ग्रीष्म रस्त्यावरील आहे आणि त्याचा बर्गर भरपूर आहे, हॉट डॉग्स आणि स्लाइडर पण जे लोक मांसहीन बनण्यास प्राधान्य देतात त्यांच्याबद्दल काय? या चोंपी फालाफेल स्लाइडर इतके खडबडीत आणि खमंग आहेत की ते लवकरच लोकसभेत अगदी गोमांस खाणारेही मादक पिते. थंड, रीफ्रेशिंग काकडी आणि ताहिनी सॉसचा उदारदाणाचा तुकडा सह उत्कृष्ट, ते खाण्यासाठी इतके सोपे आहेत.
आपण अंबा सॉस वापरत नसले तरीही मिठासारखे आणि सुगंधी फुलांचे एक पंख नसल्यास, आपल्याला स्लाईडर बंटवर एक चमचा आवडेल. फॅलाफेल आणि एक मजेदार नवीन चव च्या धुम्रपान जीरे चव सर्वोत्तम समर्प आहे. आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- स्लाइडरसाठी:
- 8 स्लायडर आकाराचे रोलस्
- 1 इंग्रजी (बिनबियांचा) काकडी, (सोललेली आणि डूळी)
- ताहिनी सॉस (कृती खालील)
- अम्बा सॉस (विशेष खाद्य स्टोअरमध्ये खरेदी करता येते किंवा आपल्या आवडत्या आंबा चटणीसाठी प्रतिव्यक्ती केली जाऊ शकते)
- फलाफेलसाठी:
- 1 कप कॅन केलेला चणे (भात आणि निचरा)
- 1/2 कांदा (सोललेली)
- 2 पाकळ्या लसूण (सोललेली)
- 3 टेस्पून कोथिंबीर (चिरलेला)
- 2 टेबलस्पून अजमोदा (चिरलेला)
- 1 चमचे ग्राउंड जिरे
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचा मीठ
- 1/4 चमचे मिरपूड
- 1/4 कप मैदाचे सर्व प्रकार
- पर्यायी: लाल मिरचीचा तुकडे (किंवा चवीनुसार) चाटणे
- तळणीसाठी केनोला तेल
- ताहारी सॉससाठी:
- 1/4 कप तिल पेस्ट
- 1/4 कप पाणी
- 2 टेस्पून लिंबाचा रस
- 1 लवंग लसूण (किसलेले)
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश मिरी (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- चाक, कांदा, लसूण, कोथिंबीर, अजमोदा (जिरे), जिरे, बेकिंग पावडर, मीठ, मिरपूड, मैदा आणि लाल मिरचीचे तुकडे यांचा वापर करून फालॅफेल बनवा. पुरीची मिश्रण साधारणतः चिकट होईपर्यंत पण पूर्णपणे गुळगुळीत होण्याची आवश्यकता नाही. सुमारे 15 मिनिटांसाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
- फालाफेल आधार थंड असताना, तिलिनीला एक वाटी मध्ये तिळ पेस्ट, पाणी, लिंबाचा रस, किसलेले लसूण, मीठ आणि मिरर एकत्र करून तयार करा.
- मोठ्या भांड्यात किंवा खोल बाजूच्या पॅनमध्ये कॅनोला तेलाचा सुमारे 2 "ते 3" जोडा आणि 350 अंश तापमानात आणा. फालाफेलचे गोळे मध्ये रुपांतर करा, अंदाजे 1 औंस. प्रत्येक (मी एक कुकी स्कूप वापरले) आणि गरम तेल मध्ये हलक्या ठेवा सुमारे 2 मिनिटे भुरभुरावे आणि सर्व बाजूंनी तळणी चालू ठेवण्यासाठी गोळ्या फिरवा. फॅलॅफेलची फुलकी जेव्हा ते सोन्याचे तपकिरी रंग असतात एक slotted चमच्याने तेल काढून टाका आणि निचरा करण्यासाठी एक पेपर टॉवेल वर ठेवा.
- प्रत्येक रोलच्या तळाशी थोडा अम्बा सॉस ठेवून स्लाइडर तयार करा, नंतर एक फॅलाफेल बॉल जोडा आणि हात आपल्या हाताच्या बोटाने हळूवारपणे खाली तोडणे. काही डुकलेले काजू आणि ताहिनी सॉसची झीज.