कॉंबट म्हणजे काय?

प्रत्येक शरद ऋतूतील, असामान्य पण सुंदर लहान काजू ब्रिटिश कोवळी दिसून. ते हेझलनटशी संबंधित आहेत परंतु त्यांच्यासाठी चुकीचा विचार केला जाऊ नये-कोळंबी आपल्या स्वत: च्या उजवीकडे एक कोळशाचे गोळे आहे. कॉन्यटस, गल्लीबेट्स आणि हेझलनटस हे कॉरीयलस कुटुंबातील सर्व प्रकार आहेत. ते ब्रिटनमध्ये वाढतात आणि मध्य-ऑगस्ट ते ऑक्टोबर पर्यंत ताजे आढळतात किंवा वर्षभर वापरण्यासाठी सुकवले जातात आणि प्रक्रिया करतात

एक कोट्टबंद च्या वैशिष्ट्ये

कॉननट मुख्यत्वे दक्षिण इंग्लंडमधील केंटमधून येतात जिथे ते 1 9 व्या शतकात सुरू करण्यात आले, म्हणून त्यांना सामान्यतः केंटिश कॉंबट्स असे संबोधले जाते.

ते कोळशाचे गोळे वर एक हिरव्या भोक शोधत अत्यंत विशिष्ट आहेत, जे ताजे तेव्हा, काढण्यासाठी सोपे आहे खाली एक तपकिरी शेल असतो ज्यात जेव्हा तरुण पिळण्याची सोय होणं सोसू शकले असते. एकदा शेंगदाणे सुकणे सुरू झाल्यानंतर, शेल कडक होतो, तरी त्याला फोडण्यासाठी फक्त एक तीक्ष्ण नळ आवश्यक आहे.

लहान असताना, हिरवे कोळंबीचे नारळासारखे एक चव असते, आणि ते प्रौढ होतात आणि सुवर्ण होतात तेव्हा ते खूपच मधुर आणि ज्युसिक बनतात. ते लहान असताना शेलमधून ताजी खाण्यासाठीही ते मधुर आहेत; एकदा थोडा मोठा झाल्यावर हेझेलनटस वापरताना ते वापरणे उत्तम राहील.

Cobnuts उपलब्धता

कोबनाट मुख्यत्वे यूकेमध्ये काही सुपरमार्केटमध्ये, शेतकर्यांच्या मार्केटमध्ये, आणि शेकडर्सची निवड करतात, परंतु आपण त्यांना ऑर्डर ऑनलाइन देखील करू शकता. जर आपण ताजा कोळंबीचा प्रयत्न करीत असाल तर आपण ऑगस्टच्या मध्यात सुरुवातीला काजूची कापणी करत असाल तर बाहेरील भुक्ते हिरव्या आहेत आणि कोळंबीचा रस आणि खमंग आहे.

ऑक्टोबर सुमारे एक वेळ फिरते, तेव्हा कुळकुठे आणि कवच तपकिरी वळणू लागतात आणि कोळशाचे तुकडे पूर्णपणे विकसित होतात. त्यानंतर फक्त कॉंबट्सवर प्रक्रिया केली जाते.

कोपलचे काही प्रकार आहेत, जांभळे फिलबर्ट, मर्व्हिले डी बॉलविल्लेर (हॉलचे जायंट देखील म्हटले जाते), केंटिस कोब, बटलर आणि एनीस.

Cobnuts सह खाणे आणि पाककला

कोकूनूट हे आपल्या स्वयंपाकात वापरण्यासाठी एक रोमांचक पर्यायी घटक आहे. जर कोबीनेट्ससह आपण एखादा कृती शोधू शकत नसाल तर, हेझेलनट्ससाठी बोलावले जाणारे कोणतेही कृती कार्य करतील. फक्त कोळंबी सारखे खावे जसे आपण इतर कोणत्याही कोळशासारखे खाऊ नका. पण कृतीमध्ये जोडल्यास, शेवटच्या क्षणी कोळंबीचे नेहमीच चिरून घ्यावे, कारण ते फार लवकर कापले तर ते शिळायला लागतात.

सॅलडमध्ये कोबंब घालावे, स्ट्रेझल टॉपिंगमध्ये किंवा कोळशाच्या भाग म्हणून घालावे. पाइन काजूऐवजी पेस्टो सॉसमध्ये वापरा किंवा क्लासिक मॅक्रॉर्न रेसिपीमध्ये बदामचे पुनर्स्थित करा. आपण मिष्टान्न जोडण्यापूर्वी कोबनेट्सला मिरिंग्यू मिक्समध्ये शिंपडा शकता.

कोबंबचे पौष्टिक मूल्य

कोथिंबीर एक निरोगी कोळशाचे गोळे आहेत कोबनलट कर्नलमध्ये 12 ते 17 टक्के प्रथिने कोरडी असते आणि 10 ते 15 टक्के फायबर असते. ते व्हिटॅमिन ई आणि कॅल्शियममध्ये खूप समृध्द असतात आणि जीवनसत्त्वे बी 1 आणि बी 6 देतात.

कोबनाट्स, हेझनॉट आणि फेंबर्ट्स यांच्यातील फरक

कारण या तीन काजू समान कुटुंबातील आहेत, ते एकमेकांसारखेच असतात. त्यांचे नावे एकमेकांशी परस्परांशी जुळवून घेण्याजोगे आहेत, ज्यामुळे गोंधळाचा सामना होतो- आणि काही प्रकारचे कोळुळीच्या नावावरून "पिल्चर" आहे, यामुळे आणखी अनिश्चितता होऊ शकते. मुळात, कोबनॉट्स हेजलनट्स आहेत जे कापणी आणि ताजे विकले जातात, आणि गांडया एक प्रकारचे कोळंबी असतात जेथे भोक पूर्णपणे कोळशाच्या गोलाकारांना जोडतो