येथे आम्ही चिप्स बद्दल बोलत आहोत, यूके आणि आयर्लंडच्या बाहेर उबदार आल्या-वाळवलेल्या चिमटेप्रमाणे. मी पुन्हा बटाट्याची चिप्स म्हणून ओळखली जात आहे. गोंधळात टाकणारे मला माहित आहे
चिप्स ब्रिटीश संस्था आहेत ज्यात ब्रेटी प्रत्येक वर्षी होममेड चिप असलेल्या अर्धे अब्ज जेवण घेऊन काम करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- प्रति व्यक्ती 250 ग्रॅम बटाटे, सोललेली
- 1 लिटर भाज्या तेल, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा शिजवण्याचे तुकडे - आपली निवड
ते कसे तयार करायचे
- 1cm काप मध्ये बटाटे कट नंतर 1cm रुंद चीप मध्ये या काप. एक चाळणीमध्ये चीप ठेवा आणि कोल्ड रनिंग पाणीखाली स्वच्छ धुवा.
- थंड पाण्यात पॅन मध्ये धुऊन वाळलेल्या चीप ठेवा, एक सभ्य उकळणे आणि 3 उकळण्याची आणण्यासाठी - 4 मिनिटे. एक चाळणीतून काढून टाका आणि चहाच्या कपड्याने किंवा स्वयंपाकघरातील कागदासह नख काढून टाका.
- एका उबदार भातामध्ये किंवा मोठ्या, खोल सॉसपैशनमध्ये 160 डिग्री सेल्सियस तेलात तेल तापवा. काही मिनिटांसाठी चरबीत एकावेळी काही मूठभर काही चिमटा फिकटवा. त्यांना तपकिरी नका. एकदा ते सुक्या आणि थोडा शिजवलेले दिसतात तेव्हा चरबी काढून टाका आणि किचनच्या कागदावर काढून टाका.
- झाकून ठेवा आणि आवश्यकतेनुसार तपमानावर ठेवा. चरबी 1 9 0 सें.मी. गरम करा आणि सोनेरी आणि खुसखुशी पर्यंत 5 ते 8 मिनिटे चिप्स चोळत ठेवा. लगेच सर्व्ह करा
परफेक्ट चिप्स पाककला वर नोट्स
परफेक्ट चिप्ससाठी कोणते बटाटे?
एक चांगला चिप साठी बटाटा निवड महत्वाचे आहे एक सुगंधी बटाटा उत्तम असतो कारण त्यांच्याजवळ चिप्ससाठी मऊ, कोरडी पोत असते. किंग एडवर्ड्स, मॅरीस पायपर, रोमानो किंवा डिसेरी बटाटे पहा. एक चांगला भाज्या किंवा तेल वापरा, किंवा आपण एक पारंपारिक चव पसंत तर मग चरबी किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरा. त्यात खरोखरच कमी प्रमाणात कॅलरीयुक्त आहे, प्राण्यांमधील चरबी किंचित जास्त आहेत त्यामुळे त्यांना कमी खाणे
परफेक्ट चिप्ससाठी कोणती फॅट?
मी बीफ चरबी किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (नाही जादुगारा कृपया) मध्ये शिजवलेले चीप वर आणले होते हे चरबी एक संपूर्ण फ्लेवडर्ड चीप तयार करतात आणि जर व्यवस्थित शिजवले तर चिप बाहेर कुरकुरीत आणि तपकिरी असेल आणि त्यातील मऊ असतील परंतु मी थोडा ओलसर बाहेर येणारा चिप्स विरूद्ध नाही, ते चांगले स्वाद देतात.
भाजीपालायुक्त तेलांनी बनविलेले चिपाकीचे चिप्स हे समान चिप तयार करतात परंतु कमी चव आणि कोलेस्टेरॉल कमी असतात.
विशेषत: ...
- चपटे चिप्स स्वस्थ असल्याने चंबीर चिप्स बनवणा-या पातळांपेक्षा कमी तेल शोषून घेतात.
- चिप्स हा व्हिटॅमिन सीचा खूप चांगला स्त्रोत आहे.
- चिप शॉप चिप्सच्या काही भागांमध्ये झीज मेयोनेज सँडविच पेक्षा कमी चरबी असते
- ओव्हन चिप्सचा काही भाग आपल्यापैकी एक तृतीयांश व्हिटॅमिन सीची रोजची शिफारस करावी
- 3 मास बोटांनी ओव्हन चीपची सेवा देणारी एक तृतीयांश चरबी असते जो लासग्नेच्या सेवकामध्ये आढळते
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 138 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 17 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |