फुलकोबी, ब्रोकोली, सरस सूप हे सूपच्या जगात उत्तम अष्टपैलू आहेत. दोन आवडत्या भाज्या बनवलेल्या, ते पसंतीचे बनविते, आणि वर्षभर खाणे देखील सूप चांगले आहे अर्थात, रात्रीच्या सर्दीच्या रात्री, सूपने एका डिशमध्ये गरम ओतले होते आणि त्या बाजूला क्रूर ब्रेडचे ढीग अधिक परिपूर्ण होऊ शकत नव्हते. आणि, उबदार उन्हाळ्याच्या दिवसात थंडगार सर्व्ह करावे आणि काही बारीक चिरलेल्या उन्हाळ्याच्या जडीबुवांसह शिडकावा. सूप एक सुंदर लंच करेल
एक जुना आवडणारा, फुलकोबी, ब्रोकोलीसह सुंदर (किंवा आपण टेन्डर सिस्टीम वापरु शकता) थोडा मोहरी आणि चीज घालणे, पोषक सूप तयार करणे जे एक मुख्य कोर्स म्हणून खाण्यासाठी पुरेसे आहे किंवा स्टार्टरसाठी लहान भाग आहे. काय आवडत नाही?
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 औन्स / 55 ग्रॅम नॉनस्टेड बटर
- 1 मध्यम लाल कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1 मोठे लवंग लसूण (बारीक चिरून)
- 1/2 चमचे मोहरी पूड
- 1 मध्यम फुलकोबी
- 1 लहान डोके ब्रोकोली
- 2 पिट्स / 1 लिटर भाज्या साठा
- 1 मोठा बटाटा (सोललेली आणि घनते)
- 1 चमचे मोहरी (संपूर्ण धान्य)
- 4 tablespoons फ्रेच crème
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- सेवा करण्यासाठी
- 12 ब्रेड croutons (किंवा म्हणून अनेक म्हणून इच्छित; खाली टीप पहा)
- 8 औंस सिडर चीज (प्रौढ, कुरळे करणे)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या सॉसपैशन किंवा लोणीच्या पिठामध्ये पिठ घालून, कांदा घाला आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत मंद ग्यास शिजवून घ्या. लसूण घालून बर्न करू नये आणि काळजी घेत आणखी 2 मिनिटे शिजू द्या. मोहरी पूड्यात ढवळा.
- दरम्यान, फुलकोबीतून पाने काढून आणि ब्लेकच्यामध्ये फ्लोरेट्स आणि स्टीममध्ये कट करा जो पर्यंत जवळजवळ निविदा होत नाही. कांदा घाला आणि भाजीपाला सह कव्हर. बटाटा घालून उकळी आणून 15 मिनीटे उकळत ठेवा किंवा बटाटे शिजवले जात नाही.
- अन्न प्रोसेसरमध्ये सूप घालणे, पॅनकडे परत जाणे, मोहरी आणि क्रेम फ्रॅची जोडणे. उकळणे परत आणा, 5 मिनिटे उष्णता कमी आणि उकळण्याची. समुद्राचे मिठ आणि मिरपूड सह चाखणे हंगाम
- सर्व्ह करण्यासाठी, एका गरम सूप वाडग्याच्या मध्यभागी किसलेले चीजचे 50 ग्रा. / औंस ठेवा. सूप आणि क्रॉटोन्ससह शीर्षस्थानी, किंवा बारीक चिरलेली ताज्या भाज्या सह थंडगार सर्व्ह करावे.
- टीप: croutons बनविण्यासाठी, किंचित स्टेल ब्रेडच्या जाड कापांमधे ऑलिव्ह ऑईल, पिवळ्या बटर किंवा दोन्ही चे मिश्रण. चौकोनी तुकडे आणि एक थर मध्ये बेकिंग शीट वर पसरली. गरम ओव्हन मध्ये बेक करावे, 180 ° / 350 ° फॅ / गॅस 4
या सूपने सुंदर गोठवले आणि त्यामुळे मोठ्या प्रमाणात बॅच बनवला, भाग थंड होण्याआधी आणि सुमारे 2 महिने ते चांगले ठेवेल.
- थंडगार सूप्स सारखे? अधिक स्वादिष्ट थंडगार सूप्ससाठी हे वापरून पहा.