हंगरीच्या मनुका डम्प्लिंग , ज्यास सल्जिवा गोंबॅक असे म्हटले जाते , हे मिठाई, एक मांसहीन मुख्य डिश किंवा साइड डिश म्हणून खाण्यासारखे आहे.
पोलिश, रोमानियन आणि क्रोएशियन प्लम डम्पलिंग सारख्या, मळलेल्या बटाटेची मळलेली पिठ हाताने डंपिंग बनवण्याऐवजी हे कणीस एका पिनसह आणले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 मध्यम बटाटे, सोलून, उकडलेले, मॅश केलेले आणि कुस्करलेले (उरलेले तेवत नाहीत)
- 2 मोठ्या अंडी
- 1 चमचे मीठ
- 2 1/2 कप
- मैदा
- 18 धापडी किंवा इटालियन भाजीचे काळे फोडणी, धुतलेले आणि ओठ
- 4 चमचे (1/2 स्टिक) लोणी
- 1 1/2 कप फार चांगले ब्रेडक्रंब
- 1/4 कप दालचिनी साखर
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या वाडग्यात बटाटे, अंडी आणि मीठ एकत्र करा. व्यवस्थित एकत्र केल्यावर, मिक्स आणि मिक्स होईपर्यंत मिक्स घाला. प्लास्टिकच्या आवरणासह झाकण ठेवा आणि विश्रांती द्या 30 मिनिटे.
- उकळणे वर salted पाणी मोठ्या भांडे ठेवा
- हलकेच फ्लॅब्ड पृष्ठभागावर, 1/3 इंचाची भोक मळून काढा. 2-इंच चौरसांमध्ये कट. प्रत्येक चौरसच्या मध्यभागी एक मनुका ठेवा आणि सहामाहीत गुळगुळीत करा, सर्व हवा बाहेर टाकून आणि किनाऱ्यावर सील करा. सील करणे आवश्यक असेल तर crimping करण्यापूर्वी कडा ओलावणे.
- भरलेल्या डंपिंगची वैयक्तिकरीत्या उकळत्या पाण्यात ठेवा . सर्व फॉम पाण्यामध्ये होईपर्यंत पुन्हा करा. कूक 30 मिनिटे
- दरम्यान, मोठ्या दांडी असलेली कापूस मध्ये लोणी वितळणे, ब्रेडक्रंब आणि तपकिरी जोडा. गॅसवरुन काढून बाजूला ठेवा.
- एक slotted चमच्याने वापरून, काढून टाकण्यासाठी एक चाळणी करण्यासाठी dumplings काढा. बारीक कढईत बारीक चोळत ठेवावी आणि मिक्सरमध्ये घालावे.
- दालचिनी साखर देऊन सर्व्हिंग थाटात हस्तांतरण करा आणि शिंपडा.
अधिक पूर्व युरोपीय मनुका पाककृती
- पोलिश मनुका केक कृती : पोलिश स्थानक झी स्लीकामी या जलद आणि सुलभ कृतीमुळे भरपूर प्रमाणात ताजे मऊ किंवा भरपूर कॅन केलेला संपूर्ण जांभळा फुलं वापरला जातो, ज्यामध्ये निचरा केला आहे, ओतलेला आणि अर्धवट केला आहे.
- पोलिश बेर मासे पाककृती : Powidła ś liwkowe केवळ दोन घटकांसाठी कॉल - plums आणि साखर आणि नंतरचे नाही खूप. हे ब्रेड, रोल, आंबट-दुग्ध पॅनकेक्स ( रेस्कुझकी ) वर पसरते पण सॉस, पेस्ट्रीमध्ये आणि काहीवेळा पोलंडच्या राष्ट्रीय डिशमध्ये वापरले जाते - हंटर स्टु किंवा बेलोओस काहीवेळा तो सूपमध्ये बदलला जातो -.
अधिक हंगेरियन पुडिंग पाककृती
- मेंढीच्या दुधात मिरपूडसह बटाटा डुप्लींग: मेंढीच्या दुधाच्या पनीरसह, विशेषतः लिपाऊअरसह बटाटा डंपिंगसाठी हे कृती हंगरीच्या उत्तरी भाग (स्लोव्हाकिया) मधील हंगेरियन किंवा स्ट्रापका येथे डोडल म्हणून ओळखली जाते. हे स्लोवाक ब्रीन्डोजोव्ह म्हणून देखील ओळखले जाते हळुस्की
- हंगेरियन ब्रेड डंपलिंगची पद्धत : झसेमली गोंबोइक स्टेल ब्रेड चौकोनी तुकड्यांसह तयार केले जाते. हे ब्रेड डंपलिंग हे चेक ब्रेड डमप्लेग्ससारखेच असतात ज्यात नंतरचे एक ब्रेड बनते आणि कटी बनते. हंगेरियन ब्रेड डंपलिंग्सची फवारणी किंवा गोळे फिरविली जाते
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2213 |
| एकूण चरबी | 92 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 42 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 31 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1,026 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2, 9 7 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 286 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 39 ग्रॅम |
| प्रथिने | 70 ग्रॅम |