भाजलेले आणि ग्रील्ड मांस भेंडी साठी क्लासिक सॉस
पारंपारिक डेमि-ग्लॉसवर आधारित मशरूम सॉस, रेड वाईन कपात सॉस आणि इतर या क्लासिक सॉसेसला मांस आणि पोर्कची भांडी, जे ग्रील्ड स्टेक्स, चॉप्स आणि रोस्ट्स यांच्यासह सर्व्ह करता येतात.
01 ते 10
मशरूम सॉस कृतीडेव्हिड गन / गेटी प्रतिमा हे क्लासिक मशरूम सॉस सर्व प्रकारचे भुसाले किंवा ग्रील्ड मांसाहारी पदार्थांसह सर्व्ह करता येते, ज्यात स्टीक्सचा समावेश आहे. हे शेकड मशरूम , उथळ आणि शेरीचा फक्त एक फुलपा
10 पैकी 02
रेड वाईन कमी सॉसमार्शँड डी विन (फ्रांसीसी "वाइन मर्चेंट") सॉस हा एक तयार चटणी आहे जो रेड वाईन आणि कडुनिंबाच्या उथळांना कमीतकमी एका मूल डेमरी ग्लॉससह बनविते. Roasts आणि स्टेक्स साठी एक आदर्श आदर्श.
03 पैकी 10
रॉबर्ट सॉस रेसिपीरॉबर्ट (उच्चार "ro-BAIR") सॉस हा ओनियन्स, मोहरी आणि पांढऱ्या वाईनसह तयार केलेला सॉस आहे. सॉस रॉबर्ट कोणत्याही प्रकारचे मांस सह चालला जाऊ शकते पण ग्रील्ड डुकराचे मांस सह विशेषतः चवदार आहे
04 चा 10
चरणीयुक्त सॉसग्रीक पोर्क डिश साठी आणखी एक चांगला सॉस, चराकतीर सॉस मुळात रॉबर्ट सॉस चिरलेला कॉर्निचन्ससह सुशोभित केलेला आहे .
05 चा 10
Lyonnaise सॉस कृतीशास्त्रीय अभ्यासादरम्यान, "Lyonyise" काहीही सूचित करते की कांद्यात सहभागी आहेत. अशा प्रकारे लिनोसेझ सॉस हे डेनि-ग्लॉस आधारित सॉस असून ते कांदे व व्हाईट वाइन व्हिनेगर बनवले आहे. ते भाजलेले मांस, ग्रील्ड डुकराचे आणि अगदी पोल्ट्री भांडीबरोबरच जोड्या
06 चा 10
बेर्सी सॉस रेसेपीबेर्सी सॉसची ही आवृत्ती, पॅरिसच्या पूर्वेला असलेल्या एका जिल्ह्याच्या नावावरून बनलेली आहे, roasts आणि स्टेक्ससाठी एक स्वादिष्ट सॉस आहे हे रेड वाईन कमी करण्याचे सॉसेज सारखे खूप आहे, केवळ लालऐवजी व्हाईट वाईन कमी करून केले जाते.
10 पैकी 07
Chasseur सॉस कृती"शिकारी" या फ्रेंच शब्दांमधले चस्सेलर सॉस ह्यसिन, ससा व इतर खेळांच्या पदार्थांसोबत काम करते. हे sauteeded मशरूम आणि shallots आणि एक पांढरा वाइन कपात सह केली आहे.
10 पैकी 08
बेरनायझ सॉस रेसेपीबेरनायझ एक श्रीमंत, लोणीयुक्त, सुगंधी सॉस आहे ज्यामध्ये उथळ , डांबर आणि कुचकालेले काळे मिरीचे कोंब आहेत. बेरनाइज हे विशेषतः ग्रील्ड स्टेकसह वापरले जाते.
10 पैकी 9
मडीरा सॉस रेसिपीमडइरा सॉस मुडीइरा वाइनला मूलभूत ऍमी-ग्लॉस मध्ये जोडून बनविण्यात आले आहे. पावडर आणि स्टेक्ससह मडीरा सॉस उत्तम आहे
10 पैकी 10
पोर्ट वाईन सॉस पाककृतीभुईमॅटयुक्त मांससह आणखी एक चटणी म्हणजे पोर्ट वाइन सॉस, ज्यामुळे पोर्ट वाइनला मूलभूत अर्धपुतळाला जोडता येतो.