापडाचे पट्टे
- 4 पाउंड चिकन पंख (ड्रमलेट्स आणि विंगटे; खाली नमूद केलेल्या कृती पाहा)
- 2 tablespoons तेल
- कोशेर मिठ (चवीनुसार)
- काळी मिरी (चवीनुसार)
- 1/4 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1 चमचे मिरची पावडर (चीपोटल मिरची पावडर)
- 1 चिमटी लाल मिरची
- 1/4 कप बटर
- 3 ते 4 चमचे गरम सॉस (जसे फ्रॅंकचे रेड हॉट किंवा गोया)
- 1 चमचे सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- ब्लू चीज ड्रेसिंगसाठी:
- 1/2 कप आंबट मलई
- 1/2 कप अंडयातील बलक
- 2 औन्स ब्लू चीज (क्रॉल केलेले)
- 1 हिरव्या कांदा (बारीक कापलेले)
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे काली मिरची
ते कसे तयार करायचे
- ड्रेसिंग करा: मध्यम वाडग्यात, आंबट मलई, अंडयातील बलक, निळा चीज, हिरव्या कांदा, लसूण, मीठ आणि मिरची एकत्र करा. किमान 1 तास झाकण आणि थंड करा पातळ लाटा मध्ये भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कट. किमान 30 मिनिटे आणि एक तासापर्यंत थंड पाण्यात बर्फ आणि थंड पाण्यात भोपळा भिजवावा.
- 425 एफ ओव्हन ओव्हन ओव्हन. चिकन पंख थंड पाण्यात टाकून छिद्र करा आणि कागदी टॉवेलसह कोरडी करा.
- एक मोठे वाडगा मध्ये, चिकन पंख हिरव्या आणि मिरपूड सह उदारपणे भाज्या तेल आणि हंगामात सह नाणेफेक एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र मैदा, मिरची पावडर, आणि लाल शिजवणे. चिकन पंख वर पिठ मिश्रण छिड़क आणि डगला नाणे. पंख, त्वचेच्या दोन्ही बाजूंना दोन मोठ्या कचऱ्याच्या बेकिंग शीटमध्ये पाठवून त्यावर सुमारे 45 मिनिटे बेक करा, ते कधी कुरकुरीत होईपर्यंत.
- मोठ्या दांडीचे व वेलमध्ये बारीक तुकडे मध्यम-कमी उष्णता प्रती लोणी वितळणे आणि गरम सॉस, व्हिनेगर आणि चवीनुसार मीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. बेकिंग पंख घालून कोत
- बेकिंग पंख एका सेवा देणार्या थाळीवर फेकून द्या आणि निळ्या चीज डिप आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी कापूस लावावी. नीले चीज ड्रेसिंगवर थोडा लिंबाचा रस घ्या.
कृती टीप
विभागांमध्ये संपूर्ण चिकन पंख कापून एका पठाणला बोर्डवर ठेवा आणि विंग टिपा कापून टाका, स्टॉक बनवण्यासारख्या दुसर्या वापरासाठी टाकून द्या किंवा आरक्षित करा विभाग संयुक्त दरम्यान कापून विंग उर्वरित भाग.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 545 |
| एकूण चरबी | 38 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 150 मिग्रॅ |
| सोडियम | 524 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 42 ग्रॅम |