Saltwater Taffy एक मऊ, चतुर पोत, रंग मजा swirls, आणि फ्लेवर्स एक उशिर अंतहीन विविध एक क्लासिक कँडी आहे!
Taffy खेचणे एक मोठे काम आहे, आणि एक लांब नोकरी, त्यामुळे शक्य असल्यास, त्यामुळे मदत करण्यासाठी एक मित्र किंवा कुटुंब सदस्य यांची भरती. हे काम जलद आणि अधिक मजा करेल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 औन्स पाणी (1/2 कप)
- 11 औन्स हलका कॉर्न सिरप (1 कप)
- 14 औन्स साखर (2 कप दाणेदार)
- 3/4 चमचे मीठ
- 1 औंस बटर (2 चमचे)
- 1 चमचे स्वादिष्ट अर्क
- 1 औन्स मार्शमॉले क्रीम (1/4 कप)
- 3 ते 4 थेंब जेल फूड कलिंग
ते कसे तयार करायचे
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेसह रायफल बेकिंग शीट फवारणी करा.
- पाणी, कॉर्न सिरप, दाणेदार साखर आणि मिडीयम-हाय गर्मीच्या वर 4-क्वॉटर सॉसपॅथीमध्ये मीठ एकत्र करा. साखर विरेट होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या, नंतर तयार होईपर्यंत साखर क्रिस्टल्स टाळण्यासाठी एक ओले पेस्ट्री ब्रशसह पॅनच्या बाजू खाली धुवा. साखर सरबत उकळणे येतो तेव्हा, एक कँडी थर्मामीटरने घाला.
- थर्मामीटरने 255 एफ (123 सी) पर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत सरळ ढवळणे. हे तापमान एक विलक्षण मऊ आणि चवळीचे चवदार उत्पादन करेल. आपण आपल्या चपळायचे stiffer आवडत असल्यास, एक फर्म टफी साठी 260 फॅ एक मध्यम टणक किंवा 265 फॅ करण्यासाठी ते शिजू द्यावे. एकदा योग्य तापमानात, गॅसवरून पॅन काढून टाका, बटर आणि चव घालून घ्या, आणि बटर वितळत होईपर्यंत आणि सर्वकाही मिश्रित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या.
- तयार बेकिंग शीट वर कँडी घालावे आणि तो पसरली द्या. शीर्षस्थानी marshmallow मलई आणि अन्न रंगाची पूड जोडा. कँडी थंड होईपर्यंत तो कडा भरू शकता, सुमारे 5 ते 10 मिनिटे. कँडीच्या एका टोकाखाली एक स्टेलालावर स्लाइड करा आणि त्यास माशमॉलोच्या क्रीमवर मध्यभागी ओढून मग मध्यभागी कँडीच्या इतर कडा दुमडून घ्या, एक कॉम्पॅक्ट पॅकेज बनवा.
- आपले हात सुरक्षित करण्यासाठी प्लास्टिकच्या हातमोजे ठेवा आणि नॉनस्टीक स्प्रेसह आपले हातमोजे फवारणी करा. कँडी गोळा करून त्यात मिसळावे आणि मिक्सरमध्ये रंग घालून मिक्स करावे. दोन्ही हातांमध्ये कँडी पकडत ठेवा, दोन्ही बाजूंनी दोरीने कँडी लावा. आपले हात पुन्हा एकत्र आणा, कँडी एकत्र करा आणि परत आणण्याच्या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा. सुरुवातीला तो चोरुन खाली वाकुन खाली पडेल, पण जेव्हा तुम्ही टॉफी काढता, तेव्हा ते थंड होईल आणि कडक होईल आणि कुशलतेने हाताळू शकेल.
- 20 मिनिटे टॉफी काढणे सुरू ठेवा जेणेकरून ते त्याचे आकार चांगले ठेवत नाही आणि खेचणे कठीण होते. आपण प्रक्रियेच्या शेवटी काढलेल्या कँडीमध्ये समांतर रस्ता शोधत असाल; हे चिवट तयार आहे लक्षण आहे.
- यासह काम करणे सोपे करण्यासाठी क्वार्टरमध्ये टॉफी लावा. 1/2-इंचाचा व्यास असलेल्या लांब पातळ रस्सामध्ये टॉफी लावा. तेलाचा एक छोटा इंच भोपळा किंवा एक लहान तुकडा वापरा.
- मेणबळ कागदाचा तुकडा त्याच्या आकारात ठेवण्यासाठी आणि तो एकत्र चिकटून राहण्यास प्रतिबंधित करण्यासाठी. दोन आठवड्यांपर्यंत तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये सॉल्टर वॉटर टफ्फी साठवा. आपण हे जास्त काळ ठेवू शकता, परंतु कालांतराने हे सॉफ्ट आणि चिवट पोत गमवायला सुरुवात करेल.
तफावती: पट्टीने कापलेली तिपटी तयार करण्यासाठी, दोन बेकिंग शीट तयार करा, आणि साखर सरपंपणीत त्यांच्यामध्ये समान अंतर ठेवा. प्रत्येक बॅचमध्ये अर्धे मॅश्मोल्लो क्रीम घालून, वर वेगवेगळ्या रंग घाला. प्रत्येक बॅचला स्वतंत्रपणे खेचून घ्या आणि त्यांना लांब पातळ रस्में बनवा. एकत्र वेगवेगळ्या रंगाच्या टॉफीच्या रस्सी पिळतात, मग त्यांना पातळ खेचवा जेणेकरून रंग मिश्रित होतील. कट आणि नेहमीप्रमाणे स्ट्रीप taffy लपेटणे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 113 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 17 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |