व्याख्याः स्वादानुसार द्रव किंवा कोरडी घटक यांचे मिश्रण आणि अन्नावर नमी द्या. ओले marinades पाणी, तेल, किंवा सॉस मध्ये मसाले असू शकतात, करताना कोरड्या marinades फक्त कोरड्या मसाले यांचे मिश्रण आहेत. मांस स्वयंपाक करण्यापूर्वी तासांपर्यंत चमचमीत झाले आहे.
उच्चारण: मरे-इन-एडे
उदाहरणे: अतिरिक्त चव आणि आर्द्रता पुरवण्यासाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी लसूण, मिरपूड, तेल आणि इतर मसाल्यांशी चिकन मॅरीनेट होऊ शकतो.