लेखक डेव्ह डेव्हिट लिहितात: "हे चिकन आणि चिली डिश वेस्टर्न चाइनामध्ये एक मानक आहे, जेथे कुक्कुटपालन आणि लिंबूवर्गीय फ्लेवर्स एकत्रितपणे एकत्रित केले जातात. आशियाई बाजारात सुकलेले संजळ फळाची सोय उपलब्ध आहे. या पाककृतीमध्ये लहान, सुक्या लाल मिरचीचा वापर केला जाऊ शकतो. तिखट तांदूळ किंवा तांदूळ पीठ वर सर्व्ह करावे. "
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Marinade साठी:
- 1/2 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 1 चमचे कोरडे कृमिंबावे किंवा पांढरे वाइन
- 1/2 पाउंड बेकार कोंबडीची छाती (1/2 इंच तुकडे)
- सॉससाठी:
- 1/2 चमचा आले (minced)
- 1/2 चमचे लसूण (minced)
- 1 हिरव्या कांदा (minced)
- 1/2 चमचे ग्राउंड सिचुआन मशरूम
- 1 चमचे कोरडे कृमिंबावे किंवा पांढरे वाइन
- 2 tablespoons सोया सॉस
- 1 चमचे गरम बीन सॉस
- 2 tablespoons संत्रा फळाची साल वाळलेल्या (1/2 तास आणि कापड गरम पाण्यात soaked)
- 2 चमचे साखर (किंवा मध)
- 1/2 चमचे तिळ तेल
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- 2 tablespoons शेंगदाणा तेल
- 6 लहान वाळलेल्या
- हॉट लाल चिटसर (जसे जॅपोनस किंवा द अरबॉल)
ते कसे तयार करायचे
- एक वाडगा मध्ये marinade साठी साहित्य एकत्र करा, तसेच नीट ढवळून घ्यावे, आणि चिकन जोडा. 30 मिनिटे बसा.
- वाडग्यात सर्व सॉस साहित्य एकत्र करा, चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि बाजूला ठेवा.
- कडक उष्म ऊष्णतेवर गरम करा. शेंगदाण्याचा तेल घाला आणि तो फक्त धुण्यास सुरुवात करतो तेव्हा.
- Chiles आणि marinated चिकन जोडा. सुमारे 1 मिनिट ढवळून घ्यावे.
- एक 30 सेकंद अतिरिक्त सॉस आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- सेवा करण्यापूर्वी chiles काढा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 498 |
| एकूण चरबी | 30 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 95 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,227 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 34 ग्रॅम |