मोरक्कनचे जतन केलेला मक्खन एक लोणीयुक्त स्वादापेक्षा एक चवीचे अधिक स्वाद आहे असे म्हटले जाते. हे बर्याचदा टॅगिन पाककृतीमध्ये तसेच इतर पारंपारिक मोरक्कन खाद्यपदार्थांमध्ये जोडले जाते परंतु ब्रेडवर केवळ पसरण्यास मजा येते. डिश मध्ये थोडी थोडी शून्याची आकृती दिलेली वेगळी चव दिली जाईल जी एका बदलीच्या घटकाने प्रतिबिंबित करता येणार नाही.
रेसिपीसह पुढे जाण्यापूर्वी, आपल्या कडे काही चीजघडवण्याचा आणि स्वच्छ काचेच्या किंवा सिरेमिक जार आहे जो हातमागसाठी आहे याची खात्री करा . आणि ते लगेच वापरण्याची योजना करत नाही - जरी ते करणे फार सोपे असले तरी, स्त्राव विकसित करण्यासाठी वैशिष्ट्यपूर्ण चव एक महिना किंवा त्यापेक्षा जास्त काळ बसणे आवश्यक आहे; जितके जास्त ते बसतील तितके जास्त चव असेल
स्नेह साखरेच्या स्पष्टीकृत बटरपासून सरळ बनविले जाऊ शकते, जसे की या कृतीमध्ये, किंवा जसे की थायम किंवा ओरगानोसह स्मनसारख्या वनस्पती सह
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड / 500 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर
- 1 चमचे कोषेर मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एका लहान सॉस पिंपात कमी गॅस वरून लोणी वितळली. उष्णता वाढवा आणि उकळत राहण्यासाठी वितळलेले लोणी लावा. हळूहळू 30 ते 45 मिनिटे उकळत रहा किंवा भांडेच्या तळाशी दुधाचे दाबे तयार होईपर्यंत प्रकाश किरमिजी रंग बदलत गेला आहे.
- एक वाडगा वर cheesecloth एक तुकडा ठेवा आणि काळजीपूर्वक एक cheesecloth माध्यमातून स्पष्ट बटर (नाही solids) ओतणे दुधाची द्रवपदार्थ काढून टाकण्यासाठी आवश्यक असल्यास काही वेळा या ताणतणाव पुनरावृत्ती करा. आपण हलक्यासाठी फक्त स्पष्ट स्पष्ट बटर घ्यावे .
- मिठ पुसून टाकलेल्या बटरमधे नीट ढवळून घ्यावे, नंतर त्यात एक किलकिले घाला. एक महिना किंवा त्यापेक्षा जास्त काळ थंड, गडद ठिकाणी (एक कपाट दंड आहे) झाकण करा आणि साठवा.
- उघडल्यानंतर, रेफ्रिजरेटरमध्ये स्कीन लावा .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 102 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 30 मिग्रॅ |
| सोडियम | 220 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |