या शतावरीवरील लोणचे कॅन केलेला हिरवेगार लोणचे (जे व्हिनेगर वर जास्त जड असतात) पेक्षा जास्त हलका चव आहे. ते फक्त काही दिवसांत खाण्यासाठी तयार आहेत, परंतु जर आपण एक किंवा दोन आठवड्यांपर्यंत वाट पाहत असाल तर ते अधिक चांगले असतील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड शताब्दी भाले
- 1 पाइण्ट पाणी
- 1/4 कप 2 tablespoons सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 1 1/2 चमचे कोषेर किंवा इतर नॉन-आयोडीनयुक्त मीठ
- 1 चमचे साखर (किंवा दोन चमचे मध)
- 4 पाकळ्या लसूण (सोललेली)
- 2 ते 4 द्राक्ष पाने (पर्यायी)
- 2 सुका मेवा फूल डोके (किंवा 2 sprigs ताजे डील पाने किंवा 1 चमचे वाळलेले डिलवेड)
- 1 चमचे संपूर्ण मोहरीचे दाणे
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे पाणी मोठ्या भांडे आणा मोठ्या प्रमाणात पाणी तयार करा.
- आपण पाण्यात उकळी आल्याची वाट पाहत असताना , श्वासनलिका धुवा आणि ट्रिम करा . प्रत्येक भाला एकतर जवळ धरून आणि हळूवारपणे वाकवून तो ट्रिम करा. ते कडक अंत्याच्या शेवटी आणि अधिक निविदा टिपच्या अंतरावर तंतोतंत सीमावर्ती भाग घेईल. हिरवेगार सूप तयार करण्यासाठी तळाशी शेवटपर्यंत ठेवा. आपण या लोणच्यासाठी प्रत्येक भाला च्या निविदाकर्ता भाग वापरत आहात.
- एकदा पाणी एकापाठोपाठ एक भांडे असेल तर सर्व सिपेगॉन्स ड्रॉप करा आणि त्यास केवळ 15 सेकंदात ठेवा. एक चाळणीत शेंगदाणे काढून टाका आणि ताबडतोब बर्फवृक्षाच्या वाटीत ठेवून द्या.
- मीठ आणि साखर विरघळण्यासाठी एकदा किंवा दोनदा ढवळत, एक उकळणे पाणी, व्हिनेगर, मीठ, आणि साखर च्या सुरीने हलकी खड्डा आणा आपण दोन पाइंट किंवा अंदाजे 14 लिटर किलकिले (किंवा 2-पिंट जार) लोड करताना किंचित थंड होऊ द्या.
- लसणीचे पाकळ्या आणि द्राक्षाचे एक पान ठेवा, जर ते वापरत असाल, तर स्वच्छ काचेच्या दोन पाइंट किंवा अंदाजे 14x पैकी सुमारे शेंडी झुडूप किंवा थोडे पिंट-आकाराचे जार. लक्षात ठेवा हे रेफ्रिजरेटरच्या लोणचे असल्यामुळे ते कॅन केलेला जाणार नाही म्हणून आपल्याला विशेष कॅनिंग जार किंवा लिड्स वापरण्याची आवश्यकता नाही. आपण देखील jars निर्जंतुक करण्याची आवश्यकता नाही
- जरा कपाटाच्या बाजुला ठेवा आणि शेंतबीज भाले लोड करणे सुरू करा, आपण असे केल्याप्रमाणे बाकीचे मसाले आणि वनस्पती एकत्र करा. लक्षात घ्या की जर आपण पर्यायी टीप शेवटच्या टोकापर्यंत समाप्त केली तर आपण अधिक शतावरी भाले पॅकमध्ये ठेवू शकाल. भाले पक्की घट्टपणे पॅक करा म्हणजे ते समुद्र बाहेर फ्लोट करणार नाहीत.
- द्रव सह शतावरी झाकून खात्री करण्यासाठी इतर साहित्य प्रती किलकिले मध्ये (थंडगार) मध्ये थंड पाइन घालावे रेड्रिजरेटरमध्ये झाकण आणि स्थान सुरक्षित करा. शतावरी भाले च्या टिपा कारण गुलाबाची एक पिवळा रंग लागू शकतात - हे तयार झालेले पूर्णपणे सुरक्षित आणि अगदी आकर्षक आहे
- लोणचे 3 दिवसांत खाण्यासाठी तयार असतील पण जर आपण आठवड्यात प्रतीक्षा केली तर जास्त चांगले होईल, आणि सॅम्पलिंग करण्यापूर्वी दोन आठवड्यांपूर्वी प्रतीक्षा करावी. ते 3-4 महिने रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतील परंतु त्यानंतर त्याची रचना गमवायला लागते.
या पाककृती मध्ये पाणी व्हिनेगर कमी प्रमाणित या लोणचे त्यांच्या तेजस्वी नाही, अती जोरदार झणझणीत चव देते काय भाग आहे. तथापि, हे लक्षात ठेवा की हे आपण कमी तापमानावर सुरक्षितपणे साठवण्याकरिता कॅन केलेला लोणचे बनविण्यापेक्षा कमी व्हिनेगर आहे. हे फ्रिजमध्ये ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 78 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,323 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |