मॅपल अक्रोड फूस एक रेशीम-चिकट पोत आणि वास्तविक मॅपल सरबत आणि कुरकुरीत toasted अक्रोडाचे तुकडे एक आश्चर्यकारक बाद होणे स्वाद आहे. मॅपल-फ्लेवड केलेला "पॅनकेक सिरप" किंवा इतर अनुकरण सिरप नसलेले, वास्तविक मॅपल सरबत वापरण्याचे सुनिश्चित करा. जर तुमच्याकडे अक्रोडाचे तुकडे नसेल तर तुम्ही या लुकरातून पेकान किंवा हेझेलनट्सचा वापर करू शकता.
या कृतीसाठी एक चांगला कँडी थर्मामीटर आवश्यक आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप
- मॅपल सिरप (शक्यतो "गडद" किंवा "ग्रेड बी")
- 2 कप साखर
- 1 कप भारी मलई
- 2 चमचे प्रकाश कॉर्न सिरप
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- 1 कप अक्रोडाचे तुकडे (toasted आणि बारीक बारीक चिरून)
ते कसे तयार करायचे
- 8x8 पॅन तयार करून त्याला अॅल्युमिनियम फॉइल सह अस्तर तयार करा आणि नॉनस्टीक कूचिंग स्प्रेसह फॉइल फवारणी करा.
- मध्यम-उच्च उष्णता असलेल्या मध्यम तेलाचा पॅनमध्ये मॅपल सिरप, मलई, साखर, मीठ आणि कॉर्न सिरप ठेवा. निस्तेज फोडाला उकळी येईस्तोवर ढवळणे, नंतर एक कँडी थर्मामीटर घाला आणि शिजवा.
- गॅस वरून पॅन काढा आणि मोठ्या प्रमाणात मिक्सरच्या वाडग्यात कॅन्डी घाला. वैकल्पिकरित्या, आपण एक हात मिक्सर वापरू शकता आणि कोणत्याही मोठ्या वाडगा मध्ये घाला. कॅन्डी थर्मामीटरने फेकून देणार्या साखर क्रिस्टल्स काढून टाकून गरम कँडीमध्ये घाला. कँडी थंड होऊ देण्यास परवानगी देऊ नका, कोणत्याही प्रकारे ढवळून किंवा अस्वस्थ केल्याशिवाय, 110 एफ पर्यंत कमी होईपर्यंत आपल्या खोलीच्या तापमानावर अवलंबून एक तासापेक्षा जास्त वेळ लागतो.
- एकदा बुरशी 110 फूट पर्यंत पोहोचल्यावर, व्हिनिला जोडा आणि मध्यम-कमी गतीने विद्युत मिक्सरच्या आच्छादनासह हरा. तो लक्षपूर्वक पहा आणि जोपर्यंत तो जाड होणे आणि त्याचे ग्लॉस गमावू लागला नाही तोपर्यंत विजय. तो हळूहळू दाट होईल आणि केक फ्रॉस्टिंगच्या पोत वर घ्या. आपल्या मिक्सरच्या आधारावर ही प्रक्रिया 5 ते 15 मिनिटांपर्यंत कुठेही नेऊ शकते. जर तुम्ही त्याला जास्त मारला असेल आणि नीट ढवळून घ्यावे, एक चमचा किंवा दोन खूप गरम पाण्यात घाला आणि ते सोडविणे ढवळणे.
- एकदा का जाड जाड झाले पण सेट न केल्यास, कढईत मिक्स मध्ये नीट ढवळून घ्या आणि तयार पॅनमध्ये ओलावा. ते एका गुळगुळीत, सडपातळीत पसरवा आणि त्याला एक तास तपमानावर पूर्णतः सेट करण्यास परवानगी द्या.
- एकदा सेट केल्यावर, फॉइलचा वापर करून पॅनलवरुन हाताळण्यासाठी हाताळा. सर्व्ह करण्यासाठी तो लहान एक इंच चौरस मध्ये कट मॅपल व्हालट फ्यूज एका आठवड्यात पर्यंत तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवली जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 64 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |