बफेलो, न्यूयॉर्कमधील अँकर बारमधील हे मूळ मसालेदार बफेलो चिकन पंख रेसिपी आहे. आपण अधिक किंवा कमी लाल शिजवणे आणि टबॅस्को जोडून उष्णता समायोजित करू शकता.
तेथे बफेलो चिकन विंग पाककृती आहेत, परंतु आपण "वास्तविक" वस्तू चाखू इच्छित असल्यास, हे वापरून पहा. चिकन पंख मूळ पाककृतीमध्ये खोल तळल्या जातात, परंतु गरम ओव्हन होम आवृत्तीसाठी दंड करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 36 चिकन विंगचे तुकडे (एक पंख 2 तुकडे करतो, "फ्लॅट" आणि "ड्रम")
- 1 चमचे तेल
- 1 चमचे मीठ
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- 1 1/2 चमचे पांढरा व्हिनेगर
- 1/4 चमचे लाल मिरची
- 1/8 चमचे लसूण पावडर
- 1/4 चमचे
- वूस्टरशायर सॉस
- 1 चमचे
- टबॅस्को सॉस
- 1/4 चमचे मीठ
- 6 tablespoons लुइसियाना गरम सॉस (फ्रॅंक च्या ब्रॉफीत वापरले ब्रँड आहे)
- 6 tablespoons unsalted लोणी (किंवा वनस्पती - लोणी)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 425 एफ ओव्हन
- आवश्यक असल्यास, संपूर्ण तुकडे दोन तुकडे करा. एक वाडगा मध्ये, तेल आणि मीठ सह पंख टॉस मोठ्या प्लास्टिक शॉपिंग बॅगमध्ये ठेवा आणि पिठ घाला. समानप्रकारे कोपला हलवा पिठातून पंख काढून काढा, जास्तीचे पीठ फोडणीत टाका, आणि एका वाफेच्या भोपळ्याच्या पॅनवर समानप्रकारे पसरवा. गर्दी करू नका.
- सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे, पंख बंद करा आणि दुसरे 20 मिनिटे वा भाज्यांमधून शिजवावे आणि तपकिरी रंगात घालवावे.
- पंख बेकिंग असतात, पॅनमध्ये सर्व सॉस तयार करतात आणि कमी गॅस चेंडू उकळण्याची आणतात आणि कधीकधी ढवळत असतात आणि मग बंद होतात.
- पंख शिजल्यावर, एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात हलवा. गरम पंख वर सॉस घालावे आणि पूर्णपणे डगला एक चमचा किंवा spatula सह नाणेफेक.
हे नेहमी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रन आणि बाजूला नीटनेटिक चीज ड्रेसिंग सेवा दिली जाते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 7340 |
| एकूण चरबी | 436 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 125 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 174 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2,541 एमजी |
| सोडियम | 3,004 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 78 9 ग्रा |