पारंपारिक कूंग पाओ चिकन या स्वस्थ स्वरूपात, चिकन उकडलेल्या तळण्याऐवजी निट-तळलेले असतात, चरबी सामग्री कमी करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चिकन स्तन (नीरस, त्वचाहीन, प्रत्येकी 7 ते 8 औन्स)
- 8 लहान वाळलेल्या लाल तिखट peppers
- 2 पाकळ्या लसूण
- 2 हिरव्या ओनियन्स (स्प्रिंग ओनियन, स्केलेअन)
- 4 tablespoons तेल (ढवळणे-तळण्यासाठी किंवा आवश्यक असल्यास)
- पर्यायी: 1 चमचे
- Szechuan peppercorn
- 1/2 कप शेंगदाणे (किंवा काजू)
- पर्यायी: तीळ तेल काही थेंब
- Marinade साठी:
- 2 चमचे
- सोया सॉस
- 2 टीस्पून चीनी तांदूळ वाइन (किंवा कोरड्या शेरी)
- 1 चमचे तिळ तेल
- 1 1/2 चमचे
- कॉर्नस्टर्क
- सॉससाठी:
- 2 चमचे
- गडद सोया सॉस
- 1 चमचे चीनी तांदूळ वाइन (किंवा कोरडा शेरी)
- 1 चमचे साखर
ते कसे तयार करायचे
- 1-इंच चौकोनी तुकडे कोंबडी कापवा.
- शेवटचा कॉर्नस्टार्च जोडून, अंडी घातलेली सामग्री एकत्र करा. 25 मिनिटे चिकन मारणे.
- कोंबडी भरत असताना, सॉस आणि भाज्या तयार करा: एक लहान वाडगा मध्ये, गडद सोया सॉस , तांदूळ वाइन आणि साखर एकत्र करा. बाजूला ठेव.
- चिकन चौकोनी तुकड्यांइतके समान आकार असले तर मिरची अर्ध्यामध्ये कट करा. बिया काढा
- पील आणि बारीक चिरून लसूण तिळांच्या मध्ये कर्ण वर हिरव्या कांदा कट
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. 2 चमचे तेल घाला.
- तेल गरम असताना, चिकन घाला. तो पांढरा होईपर्यंत हलका-तळणे आणि 80 टक्के शिजवलेले आहे. Wok पासून काढा
- 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, सुगंधी (सुमारे 30 सेकंद) पर्यंत लसूण आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- वापरत असल्यास मिरची मिरची आणि स्झीअनचा कांदा मिसळा . ते गडद लाल चालू होईपर्यंत थोडक्यात हलका-तळणे
- वॉकवर सॉस लावा. एक उकळणे आणा
- कोंबड्याला पॅनमध्ये परत जोडा. शेंगदाणे आणि हिरव्या कांदा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे
- उष्णता काढा आणि तीळ तेल नीट ढवळून घ्यावे. गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 596 |
| एकूण चरबी | 44 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 95 मिग्रॅ |
| सोडियम | 771 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 34 ग्रॅम |