पीट एक फ्रेंच पाचन आहे किंवा बारीक ग्राउंड मांस, औषधी वनस्पती आणि बहुतेकदा बटर किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस स्वाद आणि पोत जोडलेले आहेत प्रथम अभ्यासक्रम आहे.
आमचे ग्लूटेन-फ्री यकृत डोके सहज, रेशमी-चिकट व दिवाळखोर बनवणे सोपे आहे. डोकेच्या काही आवृत्त्या एखाद्या भयानक वातावरणात भाजलेले असतात आणि उबदारपणे काम करतात, तर आमचे संस्करण लस मुक्त क्रॉस्टिनी - टोस्टेड ब्रेड किंवा ग्लूटेन-फ्री क्रॅकर किंवा ग्लूटेन-फ्री कॉर्न टर्कीची चिप्स असलेल्या क्षुधावर्धक म्हणून थंड ठोसेवले जाते.
क्लासिक विनोद नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे. साहित्य सोपे आणि पाककला तंत्र सोपे आहे. लस-फ्री क्रॉस्टिनी किंवा फटाके असलेल्या लहान रॅमिन्समध्ये हे मोहक पाचन वापरा.
ही कृती एक क्षुधावर्धक म्हणून 12 करते. जर तुम्ही 6 ते 8 जणांसाठी यकृत ओलांट देण्याची योजना आखत असाल, तर ही कृती अर्ध्यामध्ये कापून घ्या आणि सर्वोत्तम स्वादसाठी रात्रभर थंड होऊ द्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पौंड ताजे चिकन यकृत
- 2 कप दूध
- 1 कप / 2 लावा नॉनस्टेड बटर (थंडगार)
- 2 कप गोड पिवळा कांदे (बारीक चिरून)
- 6 पाकळ्या लसूण (minced)
- 5 बे पाने
- 2 चमचे कोरडी थायरम
- 1 चमचे
- कोशेर मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 3/4 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर किंवा चवीनुसार)
- 1/2 कप कॉगनेट (किंवा ब्रँडी)
ते कसे तयार करायचे
- एक गाळणे मध्ये चिकन livers ठेवा. थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- यकृत पासून फॅटी फायबर कट
- एका काचेच्या वाटीत लिव्हर साफ करा. पूर्णपणे livers कव्हर करण्यासाठी पुरेशी दूध घालावे
- प्लास्टिक ओघाने वाडगा झाकून 2 तास थंड करा.
- यकृत भिजवून असताना, कांदा तोडणे, लवंगा लसूण आणि अजमोदा (ओवा) काढा.
- जेव्हा livers 2 तास दूध मध्ये soaked आहे, त्यांना एक जाळी गाळणे मध्ये ओतणे आणि पूर्णपणे काढून टाकावे दुध टाकून द्या
- एका मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये 1 काचेचे बटर लावावे. मध्यम उच्च वर उष्णता. चिरलेला कांदा घालावा आणि 5 मिनिटे परतावे किंवा कांदा तपकिरीपासून सुरू होईपर्यंत परतावा. लसूण घालून 1 मिनिट परतावा. निथळून यकृत टाका आणि मध्यम तेवढी उष्णता मिसळा म्हणजे सुमारे 6 मिनिटे किंवा यकृताला तपकिरी चालू होईपर्यंत शिजवा.
- बे पाने, सुक्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), मीठ आणि मिरची घालणे. सुमारे 2 मिनिटे शिजवा. कोडीक किंवा ब्रँडीमध्ये घाला, मध्यम ते कमी आणि उकळण्याची पातळी कमी होईपर्यंत द्रवपदार्थ कमी होईपर्यंत आणि सुमारे 10 मिनिटे निरंतर शिजवलेल्या असतात.
- मिश्रण सुमारे 15 मिनिटे थंड होऊ द्या, खाडी टाकून टाका आणि अन्न प्रोसेसरच्या वाडग्यात घाला. उरलेले चौकोनी तुकडे चौकोनी तुकडे करावेत. यकृत आणि पल्समध्ये अर्ध्या बटर घालावे. मोकळा आणि पल्स घालणे पर्यंत डोके चिकट होईपर्यंत चवीनुसार मसाला घालवा.
- आपण प्राधान्य दिल्यास कडवट 2 ते 2 कप कप किंवा चार 1-कप रॅमीसमध्ये स्केप्युला वापरा. प्लास्टिक ओघने झाकून झाकून रात्रभर सर्व्ह करावे. यकृत ओवा बंद करण्यापूर्वी दोन दिवसांपर्यंत बनविता येऊ शकतात.
स्मरणपत्र : स्वयंपाकघरात अल्कोहोल सह स्वयंपाकघरातून टाळा! आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर, भांडी, तंतू आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन नसल्याची खात्री करा. नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 375 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 108 मिग्रॅ |
| सोडियम | 276 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 23 ग्रॅम |