होममेड सोया दूधमध्ये एक वेडा आहे आणि हे सोपे पाककृती बनवणे सोपे आहे. आपल्या स्वयंपाकघरात दूध करून आपण त्याच्या पोत आणि गोडपणा नियंत्रित करू शकता. अमेरिकेतील सामान्यतः स्टोअर-खरेदी केलेल्या सोया दूधचे प्रमाण कमी असताना, अनेक कोरियन स्वयंपाक आवृत्तीस पसंत करतात.
सोया दूध आणि "ऑर्गेनिक" सोयांचे काही दूध हे ऑल ऑरगॅनिक सोयाबीनपासून बनलेले नसल्याचे आढळून आले तर कोरियन्सने अधिक वारंवार घरी बॅच बनविण्यास सुरुवात केली आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप ऑरेंजिक पिवळा सोयाबीन
- 1/4 चमचे मीठ
- 2 चमचे मध (किंवा साखर)
- पर्यायी: 1/2 चमचे वेनिला
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या कढईत रात्रभर भिजवून बीन्स घाला.
- दुस-या दिवशी, सोयाबीन किंवा विस्तारित न केलेल्या बीन्स सोडून द्या.
- बीन्स धुवून स्वच्छ धुवून घ्या.
- एका ब्लेंडर मध्ये सोयाबीन आणि 2 ते 3 कप पाणी घाला.
- गुळगुळीत होईपर्यंत पुरी, आवश्यकतेनुसार अधिक पाणी घाला
- दूध काढून टाकण्यासाठी सोयाबीन दाबून काही वेळा चेटणीचा एक प्रकारचा चोळी घेऊन लावा आणि दुध आणि लगदा यांचे मिश्रण करा. *
- एका भांड्यामध्ये सोया दूध आणि 2 ते 3 कप पाणी ठेवा आणि उकळी आणा. नीट ढवळून घ्यावे आणि पातळ थर
- उकळण्याची, सुमारे 20 मिनिटे अधूनमधून ढवळत.
- आवश्यकतेनुसार अधिक पाणी जोडा
- मध किंवा चवीनुसार साखर घाला. आपण व्हॅनिला आवडत असल्यास, आपण तसेच त्या जोडू शकता.
- दुधाचे भांडे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
* लगदा टाकून देऊ नका, कारण हे काही वेगळ्या प्रकारे आनंदित केले जाऊ शकते.
नोट्स आणि सूचना
सोया दुधामध्ये कोणत्याही प्रकारचे दुग्धजन्य पदार्थ नसल्यामुळे, दुग्धजन्य पदार्थ असणा-या व्यक्तीसाठी चांगला दूध पर्याय आहे (सुमारे 80 टक्के पूर्व आशियाई). हे vegans आणि शाकाहारी एक सोपे आणि स्वादिष्ट पर्याय असल्यामुळे तो एक वनस्पती आधारित अन्न आहे आणि कोणत्याही गाईचे दुध समाविष्ट नाही
सोय हा एक संपूर्ण प्रथिने आहे, जो एखाद्या वनस्पती-आधारित अन्नसाठी दुर्मिळ आहे. हे गाईच्या दुधाच्या तुलनेत प्रथिनेमध्ये जास्त प्रमाणात आणि तुलनेने कमी चरबी असते. त्यामध्ये कोलेस्टेरॉलही नाही, जे आरोग्याशी संबंधित लोकांसाठी चांगले आहे जे त्या नंबरांवर लक्ष ठेवण्याची आवश्यकता आहे. सोयामध्ये isoflavones असतात, जे काही प्रकरणांमध्ये "वाईट" कोलेस्टरॉल कमी करण्यासाठी दर्शविले गेले आहेत. तथापि, बी व्हिटॅमिन किंवा कॅल्शियम नाही.
जर आपण आपल्या दैनंदिन जीवनात सोयांचे दूध घालू इच्छित असाल तर या टिप्स प्रयत्न करा:
- ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा थंड नाश्ता अन्नधान्य मध्ये गाईचे दुध ऐवजी सोया दूध वापरा.
- आपल्या कॉफी किंवा चहामध्ये सोया दूध वापरा
- हलका नाश्तासाठी वेनिला-गोडवा सोया दुधासह पॅनकेक्स आणि वाफल्स बनवा.
- फुल आणि / किंवा रस आणि बर्फासह हळूहळू सोय दूध वापरा
- गाईच्या दुधासाठी मलईयुक्त सूप किंवा स्ट्यूमध्ये पर्यायी सोया दूध.
- ओलसर, कमी चरबी मिफिन आणि बेकड् माल तयार करण्यासाठी सोया दूध आणि सफरचंद वापरा.
- गाईच्या दुधासाठी सोया दूध पर्यायी कोलेस्ट्रॉल मुक्त आहेत, श्रीमंत मलई सॉस तयार करण्यासाठी, चरबी कमी आणि कॅलरीज मध्ये हलका.