हे घरगुती काजू बाउडिन, ज्याला बॉडिन ब्लॅंक असेही म्हटले जाते, हे डुकराचे मांस आणि यकृत आणि तांदूळ यांचे एक पारंपारिक मिश्रण आहे. भरलेले मिश्रण कॅजुन गलिच्छ तांदूळ सारखीच असते.
होममेड सॉसेज वाफळू शकते किंवा हळू हळूहळू सपाट किंवा ब्राजील केले जाऊ शकते. हे एक पार्टी किंवा tailgating कार्यक्रम तयार करण्यासाठी एक उत्कृष्ट सॉसेज आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड डुकराचे मांस (सुमारे 30 टक्के चरबी)
- 1 1/2 पाउंड डुकराचे मांस यकृत
- 2 चमचे मीठ
- 2 चमचे मिरपूड
- 3 बारीक हिरव्या ओनियन्स (बारीक बारीक चिरून, वाटून)
- 1 मोठे कांदा (कट)
- 12 कप तांदूळ (शिजवलेले)
- 1 चमचे अजमोदा (ओवा) (चिरलेला, वाटून)
- 1 बरेच सॉसेज केसिंग
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये डुकराचे मांस, यकृत, मिठ आणि मिरपूड ठेवा.
- पाण्याने झाकण ठेवून उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा.
- मांस खूप निविदा आणि आमच्या घसरण होईपर्यंत शिजवावे.
- एक slotted चमच्याने सह मटनाचा रस्सा पासून मांस काढा मटनाचा रस्सा बाजूला सेट करा
- एक वाडगा मध्ये चिरलेली हिरव्या ओनियन्स आणि सुमारे अर्धा अजमोदा (ओवा) सुरक्षित ठेवा आणि बाजूला सेट.
- तरीही उबदार असताना, उर्वरित हिरव्या ओनियन्स आणि अजमोदा (ओवा) सह मांस आणि कांदा दळणे .
- राखाडी 1/2 कप हिरव्या कांदा आणि उर्वरित अजमोदा (ओवा), तांदूळ आणि एक ओलसर ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी राखीव मटनाचा रस्सा पुरेसा सह ग्राउंड मांस मिश्रण मिक्स करावे.
- एक चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) Stuffer वापरून चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब
- रेफ्रिजरेटेड किंवा फ्रॉझन असू शकते.
- स्टीमिंगद्वारे खाण्यासाठी तयार करा तळणे किंवा संरक्षक आच्छादन फोडणीत टाका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 686 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 33 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 103 ग्राम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 33 ग्रॅम |