Papas Arrugadas, wrinkled बटाटे, कॅनरी बेटे एक विशिष्ट डिश आहे जेथे 1600s पासून बटाटे लागवड आहेत ते प्रथम conquistadores करून स्पेन परत आणले होते तेव्हा. कॅनरी द्वीपसमूहातील रहिवासी, कार्निओरस म्हटल्या जातात - त्यांना पपस म्हणतात - मूळ अमेरिकन नाव - उर्वरित स्पेनमध्ये ते पेटतो म्हणतात.
या डिशसाठी फक्त दोन घटकांची आवश्यकता आहे: छोटे बटाटे - आपण ज्या सुपर मॉडेस्टरला सुपरमार्केटमध्ये पाहत असतं त्यापेक्षा प्रचंड राक्षसांपेक्षा - आणि खरखरीत समुद्राचे मिठ. पारंपारिकरित्या बटाटे समुद्राच्या पाण्यात उकडलेले होते, परंतु पाण्याला उदार प्रमाणात समुद्रातील मीठ असे जोडल्याने एक सारखे परिणाम निर्माण होईल. आणि बटाटे छील करण्याची गरज नाही - फक्त स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांना स्वच्छ करण्याची खात्री करा.
पपीस अरुगडास मासे किंवा मांसासह साइड डिश म्हणून किंवा चवदार म्हणून वापरतात, पारंपरिक कॅनरी द्वीपसमूह सॉस मोगो पिकॉन किंवा मोजो कोलांट्रो बरोबर सर्व्ह करा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 एलबीएस. (1.25 किलो) लहान बटाटे
- 2 टेस्पून. खडबडीत समुद्र मीठ
ते कसे तयार करायचे
- बटाटा बंद करावयाची धूळ धुवा आणि "डोळे" काढा, जर असेल तर. बटाटा मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि फक्त झाकण ठेवण्यासाठी पाणी घाला. मिठ घालावे.
- 15 ते 20 मिनिटे शिजवलेल्या बटाटा शिजवा.
- उष्णता काढा आणि पाणी काढून टाका. स्टीम बाष्पीभवन देऊन, स्टोव्हमध्ये बटाटे परत द्या. आपण कोरड्या skins वर मीठ फॉर्म एक थर पाहावे.
- लाल मिरची सॉससह गरम सर्व्ह करा - मूको पिकॉन किंवा कोथिंबीर हिरवा सॉस - बाजूला कोथिंबीर कोथिंबीर .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 156 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,344 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 36 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |