अमलो - काहीवेळा शब्दलेखन केलेले अमालो - टॉस्टेड बदाम, अरगन ऑइल आणि मध यांच्यापासून बनवलेला एक मजेदार मादक पेय आहे. अरगन ऑईल मोरोक्कोचे मूळ आहे आणि हे विशेष खाद्यपदार्थ दुकाने किंवा ऑनलाइन उपलब्ध आहे. स्वयंपाकासाठी argan तेल खरेदी नाही आणि उटणे वापरण्यासाठी खात्री करा.
अमलो हे नाशासाठी किंवा चहाच्या वेळेसाठी सामान्यतः वापरता येतात बदामांना एक रेशमी चिकट पेस्ट सारखी सुसंगतता करण्यासाठी एक पारंपारिक पद्धत आहे, परंतु मला असे वाटते की एक मांस धारक किंवा अन्न प्रोसेसर दोन्ही खूप चांगले कार्य करतात. अन्न प्रोसेसर वापरत असल्यास लक्षात घ्या की अमलोचे स्वरूप आणि पोत समान ब्लेडच्या सतत संपर्कात ठेवत नाहीत तोपर्यंत इथे दर्शविल्याप्रमाणे समान नसेल.
चरण-दर-चरण फोटो ट्यूटोरियल साठी, कसे पाहावे Amlou
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप (6 औन्स किंवा 200 ग्रॅम) संपूर्ण बदाम (त्वचेसह)
- 1/2 ते 3/4 कप (180 मिलीलीटर) अरगन ऑइल
- 3 ते 4 tablespoons उबदार मध (किंवा चवीनुसार)
- 1 ते 2 tablespoons साखर (दाणेदार)
- 1/8 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन ओव्हन 375 फॅ (1 9 सी). ब्रीडांना धुवून स्वच्छ करा (ते सामान्यत: मोरोक्कोमध्ये आहेत) आणि काढून टाकावे.
- बदाम एका बेकिंग पॅनवर भाजून घ्या आणि 15 मिनिटे भाजून घ्यावे, जेंव्हा बदाम खडबडीत आणि काळोख पडले परंतु बर्न केले नाही तोपर्यंत.
- बदाम थोडा थंड करण्यास अनुमती द्या आणि नंतर ते चिकट, तेलकट दिसणारे पेस्ट करण्यासाठी बर्याचदा मांस धारकांच्या मदतीने त्यांना पास करा. किंवा उच्च वेगाने अन्न प्रोसेसरमध्ये पेस्ट करण्यासाठी बदाम कढई दळून घ्या.
- बदाम दाट होईस्तोवर दाट होईस्तोवर फिरत नाहीत तोपर्यंत त्यावर प्रक्रिया सुरू ठेवा. यास कित्येक मिनिटे लागू शकतात (फूड प्रोसेसर वापरताना, मी अक्षरशः मशीन उचलतो आणि बाकडांना पेस्ट फॉर्मच्या रूपात वाड्याच्या बाजूकडे चिकटत राहण्यासाठी चालत असताना ते हलवा. बदामांना ब्लेडशी संपर्क करणे आवश्यक आहे जे वांछनीय गुळगुळीत, चमकदार पेस्ट.)
- नंतर, हळूहळू बदामाच्या पेस्टमध्ये अरगन ऑइलचे मिश्रण करा, एका वेळी एक चमचा किंवा अतिशय मंद गळ मध्ये हाताने, किंवा सर्वात कमी वेगाने अन्न प्रोसेसरसह हाताने हाताने हे करू शकता, जे माझे प्राधान्य आहे. आपण जितके जास्ती तुकडे तितके जाड किंवा पातळ करणे आवश्यक तितके जास्त आंब्याचा तेल वापरा. (लक्षात ठेवा की सुचवलेली रेसिपीमध्ये तेलाची पारंपारिकपणे पातळ सुसंगतता सह तेल मिळते. आपल्या आवडीनुसार तेलाची मात्रा समायोजित करा.)
- नंतर, हळूहळू त्याच प्रकारे उबदार मध, साखर आणि मीठ घाला. Amlou चव आणि इच्छित असल्यास गोडवा समायोजित
- डिपिंगसाठी ब्रेड बरोबर प्लेट किंवा उथळ डिशवर आल्मो सर्व्ह करावे.
Amlou शांत, गडद अलमारी मध्ये दोन महिने ठेवेल. एक झाकण मध्ये झाकून झाकून आणि शेक किंवा सेवा आधी ढवळणे amlou.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 117 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |