"शिकारी" या फ्रेंच शब्दांमधले चस्सेलर सॉस ह्यसिन, ससा व इतर खेळांच्या पदार्थांसोबत काम करते. हे sauteeded मशरूम आणि shallots आणि एक पांढरा वाइन कपात सह तयार आहे जे नंतर एक मूलभूत डेम्य-ग्लॉस मध्ये simmered आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons बटर
- 1 कप मशरूम (मसाला)
- 1/4 कप कांदे (चिरलेला)
- 1 कप पांढरा वाइन
- 1 आठवडा
- डेमि-ग्लॉस
- 1 कप टोमॅटो (फरसबंद)
- 1 चमचे अजमोदा (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- एक जड-तळाशी असलेल्या सॉसपॅन मध्ये, लोणी मधे मध्यम आवरणात उष्णता ओतणे जोपर्यत तो आवरलेला नाही. मशरूम आणि उकडलेले बदाम आणि sauté जोडा होईपर्यंत मशरूम मऊ आहेत आणि shallots अर्धपारदर्शक आहेत, सुमारे 5 मिनिटे.
- वाइन जोडा, द्रव फोडा होईपर्यंत उष्णता, नंतर गरम थोडा कमी आणि द्रव तीन-चतुर्थांश करून कमी आहे होईपर्यंत simmering सुरू ठेवा.
- डेमि-ग्लॉस आणि डस्टेड टोमॅटो जोडा, नंतर उकळण्याची गडद कमी करा आणि सुमारे 5 मिनिटे कमी करा.
- चिरलेला अजमोदा (चणा) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि लगेच सर्व्ह करावे.