अयोग्यपणे, मॅकरॉन - मॅकरून नाहीत - तयार करणे कठीण होण्यासारखे अशा वाईट प्रेस मिळवा. ते सर्वात सोपा गोष्ट नसतील तरी, ते खरोखर खूप वाईट नाहीत, कारण आपण पुढील कृती मध्ये पाहू शकाल. आपण फक्त लक्षात ठेवण्यासारख्या काही मुद्द्यांची आवश्यकता आहे आणि आपण ते जाणण्यापूर्वीच , आपण प्रत्येकवेळी परिपूर्ण मॅकरॉन तयार करणार आहात .
हे सोपे मकरॉर्न रेसिपी एक मूलभूत आहे, त्यांच्या मार्गावर नवशिक्यास मदत करण्यासाठी काही अतिरिक्त टिपा आहेत . या कृतीवरून, आपण तयार केलेले मॅकरॉन फक्त आपल्या कल्पनाशक्तीद्वारे मर्यादित असतील. खाली भरलेले विविध रंग आणि फ्लेवर्स सह - खाली प्रदान केले - आपण एक आश्चर्यकारक पक्ष मिष्टान्न किंवा चहा वेळ दिला जाऊ शकतो जे आपल्या अतिथींना आपण ते कुठे खरेदी केले आहे ते विचारतील!
आपण एक पाइपिंग पिशवी एक थोडे अस्थिर असेल तर, काळजी! आम्ही ग्रेझुफबुकवरील टेम्पलेट तयार करण्याची शिफारस करतो किंवा विशेष आकाराची सिलिकॉन मॅकरोनाच्या चटई विकत घेतो, जर आपल्याला आकाराचे मॅकरॉन हवे असेल तर
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप / 100 ग्रॅम चकचकीत करणारे साखर (उर्फ चूर्ण साखर)
- 1 कप / 100 ग्राम बदाम (उर्फ बादाम)
- 2 मध्यम मुक्त-श्रेणीतील अंडी पंचा
- लहान चिमटीभर मीठ
- 1/4 कप / 55 ग्रॅम डोकेदार साखर (उर्फ दही साखर)
- भरणे साठी:
- 2/3 कप / 150 ग्रॅम नॉनस्टेड बटर (मऊ)
- 2/3 कप / 75 ग्रॅम केकिंग साखर (उर्फ चूर्ण साखर)
ते कसे तयार करायचे
मकाऑरॉनला व्यवस्थित शिजवण्याकरता स्थिर, नीच तपमान असणे आवश्यक आहे. बरेच उच्च, आणि ते त्वरीत बर्न करतात खूपच थोडे आणि ते त्यातून शिजवू शकत नाहीत हे तापमान दिशानिर्देशीत आहेत, आपल्या ओव्हनच्या अनुरूप समायोजित करा.
300 ओ / ओव्हन ओव्हन ओव्हन तेव्हां. जर तुमच्या ओव्हनमध्ये फॅन असला तर आम्ही त्याचा वापर शक्य नसल्यास करावा. पण आपल्याकडे पर्याय नसेल तर काळजी करू नका, परिणाम अद्यापही चांगले असतील!
- हिमिंगी साखर आणि जमिनीवर बदाम एका मोठ्या मिक्सिंग वाड्यात हलवा. मागेच राहिलेली कोणतीही गळुळी फेकून द्या. एकत्र दोन एकत्र करा
- वेगळ्या, सुबकपणे स्वच्छ वाडगा झटकून अंडे पंचा आणि मीठ पर्यंत ते मऊ शिखर फॉर्म. ढीग होईपर्यंत साखर घाला आणि एकावेळी थोडा वेळ घालवा आणि पंचा अगदी जाड आणि तकतकीत होईपर्यंत झटकून टाका (आदर्शपणे, आपण पांढरे बाहेर पडत नसल्यास वाडगा धारण करू शकता - पुढे जा, आम्ही तुरुंगात आहोत!) केकवर घातलेले साखर साखर आणि बदाम मिक्स मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण काही हवा हरवून जाईल आणि पूर्णपणे ढीग होइल, चिंता करू नका, हा असा मार्ग आहे जसा असावा.
- 1/3-इंच (1 सें.मी.) नोजलसह पाइपिंग बॅग वापरणे, मॅकरॉन मिश्रण सह भरा. एक बेकिंग शीट वर सिलिकॉन चटई ठेवा (परिचय मध्ये टीप पहा) किंवा कागद टेम्पलेट ठेवा. शीट वर लहान लहान पाईप लक्षात ठेवा की कमी या टप्प्यावर अधिक आहे कारण मिश्रण निश्चिती आणि वाटप मोकळी जागा मध्ये तयार होईल.
- मॅकरॉन मिश्रणास व्यवस्थितपणे व्यवस्थित करुन हवाबंद करण्यासाठी हवाबंद करण्यासाठी काही मिनिटे बेकिंग शीटवर टॅप करा आणि मग 20 मिनिटे कोरड्या सोडा - मॅकारॉनची जागा गुळगुळीत आणि चमकदार होईल.
- 7 ते 8 मिनिटे प्रीइएेट केलेले मॅकरोन्स बेक करावे, कोणताही वाफ सोडण्यासाठी दार उघडा, ओव्हन दरवाजा बंद करा आणि आणखी 7 ते 8 मिनिटे शिजू द्या. मॅकरॉन शिजतात जेव्हा ते फर्म होतात आणि किंचित वाढतात.
- एक मॅट किंवा ग्रीसप्रुफ पेपर एक वायर शीतिंग रॅकवर सरकवा आणि त्यास छान सोडा. ते थंड होईपर्यंत चटईतून मॅकरॉन काढून टाकू नका किंवा त्यांचा तोडू नका.
भरणे करा
- मऊ मऊसर मऊ होईपर्यंत मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर हळूहळू मिक्सरमध्ये साखर घाला. या टप्प्यावर तुम्ही कोणत्याही प्रकारचे सुगंध जोडू शकता, आपण निवडू शकता. खालील उदाहरणे पहा.
- एक मॅकरून आणि सँडविचच्या फ्लॅटच्या बाजूला भरण्यासाठी साधारणपणे अर्ध्या चमचे ठेवा आणि मग दुसरे बांड तयार करा. उर्वरित मॅकरॉन चालू ठेवा.
- मॅकार्न्स ताबडतोब खाल्ले जाऊ शकतात परंतु 24 तास (जर तुम्ही त्यांना त्या दीर्घ काळापर्यंत प्रतिकार करू शकत असाल तर) ते फ्रिजेटेड केल्याने फायदा होईल कारण हे त्यांना अधिक चवदार आणि स्वादिष्ट बनवेल.
विविध रंगीत मकाअन तयार करणे
ही मॅकरॉनची मूळ पाककृती आहे आणि आपण द्रव खाद्य रंगाच्या रंगाच्या ऐवजी अन्न रंगाची पूड वापरुन (अभावाने) रंगीत मॅकरॉन बनवू शकता.
मॅकरॉनसाठी विविधता भरणे
गुलाबी मॅकरॉनसाठी, रास्पबेरी आणि स्ट्रॉबेरी हे चांगले सामने आहेत तीव्रतेसाठी buttercream वर थोडी व्हॅनिला स्वादुपिंड जोडा.
ग्रीन मॅकरॉन पिस्ताचा फ्लेवड केलेला क्रीम वापरतात आपण एकतर अन्न मिश्रित किंवा बारीक ग्राउंड, पिस्ता काजू वापरू शकता.
आपण अद्याप हिरव्या आवडत असेल तर, परंतु थोडे पिळणे करायचे असल्यास, आम्ही थोडे नारळ, ताजे चुना zest आणि zingy भरण्यासाठी रस एक लहान निचरा जोडून शिफारस करतो.
एक जांभळी मकरॉर्न तयार करण्यासाठी, आम्हाला असे आढळते की ब्ल्यूबेरीचे चव अगदी परिपूर्ण आहे.
तप्त करतात एक मत्स्य रंगाचा रंगीत? या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क एक उत्कृष्ट क्रीम रंगीत मॅकरॉन बनवते आणि एक अतिरिक्त भागावर चव प्रदान करते.
गोष्टी उंचावण्यासाठी आणि पिवळे मॅकरॉन तयार करू इच्छिता? लिंबू आपल्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे!
आपण जे बेकिंग करताना निर्णय घेतो त्यानुसार आपण जे स्वाद आणि रंग निवडू इच्छिता, आम्हाला खात्री आहे की आपण या मॅकरॉनसह प्रेमात पडतील.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 252 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 27 मिग्रॅ |
| सोडियम | 61 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |