या काजुन तांदूळ डिश विशेषतः चिकन यकृत आणि / किंवा गिझर्ड आणि ग्राउंड मांस सह शिजवलेले. विविध प्रकारचे मांस तांदळाच्या स्वाक्षरीला "गलिच्छ" दिसतात
ही आवृत्ती जमिनीवर डुकराचे मांस किंवा ग्राउंड सॉसेज सह केली आहे डुकराचे ठिकाण असलेल्या चिकन, टर्की किंवा गोमांससाठी पर्यायी जमीन.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 पाऊंड चिकन गिझर्ड
- 3 1/2 कप चिकन मटनाचा रस्सा (किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा)
- 2 tablespoons बेकन drippings (किंवा तेल)
- 4 चमचे बटर (वाटून)
- 1/2 पाउंड ग्राउंड डुकराचे मांस (किंवा डुकराचे मांस सॉसेज)
- 1/2 कप कांदे (चिरलेला)
- 1/2 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (चिरलेला)
- 1/2 कप हिरव्या भोपळी मिरची (बारीक चिरलेली किंवा लाल आणि हिरवी मिरची)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 चमचे मीठ (कोषेर)
- 1 चमचे मिरपूड
- 1 चमचे पेपरिका
- 1/2 चमचे लाल मिरचीचा मिरची (किंवा टबॅस्को सॉसचा डॅश)
- 1 1/2 कप लांब-धान्य तांदूळ
- 1/2 पाउंड चिकन यकृत (minced)
ते कसे तयार करायचे
- उच्च गॅस वर मोठ्या लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, एक उकळणे चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा आणण्यासाठी. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी चिकन गिझर्ड जोडा आणि कमी तापमानात उष्णता कमी करा. गिझर 30 मिनीटे उकळवा. स्लॉटेड चमच्याने काढून घ्या आणि त्यात दही किंवा बारीक चिरून घ्या. मटनाचा रस्सा रिझर्व करा
- ड्राप्टिंग्स किंवा तेल आणि बटरच्या 2 चमचे डच ओव्हन किंवा मध्यम गॅसवर असलेल्या ज्वाला-पुरावा पुठ्ठा घाला. तेल आणि मटण मिश्रण गरम असताना, ग्राउंड डुकराचे मांस आणि जमिनीवर किंवा चिरलेला gizzards घालावे कूक, दुपार होईपर्यंत वारंवार ढवळत राहा. उष्णता कमी करा, भाज्या आणि मसाला घाला आणि भाज्या 5 ते 7 मिनिटे निविदा होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.
- ओव्हन 250 एफ पर्यंत गरम करा.
- तांदूळ आणि आरक्षित मटनाचा रस्सा जोडा आणि नंतर एक उकळणे आणणे. नीट ढवळून घ्यावे, झाकण करा आणि उष्णता कमी करा. 15 मिनीटे उकळत रहा किंवा भात निविदा होईपर्यंत.
- 3 मिनीटे बटरचे 2 चमचे उर्वरित चिरून घ्यावे.
- भात सह खाज सुटलेल्या चिकन livers, आवश्यक म्हणून, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, आणि अधिक मिठ आणि मिरची सह समायोजित.
- पॅन किंवा कॅस्टरचे झाकण लावा आणि 10 मिनिटे ते ओव्हनमध्ये ठेवा.
- एक फाटा आणि एक सर्व्ह सह फ्लफ
टिपा आणि विविधता
- ग्राउंड सॉसेज, ग्राउंड गोमांस किंवा ग्राउंड टर्की मांडीसह ग्राउंड डुकराचे मांस बदला
- गॉझार्ड वगळा आणि जमिनीवर डुकराचे मांस किंवा सॉसेज वाढवून 1 पौंड आणि चिकन यकृत 3 ते 4 ते 1 पाउंड करा.
- तयार डिश करण्यासाठी ताजा चिरलेला अजमोदा (ओवा) 3 ते 4 tablespoons जोडा.
आपण देखील आवडेल
तांदूळ मलमपट्टी (उर्फ डर्टी राइस) - जमिनीवर बीफ सह केली
सोपा बेक्ड डर्टी राइस - कोणतेही अवयव मांस, फक्त जमिनीत डुकराचे मांस, चिकन, टर्की, किंवा गोमांस
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 55 9 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 135 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,34 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 42 ग्रॅम |