जनरल त्सो चे चिकन रेसेपी

जनरल त्सोची कोंबडीची ही पाककृती एक आवडती रेस्टॉरंट आहे जी प्रामाणिक हुनान डिशवर आधारीत असते आणि ते "पूर्वजांची बैठक-ठिकाण चिकन" मध्ये अनुवादित करते.

जर तुम्हाला आवडत असेल, तर तुम्ही दोन चमचे कॉर्नस्टारक इतर सॉस साहित्य मध्ये झटकून सॉस घट्ट करू शकता. अधिक सॉस साठी, 1/2 (म्हणजेच 3 tablespoons गडद सोया सॉस, 1 1/2 tablespoons तांदूळ वाइन, इ) द्वारे गुणाकार करून सॉस साहित्य वाढवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• चिकन साठी:
• 1 पाऊंड चिकन (कमजोर मांडी)
• 1 चमचे सोया सॉस (प्रकाश)
• 1 मोठी अंडी (हलके घट्ट केली)
• काळा किंवा पांढरा मिरपूड (चव लावण्याला नवीन आधार)
• कॉर्नस्टार्च (आवश्यकतानुसार)
• 3 ते 4 कप तेल (तळण्यासाठी आणि शिजवताना)
• 3 हिरव्या ओनियन्स (बारीक कापलेले)
• 5 ते 10 लहान वाळलेल्या लाल तिखट मिरची (चवीनुसार)
• सॉससाठी:
• 2 चमचे
• गडद सोया सॉस
• 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
• 2 टीस्पून चीनी तांदूळ वाइन (किंवा कोरड्या शेरी)
• 1 चमचे साखर (दाणेदार पांढरे)
• 3 tablespoons चिकन मटनाचा रस्सा (किंवा पाणी)
• 1 चमचे आले (minced)
• 2 चमचे लसूण (खनिज)
• पर्यायी: 2 चमचे
• घनदाट सॉससाठी कॉर्नस्टार

ते कसे तयार करायचे

चिकन तयार करा

1. 1-इंच चौकोनी तुकडे कोंबडी कापवा. चिकनचे तुकडे हलक्या हाताने सोया सॉस, अंडी आणि मिरची एकत्र करा.
2. त्यात मिक्स करावेत जेणेकरून ते चिकन लावण्याकरता कोंबड्यांना चॉकस्टिक्स किंवा आपली बोटांनी चिकटवावे.

सॉस बनवा

1. एक लहान वाडगा मध्ये, साखर विरघळण्यासाठी ढवळत गडद सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, तांदूळ वाइन, साखर, मटनाचा रस्सा, आले, लसूण आणि वैकल्पिक cornstarch एकत्र करा.
2. बाजूला ठेव.

डिश कुक

1. 350-360 एफ / 175-180 सीमध्ये तेल तापवून घ्या. चिकनचे तुकडे गरम तेलामध्ये टाका , एकावेळी काही तुकडे करा, आणि खड्डे (3 ते 4 मिनिटे) होईपर्यंत खोलवर तळून घ्या. चिकनचे चौकोनी तुकडे काढून पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
2. ड्रेन काढा आणि स्वच्छ करा. 2 चमचे तेल गरम करा. तेल गरम असताना हिरव्या ओनियन्स आणि वाळलेल्या मिरचीची मिरची घाला. सुगंधी होईपर्यंत (सुमारे 30 सेकंद) नीट ढवळून घ्यावे.
3. खोल तळलेले चिकनचे चौकोनी तुकडे परत परत करा. चिकन चौकोनी तुकडे होईपर्यंत (1 मिनिट) भिजवून ढवळावे.
4. कोंबडीची बाजू पोकळीच्या बाजूकडे पुश करा. सॉस एक झटपट पुन्हा हलवा आणि wok मध्यभागी जोडा. जर आपण सॉसमध्ये कॉर्नस्टार्च जोडले असेल, तर ती जाड करणे 1 ते 2 मिनिटे सतत करा.
5. सॉस आणि मिक्स मध्ये चिकन पुश. कूक आणि चिकन चांगले सॉस सह coated होईपर्यंत दुसर्या 2 मिनीटे नीट ढवळून घ्यावे. लगेच सर्व्ह करा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	3 9 5
एकूण चरबी	22 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	6 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	9 ग्राम
कोलेस्टेरॉल	321 मिग्रॅ
सोडियम	9 18 मिली
कर्बोदकांमधे	7 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	40 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)