जपानी शिसो आणि ume (प्यूरिला औषधी वनस्पती आणि पिकला पिस) जपानी पाककृतीमधील फ्लेवर्सचे एक लोकप्रिय मिश्रण आहे आणि ते बहुतेक सॉस किंवा ड्रेसिंगमध्ये वापरले जाते. पेरिली औषधी वनस्पतीचा सुगंध मजबूत, पण नाजूक आहे कारण इतर पदार्थ आणि अन्न यांच्याबरोबर एकत्रित केलेले स्वाद घालण्यात आले आहे. या सुवासिक सुगंधाने जपानीज पिक काढलेल्या मनुकातील ताकदयुक्त आणि खारट फ्लेवर्सचे मिश्रण तारकांपेक्षा कमी नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप
- सोया सॉस
- 1 चमचे
- मिरिन (मिठाची स्वयंपाकासाठी)
- 1 umeboshi (जपानी ज्वारीची मनुका)
- 5 शिसो (हिरवी पेरिली पाने)
ते कसे तयार करायचे
- एका मध्यम वाडग्यात सोया सॉस आणि मिरिन घाला .
- Umeboshi pickled मनुका कट आणि बियाणे काढा. बीज उरलेली कोणतीही उर्वरित मांसाची उकल करा आणि ते वाडग्यात घालावे. शिजवलेले चुरमुरे लहान तुकडे करावेत आणि सोया सॉस लावावे.
- शिफोनाडे शिशिओदेल्लास त्यांना स्टॅकिंग करून सोडून देतात, ते घट्टपणे घट्ट करते, मग ते पानांवर लिंबलेल्या गळ्याच्या काड्याभोवती कापतात. हे शिशिच्या लांब पातळ तुकड्या तयार करेल. टीपा: आपण या पट्ट्या कापून अर्धा किंवा त्याहून लहान तुकडे करू शकता जेणेकरून ड्रेसिंगचा उपयोग केला जातो तेव्हा शिशिओच्या मोठ्या तुकड्यांच्या ऐवजी डिश मध्ये लहान तुकडे शिजव्यात घालतात. सोया सॉस मिश्रणात भिजलेले असताना पट्ट्या एकत्र होतात.
- सर्व घटक एकत्र करून त्यात एकत्र करून त्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 30 मिनिटे विश्रांती द्या म्हणजे सर्व फ्लेवर्स एकत्र जाई आणि ड्रेसिंग थंडी वाजवा. जर आपण घाईत असाल तर ड्रेसिंगचा उपयोग लगेचच केला जाऊ शकतो किंवा फक्त 5 ते 10 मिनिटे विश्रांतीची सोय करून फ्लेवर्सची मदत मिळू शकेल.
- 3 ते 5 दिवसात एका हवाबंद कंटेनर मध्ये रेफ्रिजरेटर ठेवा
अतिरिक्त माहिती:
शिसो आणि ume सॉस रेसिपी हे दोन लोकप्रिय साहित्य सोया सॉस आणि मिरिनशी जोडते ज्यामध्ये बोल्ड आणि रोचक फ्लेवर्ससह एक अत्यंत साधे सॉस तयार केले जाते. शीतक पदार्थांकरिता वापरली जाणारी चटणी सर्वोत्तम थंडगार आहे आणि गरम पदार्थांसाठी वापरल्या जाताना खोलीचे तापमान.
या शिशो आणि ume सॉससह चांगले थंड झालेल्या पदार्थांची काही उदाहरणे पालक, बीन स्प्राउट्स, कोबी किंवा डिकॉन सारख्या भाज्या शिजवल्या जातात. हे देखील थंडगार टोफू (हियायको) किंवा थंडगार somen नूडल्स बरोबर चांगले होते. हे सॉस इतके अष्टपैलू आहे की ते सहजपणे साध्या ग्रीन लीफ सॅलड्स किंवा जपानी कांदाची कोशिंबीर गाळण्यासाठी एखादा साधी ड्रेसिंग म्हणून वापरला जाऊ शकतो.
या शिशो आणि ume सॉससह चांगले कोंबड्यांच्या गरम भांडीची उदाहरणे म्हणजे साधारण ग्रील्ड चिकनचे स्तन, वाफवलेले पांढरा मासा किंवा शाबू-शाबू शैली डुकराचे मांस किंवा गोमांस उकडलेले. हे चिकूवा फिशकॅक tempura देखील चांगले होईल!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 79 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 827 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |