दोन ब्रेड: लसूण चिमिचुरी आणि हरिसा

03 01

लसूण चिमिचुर्री आणि हरीसा ब्रेड्स

लसणीचे ब्रेड हे अशा प्रकारचे एक अवयवयुक्त पदार्थ आहे, आणि या बिंदूवर ठराविक प्रकारचा फेरबॅक. मला माझ्या आईबाबांसोबत अनेक वर्षांपासून सिटी आइसलँड मधील सीफूड रेस्टॉरंटमध्ये जायचं होतं, आणि ते नेहमी काही प्रमाणात तृणित लसणीची चरबी, तेल आणि लसूण यांच्यातील चरबीचा एक मोठा टोप होता आणि हे अदृष्य होते. आम्ही सर्व काही दिवसांपुढे आलो होतो, पण त्यापेक्षा ते अधिक मौल्यवान होते.

मी काहीवेळा घरी बनवतो, पण नंतर मी एक कटाची व कडक भाकरी व इतर काही मसाले घेऊन मला फ्रिजची कल्पना घेऊन गोंधळायचं ठरवलं. सुमारे फॉलो करण्याच्या आणि आपल्या फ्रीडमध्ये अर्ध्या वापरल्या जाणार्या साहित्याच्या विविध जार वापरण्याची ही एक मजेदार मार्ग आहे. मी काही घरगुती चिमिचिररी सॉस (एक अर्जेंटिनियन लसूण आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण ( कोशिंबीर )) रात्रीच्या जेवणातून बाहेर सोडले आणि मी नेहमी बार्टेड हुरीसा सॉस या दिवसात - हे माझ्या नवीन आवडत्या गरम सॉसपैकी एक आहे. काही ऑलिव्ह ऑइलसह एकत्र केल्यावर, ते दोघेही भरीव ब्रेड बनले जे एक विलासी क्षुल्लक होते, किंवा काही सूप किंवा सॅलड किंवा मिरची किंवा स्टूसह बाजूला असेल .

02 ते 03

चिमिचिरी पाव

1. ओव्हन 400 ° फॅ ओहाम

2. अन्न प्रोसेसरमध्ये 1/2 वाटी धुऊन केलेले फ्लॅट-लेड अजमोदा (पर्सले) पाने आणि 2 पाकळ्या लसूण एकत्र करा, नंतर 1/2 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, 1 चमचे ताजे वास लागतो किंवा 1/2 टीस्पून वाळलेल्या ओरेगॅनो, लाल मिरचीचा चिमटा फ्लेक्स, 1 चमचे लाल वाइन व्हिनेगर आणि मीठ आणि चवीनुसार ताजे ग्राउंड मिरपूड. चांगले मिश्रण करा.

3. इटालियन भागाच्या अर्ध्या रसातळीचे तुकडे 1/2-इंच तुकडे करून घ्या पण ते सर्व मार्गाने कापून टाका नका, म्हणजे ते वडीच्या तळाशी जोडलेले राहतील. चिमिचिरी ऑइलसह ब्रेडच्या प्रत्येक भागाच्या दोन्ही बाजूंना ब्रश करा. पन्हाळे मध्ये वडी ओघ आणि ओव्हन मध्ये ठेवा 10 मिनिटे बेक करावे, नंतर ओव्हन उघडा आणि ओपन पॉवरवर ब्रेड शिजवणे इतर 10 ते 15 मिनिटे ठेवा जेव्हा बाहेरून कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवणे. गरम सर्व्ह करावे.

03 03 03

हॅरीसा ब्रेड

1. ओव्हन 400 ° फॅ ओहाम
2. एका लहान वाडयात 1/2 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसह 1 चमचे हरीसा सॉस एकत्र करा.
3. इटालियन भागाच्या अर्ध्या रसातळीचे तुकडे 1/2-इंच तुकडे करून घ्या पण ते सर्व मार्गाने कापून टाका नका, म्हणजे ते वडीच्या तळाशी जोडलेले राहतील. हरिस्सा ऑईलसह ब्रेडच्या दोन्ही भागाच्या दोन्ही बाजूला ब्रश करा. पन्हाळे मध्ये वडी ओघ आणि ओव्हन मध्ये ठेवा 10 मिनिटे बेक करावे, नंतर ओव्हन उघडा आणि ओपन पॉवरवर ब्रेड शिजवणे इतर 10 ते 15 मिनिटे ठेवा जेव्हा बाहेरून कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवणे. गरम सर्व्ह करावे.