या स्वादिष्ट डुकराचे मांस कमळ भाजून एक साधा औषधी वनस्पती आणि मसाला घालून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून मधून बाहेर काढली जाऊ शकते. सॉस जाड आणि डुकराचे मांस सह सेवा केली आहे. मिश्रित किंवा उकडलेले बटाटे घेऊन भोजनाच्या भोजनासाठी एक भरीव जेवण द्या. किंवा भात किंवा नूडल्स सह सर्व्ह
डुकराचे मांस भाजलेले सुमारे 3 तासांनंतर उच्च किंवा सुमारे 6 ते 8 तासांनंतर केले जाते. डुकराचे मांस झाकून ठेवण्यासाठी टाळावयाचे असल्यास तात्काळ वाचलेले थर्मामीटरने तपासा. पोर्कसाठी किमान सुरक्षित तापमान 145 डिग्री फॅ (63 डिग्री सेल्सियस) आहे. ओव्हरक्रकित झाल्यास, डुकराचे मांस कोरडी होऊ शकते आणि कापण्यासाठी कठीण होऊ शकते.
मी ही रेसिपी केली तेव्हा मी एक मोठा कणीक केलेला कांदा जोडला. काही वैकल्पिक घटक आणि प्रतिस्थापनेसाठी टिपा आणि विविधता पहा.
आपण searing चरण वगळू शकता, पण caramelization काही उत्कृष्ट चव जोडते वाटते.
संबंधित कृती: कॉकपॉट हर्ब पोर्क रोस्ट
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 बोनल डुकराचे मांस कमर, सुमारे 3 पाउंड
- 1 चमचे लसूण पावडर
- 1 चमचे सुक्या पानांचे
- 1 चमचे पेपरिका
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
- 1/2 चमचे कोषेर मीठ
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 1/2 कप चिकन स्टॉक, कमी सोडियम किंवा मीठ-मुक्त
- 1/2 लिंबू च्या रस, सुमारे 1 1/2 tablespoons
- 1 चमचे सोया सॉस
- 1 चमचे वॉरस्टरशायर सॉस
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 चमचे थंड पाणी
ते कसे तयार करायचे
- अतिरीक्त ओलावा काढण्यासाठी पेपर कमरने पेपर टॉवेलसह. इच्छित असल्यास, अतिरीक्त चरबी कापून घ्या मी ते सोडून देतो आणि अतिरिक्त चरबी दूर करण्यासाठी ग्रेव्ही विभाजक मध्ये द्रवपदार्थ ओत घालतो.
- एका लहान वाडयात लसूण पावडर, अजमोदाची पूड, पेपरिका, ताजे मैदा, आणि कोषेर मीठ एकत्र करा. मिश्रणासह सर्व डुकराचे मांस घालाव्यात.
- ऑलिव्ह ऑइल मोठ्या कढईत गरम करून सर्व बाजूंनी डुकरावे.
- एका उबदार कुकरच्या क्रॉझरी घालामध्ये डुकराचे तुकडे ठेवा.
- 2-कप मापन कप मध्ये चिकन स्टॉक, लिंबाचा रस, सोया सॉस, आणि वॉर्स्टरशायर सॉस एकत्र करा; चांगले मिश्रण भुंगा असलेल्या क्रॉक बॉटमध्ये द्रवपदार्थ घालावे.
- झाकण लावून 6 ते 8 तासांपर्यंत कमीतकमी 3 तास शिजवणे. ओव्हनक्यूकिंग टाळण्यासाठी डोनियेशनसाठी कमी वेळ भाजून तपासा. झटपट वाचलेले थर्मामीटरने किमान 145 फॅ (63 क) नोंदणी करावी.
- भाजलेले तुकडे, पन्हाळाचे तंबू काढा आणि उबदार ठेवा.
- द्रावण एक द्रव्य विभाजक मध्ये घालावे आणि त्यांना एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे. एक उकळणे आणा मसाला चव आणि समायोजित करा जर द्रवपदार्थ लांब पाककला वेळ पासून अत्यंत पाणचट असल्यास, फ्लेवर्स कमी आणि लक्ष केंद्रित करण्यासाठी काही मिनिटे उकळणे.
- एक लहान कप किंवा वाडगा मध्ये कॉर्नस्टार्च 2 tablespoons ठेवा आणि झटकून टाकणे थंड पाणी एक चमचे सह. कॉर्नस्टार्च मिश्रणाचा उकळत्या द्रवपदार्थ मिश्रित करा आणि पाककला सुरू ठेवा, जोपर्यंत सॉस जाड होईपर्यंत ढवळत नाही.
- डुकराचे तुकडे करावे आणि गरम तेलात सॉस लावा.
टिपा आणि विविधता
- एक मोठा कांदा शिजवून घ्यावा आणि डुकराचे प्रमाण वाढवण्याआधी ते धीमी कुकरमध्ये घालावे. किंवा डुकराचे मांस शोधून त्यास कढईत घालून भाजून घ्या.
आपण देखील आवडेल
धीमी कुकर पोर्क कमर आणि सोयाबीनचे
धीट कुकर बर्बूबेच्या स्वाद सह डुकराचे मांस कमर
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 358 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 99 मिलीग्राम |
| सोडियम | 54 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 36 ग्रॅम |