त्यांना मशरूम घालवून काही महिने वाचवा
मशरूममध्ये भरपूर मशरूम डिश्रेडिटिंग मशरूमच्या भरपूर प्रमाणात साठवण्याचा उत्तम मार्ग आहे आपण या पद्धतीने आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये स्टोअर-खरेदी मशरूम खाण्यापूर्वी ते खाऊ नये याची खात्री करण्यासाठी वापरू शकता.
एक Dehydrator मध्ये मशरूम Dehydrating बद्दल
सर्वाधिक मशरूम सुंदर कोरड्या, नाही फक्त प्रक्रियेत पण स्वाद मिळविण्यापासूनच गरम पाण्यात पुनर्जीवन झाल्यावर त्यांचे पोत ताजे मशरूम
सुक्या मशरूम कमीत कमी एक वर्ष टिकेल.
जरी मशरूम ओव्हनमध्ये सुकवले जाऊ शकतात, परंतु आपण या सोप्या पध्दतीचा वापर करून डिहायटरेटर वापरल्यास आपल्याला सर्वोत्तम परिणाम मिळतील.
स्वच्छ धुऊन मशरूम
प्रथम, आपण मशरूम स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. स्वयंपाकासंबंधी विचारांच्या विरूद्ध, कच्च्या मशरूम द्रुत खळगा दरम्यान खूप पाणी पिणे नाही. आपण त्यांना धुणे वगळू आणि ब्रश सर्व घाण बंद करण्याचा प्रयत्न करू नका.
आवश्यकतेनुसार भाज्या किंवा मशरूमच्या ब्रशसह स्क्रबिंग करा, पुढे जा आणि पाण्यात मशरूम धुवा. हे पेम जास्त सोपी करते, विशेषत: ज्या प्रजातींमध्ये नॉक्स आणि क्रॅनिज असतात, जसे की मैटक मशरूम
मशरूमच्या आकारासाठी कोणता सर्वात सोपा आहे यावर अवलंबून, एकतर ते संपूर्ण स्वच्छ करा आणि त्यानंतर त्यांना किंवा त्याउलट स्लाइस करा त्यास प्रथम टप्प्याटप्प्याने स्वीकारार्ह आहे आणि जर ते सर्वात सोपा वाटत असेल तर त्यांना स्वच्छ करा.
मशरूम 1/4 ते 1/2 इंच जाड यांच्या दरम्यान असलेल्या तुकडे करावे.
जाड काप, आता ते सुकवले जातात, म्हणून जेव्हा आपण कापणी करता तेव्हा हे लक्षात घ्या. आपण नंतर ते कशा वापरणार आहात यावर आपली निवड कदाचित अवलंबून असेल. आपण आपल्या पदार्थांमध्ये जाड काप घालू इच्छित असल्यास, त्यांना दाट
Dehydrator ट्रे वर मशरूम बारीक करावे
Dehydrator ट्रे वर साफ, कट मशरूम व्यवस्थित करा , तुकडे कोणत्याही स्पर्श किंवा आच्छादित याची खात्री न करता.
हे त्यांच्या भोवती सर्वोत्तम वायूचे प्रवाह करण्यास अनुमती देते आणि ते अधिक जलद आणि अधिक समान रीतीने कोरडे राहतील. जर ते स्पर्श किंवा आच्छादित करतात तर काही भागात काही ओलावा टिकू शकतात.
Dehydrator मध्ये तुकडे आणि कूक छान करा
तुकडे कुरकुरीत कोरडे होईपर्यंत (किंवा आपल्या डिहाय्रेडेटरसह येणाऱ्या विशिष्ट निर्देशांचे पालन करा) 110 फ्रावर कटी मशरूम काढा. या प्रक्रियेस 1/4-इंच कापांसाठी 4 ते 6 तास आणि दाटपणासाठी 8 तास लागतात.
काचच्या जारांकडे हस्तांतरित करण्याआधी वाळलेल्या मशरूम पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
ग्लास जार मध्ये डिहायडेट मशरूम संचयित करा
काचपात्रातल्या थंडीत वाळलेल्या मशरूमचे काचेच्या जार्ड्समध्ये रुपांतर करा आणि झाकणाने झाकण ठेवा. मशरूमचे प्रकार आणि ते वाळवलेली तारीख यासारख्या सामुग्रीसह जार लेबल. जरा थेट प्रकाश किंवा उष्णतापासून दूर ठेवा.
वाळलेल्या मशरूमचे रेहुद्रींग करणे
निर्जलित मशरूम वापरण्यासाठी, उष्णता-पुराव्याच्या वाडग्यात त्यांच्यावर उकळत्या पाण्यात घाला. त्यांना 20 ते 30 मिनिटे भिजवून टाका. सूप समभाग आणि सॉसेससाठी भरपूर प्रमाणात मसालेदार द्रव राखून ठेवून त्यांना काढून टाका. ताजे मशरूम म्हणून ताजे मशरूम वापरा