हे आयरिश बटाटे कॅन्डीज एक चिकट, एक पांढरे चॉकलेट चव आणि टोलेले अक्रोडाचे तुकडे असलेले देवता-आधारित कँडी आहेत. आपण पहा कॅंडी पासून आयरिश कँडी बटाटे परिचित असाल तर, नंतर हे कृती फार परिचित चव होईल! गोड बटाटा लुक-अलीकडील कोकाआ आणि दालचिनी यांचे मिश्रणाने आणले जातात आणि झुरळांच्या अंडी "डोळे" सह सुशोभित केले आहेत.
ही पाककृती होममेड देवत्वपासून सुरू होते आणि कँडी फ्रेंडंटच्या काही भागांचीही आवश्यकता असते. आपण या पाककृतीपैकी एक वापरून आपल्या स्वत: च्या पलंगाची गादी बनवू शकता, किंवा आपण एक क्राफ्ट किंवा केक पुरवठा स्टोअर येथे खरेदी खरेदी मेदयुक्त वापरू शकता. आपण आपल्या स्वत: च्या इच्छित असल्यास, आम्ही म्हणून जलद आणि सोपे आहे कारण marshmallow fondant या कृती शिफारस.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- देवतेसाठी:
- 2/3 कप पाणी
- 1/2 कप प्रकाश कॉर्न सिरप
- 3 कप दाणेदार साखर
- 1/4 चमचे मीठ
- 2 अंडी पंचास, तपमानावर
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- इतर पाककृतीसाठी:
- 8 औन्स साधा
- प्रेमळ
- 4 औन्स (सुमारे 2/3 कप) चिरलेली पांढरी चॉकलेट किंवा पांढरे चॉकलेट चीप
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 ते 2 टेस्पून. दूध, पर्यायी
- 1 कप toasted अक्रोडाचे तुकडे, बारीक चिरून
- 2 टेस्पून. दालचिनी
- 2 टेस्पून. पिठीसाखर
- 3 टेस्पून. unsweetened कोकाआ पावडर
- 1/4 कप पाइन काजू (अतिरिक्त अक्रोडाचे तुकडेऐवजी बदलेल)
ते कसे तयार करायचे
- घरगुती देवत्व करून सुरूवात करा नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेसह फॉइलने बेकिंग शीट झाकून फॉइल फवारणी करावी. एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, मध्यम उच्च उष्णता चेंडू पाणी, प्रकाश कॉर्न सरबत, आणि साखर एकत्र. साखर विरेट होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या, नंतर तयार होईपर्यंत साखर क्रिस्टल्स टाळण्यासाठी एक ओले पेस्ट्री ब्रशसह पॅनच्या बाजू खाली धुवा. एकदा साखर उकळण्यास सुरू झाल्यानंतर, एक कॅंडी थर्मामीटर घाला आणि ढीग न घेता मिश्रण शिजवून घ्या. जोपर्यंत तो 260 फॅ (126 सेल्सिअस) कॅन्डी थर्मामीटरकडे नाही.
- साखर सरबत 245 फॅ (118 क) पर्यंत येतो तेव्हा, मध्यम उच्च गतीने अंडा पंचाची फोडणी सुरू करते. साखरेचा सरबत 260 एफ पर्यंत पोचल्याप्रमाणे आपण त्यांना शिखर गाठली पाहिजे. जर ते सरबतच्या तापमानापुढे सरळ शिखरावर पोहोचत असतील तर ते मिक्सर बंद करा जेणेकरुन ते ओव्हरबीटन होऊ शकणार नाही.
- सिरप 260 एफ / 127 सी मध्ये असताना, गॅसमधून पॅन काढून टाका आणि सावकाश रक्ताचा एक कप असलेल्या कपाने गरम पाकात घाला. टणक शिखरांमध्ये अंडी पंचा आणि मिक्सर चालत असताना, हळुवारपणे, हळूहळू पंचा मध्ये गरम पाक घाला. एकदा सर्व साखरेचा पाक मध्ये एकदा, ते फार कडक आहेत होईपर्यंत पंचा विजय आणि मिश्रण फक्त त्याचे ग्लॉस गमावू सुरू होते, सुमारे 3 ते 5 मिनिटे. जर तो अधिका-जास्त असेल तर काम करणे अवघड होते, त्यामुळे मारताना मॉनिटरवर लक्ष ठेवा.
- ताठ आणि चमकदार एकदा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क जोडा आणि एक spatula सह दुम करणे. देवीचा बाहेर तयार बेकिंग शीटवर कोरुन काढा आणि तो पूर्णपणे 1 तास शिजू द्या. एकदा थंड आणि सेट झाल्यावर आपण इतर रेसिपीसह पुढे जाऊ शकता.
- मायक्रोवेव्हमध्ये पांढरे चॉकलेट वितळावा आणि ते गुळगुळीत होईपर्यंत शिजवा. खोलीच्या तापमानाला थंड ठेवण्यासाठी ते बाजूला ठेवले
- देवता आणि रानटी चिरून मोठ्या तुकड्यांमध्ये बारीक बारीक तुकडे करा आणि त्यांना मिक्सरच्या वाडग्यात ठेवून घ्या. देवता आणि प्रेमळ विघटित होईपर्यंत ते कमी एकत्र करा. पिवळ्या चॉकलेट आणि मीठ घालून चांगले मिक्स करावे. आपल्या देवत्व आणि कल्पनेच्या पोत वर अवलंबून, आपल्या कँडी या टप्प्यावर एकत्र धरून असू शकते, किंवा तो कोरडी आणि फुटणारा असू शकते सहजपणे एकत्र ठेवण्यासाठी जर खूप कोरडे असेल तर एका वेळी थोडे दूध, एक चमचा घालावे, जोपर्यंत ते सहजपणे आकारांमध्ये ढकलले जाऊ शकते परंतु सडलेला नाही.
- चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे टाका आणि हाताने हाताने हलवा, खालच्या दिशेने शिडकावा आणि वाडगाच्या बाजूने हे सुनिश्चित करा की सर्वकाही व्यवस्थित एकत्रित आहे. 2-1 / 2 इंच लांबलचक लहान बटाटे मध्ये कँडीचे मिश्रण आकाराने अंदाजे 2-1 / 2 औन्स लागतील. आपल्याला या पाककृतीपासून सुमारे 16 बटाटे मिळतील.
- एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र दालचिनी, चूर्ण साखर, आणि कोकाआ पावडर. प्रत्येक बटाट्याला कोकाआ मिश्रणात हलवा जोपर्यंत ते पूर्णतः झाकलेले नाही. "डोळे" यासारख्या बटाटामध्ये पाइन काजू वापरा किंवा त्याऐवजी तुटलेल्या अक्रोडाचे तुकडे वापरा.
- एक महिन्यापर्यंत खोलीच्या तापमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये आयरिश बटाटे संचयित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 322 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 70 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 56 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |