पारंपारिक झेक ब्रेड डंपलिंग, घरगुती कुत्रे , राष्ट्रीय पाककला वारसाचा भाग मानले जाते.
अशा आदरणीय डिशसाठी, ते फक्त मैदा, दूध, अंडी, आणि स्टेल ब्रेड चौकोनी तुकडे करून बनविलेले असतात आणि ते एका वडीत किंवा रोलमध्ये बनवले जातात, उकडलेले, कूट आणि सर्व्ह केले
ते बरेच रसा एकत्रित करण्यासाठी योग्य आहेत आणि विशेषत: भाजलेले डुकराचे मांस , भाजलेले हंस आणि भाजलेले बदके , चिकन पेपरिकॅश , भाजलेली गोमांस आणि बडीशेप सॉस, गलन आणि इतर अनेक पदार्थांसोबत भाजलेले डुकराचे काम करतात.
अशाच प्रकारचे हंगेरियन ब्रेड डंपलिंग्स रेसिपी पहा. कधीकधी ब्रेड डंपलिंग्स या पोलिश उकडलेले पुडिंग रेसिपीप्रमाणेच यीस्ट बरोबर बनतात, परंतु नंतरचे ब्रेडचे तुकडे नसते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1/4 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे मीठ
- 2 मोठे अंडी yolks
- 1 1/2 कप दूध
- 4 कप (सुमारे 10 काप) चांगल्या दर्जाचे पांढर्या ब्रेड, क्रस्ट काढले आणि 1/2-इंचचे तुकडे झाले
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठे वाडगे मध्ये, झटकून एकत्र पीठ, बेकिंग पावडर, आणि मीठ, आणि बाजूला सेट
- एक वेगळा माध्यम वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र अंडी yolks आणि दूध पिठात वाडग्यात घालावे.
- डॅनिश कणिक हाताने किंवा हाताने किंवा मशीनने मळलेल्या कणकेचा वापर करून कणिक हुकचा वापर करून कणिक तयार करू नका. झाकण आणि उभे 1 तास
- उकळणे वर एक salted पाणी मोठ्या stockpot किंवा लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवा ब्रेड चौकोनी तुकडे 4 कप भिजवलेल्या पिठात घालवा.
- फुललेला हात वापरून, सुमारे आठ इंच लांब आणि 2 1/2 इंच रुंद आहेत की तीन किंवा चार रोलस् मध्ये dough आकार.
- जेव्हा पाणी उकळते, तेव्हा काळजीपूर्वक पाणी पाण्यात भरू शकता, त्यांना शिजवून घ्या म्हणजे ते चिकटून राहणार नाहीत. उष्णता कमी करून 10 ते 15 मिनिटे शिजवा.
- एका slotted चमचाचा वापर करून, 10 मिनिटे स्वयंपाक केल्यानंतर एक पुडिंग काढून टाका आणि डेंडलिंगच्या मध्यभागी एका धागा किंवा पातळ चाकूच्या सहाय्याने दागिन्यांची चाचणी घ्या.
- जर ते केले तर डंपिंग्स एकावर काढून टाका आणि एक थ्रेड किंवा तीक्ष्ण चाकूने पुन्हा 3/4-इंच तुकड्यात हलवा. सर्व डंपलिंग पाणी काढले आणि कटी बनवल्याशिवाय पुनरावृत्ती करा.
- ग्रेव्ही सह उबदार सर्व्ह करावे. उरलेले डंपलिंग पुन्हा करण्यासाठी, स्टीमर बास्केटमध्ये काप ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत काही मिनिटे भाप करा. उरलेले लोणी मध्ये अत्यंत कुरळे झाले आहेत आणि एक विशेष नाश्ता पदार्थोपचार म्हणून साखर सह शिडकाव.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 141 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 118 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |