आपण कॅंडी बनवूया!
तर तू घरी कँडी बनवण्याचा निर्णय घेतला आहे! आपण स्वयंपाकघरात एक अननुभवी आहात किंवा कॅन्डीवर आपले हात वापरण्याचा प्रयत्न करीत असलेल्या अनुभवी कुक आहात तरी या टिपा आणि सूचना आपल्याला प्रारंभ करण्यासाठी आवश्यक असलेली सर्व माहिती प्रदान करेल.
सामान्य कॅन्डी साहित्य
आपल्या कॅंडीच्या चववर परिणाम करणारे दोन मुख्य घटक आहेत: आपण वापरलेले साहित्य आणि आपण अनुसरण केलेले कार्यप्रणाली. चॉकलेट आणि साखर सारख्या सामान्य कँडीच्या सामुग्रीबद्दल आणि आपण शोधू शकता त्या सर्वोत्तम घटकांची निवड करून आपण यशस्वी, स्वादिष्ट कँडीच्या दिशेने लांबचा मार्ग निवडून देऊ शकता.
- साखर आणि इतर सुगंधींसाठी मार्गदर्शक
- क्रीम एक मार्गदर्शक
- हाताळणी नट करण्यासाठी एक मार्गदर्शक
- चॉकलेटच्या वेगवेगळ्या प्रकारांसाठी मार्गदर्शक
- चॉकलेट कशी निवडावी
- चॉकोलेट कशी साठवावी
साखर काम करताना
कँडी बनविण्याबद्दल काहीच गूढ किंवा क्लिष्ट नाही, परंतु आपण जर मिठाईच्या जगात नवीन असाल तर आपल्याला गोंधळात टाकणारे काही कृती दिसेल. साखरेचा साखर आणि पाणी उकडलेले कॅन्डीजवर आधारलेले कॅन्डीस - विशिष्ट तापमानासाठी सिरप उकळण्यासाठी सूचना देतात. या पाककृती तयार करण्यासाठी, आपल्याला कॅन्डी थर्मामीटरची आवश्यकता असेल, किंवा तापमान तपासणीच्या "थंड पाण्याच्या पद्धती" शी परिचित असणे आवश्यक आहे. कँडी तापमान निर्धारित करण्यासाठी या जुन्या पद्धतीची पद्धत कशी वापरायची हे खालील चार्ट आणि सचित्र मार्गदर्शक आहेत.
याव्यतिरिक्त, काही पारंपारिक पाककृती कोंबड्यांना "कोंडणे" म्हणत असतात, जसे टॉफी किंवा रिबन कॅन्डीमध्ये. कॅन्डी घेतल्याने थोडी प्रथा लागते, आणि खालील छायाचित्र मार्गदर्शकामुळे आपल्याला प्रक्रियेच्या प्रत्येक चरण समजण्यास मदत होईल.
चॉकलेट काम करताना
साखर केल्यानंतर, कदाचित चॉकोलेट कदाचित सर्वात सामान्य कॅंडी घटक आहे, म्हणून चॉकलेटसह यशस्वीरित्या कसे कार्य करावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. फोडणीला फोडणीपासून फोडणीपासून हे पृष्ठे आपल्याला सर्वात सामान्य चॉकलेट कामे कशी करावी हे स्पष्ट करतील.
चॉक्लेटमध्ये काम करताना आपण चूक केली असेल आणि कोण नसेल? -तुमच्या चॉकलेटला वाचविण्यासाठी उपाय आणि उपाय देखील आहेत
कँडी बनविण्याची उपकरणे
सर्वसाधारणपणे, कँडी बनवण्याकरता विशेष उपकरणेच्या मार्गाने जास्त आवश्यकता नसते. बहुतेक लोक आधीपासूनच मालकीचे असलेल्या किचन टूल्सच्या सहाय्याने अनेक कॅन्डी तयार करतात. पण काही उपकरणे पुन्हा तयार होतात आणि नंतर रेनपीजमध्ये पुन्हा कॅन्डी थर्मामीटरसारखी दिसतात, आणि जर आपण नियमितपणे कॅंडी बनविण्याची अपेक्षा केली तर, सामान्यतः वापरली जाणारी चॉकलेट आणि चॉकलेटच्या साहाय्याने स्वत: ची ओळख करून घेणे शक्य होईल.
कँडी पाककृती
आपण काही कँडी बनविण्यासाठी तयार आहात? आपल्या सोयीसाठी दोन मार्गांनी आयोजित करण्यात आलेले पूर्ण कँडी कूच इंडेक्स ब्राउझ करा.
- कँडी प्रकार करून कँडी पाककृती