कॉर्निश चिकटणार्या पेस्टीचा संपूर्ण ग्रेट ब्रिटनमध्ये ओळखला जातो आणि खूप प्रेम आहे आणि आमच्या पाककला वारसाचा बराचसा काळ आहे परंतु इतर बर्याच प्रदेशांमध्ये या स्वादिष्ट पदार्थांचे त्यांचे स्वतःचे संस्करण आहे. वेल्समध्ये हे ओगी आहे
टिन मायनर्ससाठी कॉर्निश पेस्टी विकसित झाला, ज्या वेळी जेवणाचा वेळ जागेवर परत येऊ शकला नाही, ते हार्दिक, सोयीस्कर झाले आणि खाऊन जेवायला आले, Oggie एकाच परिसर पासून झाला होता Oggies किती, किती मोठ्या (म्हणून नाव जाइंट Oggie) आहेत आणि वेल्स अधिक परिचित साहित्य असतात - कोकरू आणि leeks.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पेस्ट्री साठी:
- 200 ग्रॅम / 6 औन्स मैदा
- 1 चिमटीभर मीठ
- 55 ग्रॅम / 2 औन्स मटर
- 55 ग्रॅम / 2 औन्स
- 2 ते 3 tablespoons पाणी (थंड)
- भरणे साठी:
- 26 ग्रॅम / 1 औंस मटर
- 1/2 कप / 25 ग्रॅम लीक (बारीक)
- 200 ग्राम / 6 औन्स बटाटे (मोठे भागांमध्ये कट)
- 200 ग्राम / 6 औन्स लोंब (लहान चौकोनी तुकडे)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- 1 अंडे (हलक्या मारलेल्या)
ते कसे तयार करायचे
पूर्व-उष्णता ओव्हन 220 ° C / 425 ° फॅ गॅस 7.
प्रथम भाजून मळलेले पीठ बनवा
- अन्न प्रोसेसरमध्ये पीठ, लोणी, कचरा आणि मीठ ठेवा. मिश्रण ब्रेडक्रुटांसोबत मिसळत नाही तोपर्यंत नाडीची निट मिक्स करा, पाणी जोडू नका. क्लिंगफिल्म किंवा प्लॅस्टिक ओघ मध्ये ओघ वळवा आणि 30 मिनिटे भाजून घ्या.
- दरम्यान, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) अलग पाडणे मध्ये लोणी वितळणे, leeks जोडा आणि 5 मिनीटे कमी गॅस वर शिजू द्यावे.
- पॅनमध्ये बटाट्याचा भाग टाका आणि दुसर्या 5 मिनिट शिजवा.
- कोकराचे तुकडे आणि भाजलेले सर्व मिश्रण जोडा, दोन मिनिटे शिजू द्यावे, झाकणाने झाकून आणि 6 मिनीटे कमी उष्णता शिजवा. मीठ आणि मिरपूड घालून पॅनची सामग्री घालून थंड होण्यासाठी एका बाजूला सोडा.
- भाजून मळलेले पीठ 2 मध्ये विभागून द्या आणि प्रत्येक तुकडा फेरीचे गणक सुमारे 22 सेमी करा. घडीव अंड्यांसह फेऱ्या पुसा.
- प्रत्येक पेस्ट्री मंडळाचे दरम्यानचे मिश्रण आणि मंडळाच्या एका बाजूस जागा वाटणे. थोड्या अधिक कुरकुरीत अंडी सह कडा ब्रश करा.
- दोन कडा भागून भरल्यावर अर्ध्या ते जाडी भरू नका. एक घट्ट सील तयार करण्यासाठी दोन कडा एकत्र करा. उर्वरित अंडे घातलेल्या प्रत्येक पिशवीत ब्रश करा.
- पेरीजला एका ग्रिज्ड बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 15 मिनिटे बेक करावे, नंतर उष्णता 180 डिग्री सेंटीग्रेड तापमानावर कमी करा आणि आणखी 30 पर्यंत शिजवावे.
- गरम किंवा थंड सर्व्ह करा. बारीक ओलं खोबरं , टोमॅटो आणि चटणीसह, किंवा गरम असल्यास, थोडी उबदार ग्रेव्ही आणि मटार यांच्यासह.
नोट्स: ओग्डीसाठी पेस्ट्री मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ठेवून साहित्य हाताने बनवता येते आणि जसे ब्रेड क्रंब तयार करण्यासाठी बोटांनी त्यातील चरबी आणि आंब्याची चोळी घालावी. वरीलप्रमाणे पाणी घालून कृतीसह पुढे जा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | इ.स. 1255 |
| एकूण चरबी | 93 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 43 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 36 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 302 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,620 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 71 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 34 ग्रॅम |