बहुतांशपणे, शेळीची चीज म्हणजे फक्त बकरीचे दुधापासून बनविलेले कोणतेही चीज, ज्यास इतर प्राणी (जसे गायी किंवा मेंढी) पासून दुधापासून बनविलेले चीजविरूद्ध होते. शेळीची पनीर कधीकधी फक्त मऊ, लोकप्रिय आणि स्प्रेड करण्यायोग्य चीज चीज म्हणून ओळखली जाऊ शकते (फ्रेंच मध्ये "बकरी" म्हणजे). तथापि, बकरी चीज उपलब्ध आहेत, मऊपासून ते हार्ड, टेंगी आणि मिठापासून आणि सर्वत्र दरम्यान.
शेळीची भांडी देणारी चव पाहून त्याचे जटिल आणि काहीवेळा भयानक वर्ण वाइनला एक आव्हान म्हणून जोडता येते. काही सावधगिरीने लक्ष देऊन, एक वाइन शोधणे शक्य आहे ज्यामुळे बकरीच्या पनीरसोबत सुसंस्कृत जोड्या मिळते, जो पनीर आणि वाइनच्या फ्लेवर्सला दर्शवेल.
शंका असेल तर, त्याच प्रदेशातून एक वाइन आणि शेळी चीज संयोजन निवडण्यासाठी एक सुरक्षित पण आहे. हे नैसर्गिक जोडी समान स्लिप प्रोफाइल प्रदान करते आणि त्याच वेळी शेळी चीज आणि वाइन या दोन्ही प्रादेशिक जातीचे प्रदर्शन करते.
05 ते 01
सॉविग्नॉन ब्लँकगेटी इमेज / डेरेक कूपर फोटोग्राफी इंक. सॉविग्नॉन ब्लॅंक हे बर्याचदा वास चीज सोबत निवडण्यासाठी आणि चांगल्या कारणास्तव वाइन आहे. वाइन मध्ये zippy आंबटपणा चीज मध्ये आंबटपणा जुळते. Sauvignon ब्लँक आणि शेळी चीज संयोजन ताजा आणि invigorating आहे.
या क्लासिक जोड्या देखील एक प्रादेशिक आहे. फ्रांसचा लोअर व्हॅली हे चिव्र आणि सॉविननॉन ब्लॅंकवर आधारीत वाइन सेन्ट्ररेसाठी प्रसिद्ध आहे.
02 ते 05
अल्बारिनोअल्बिरिनो ही एक पांढरी स्पॅनिश वाइन आहे जी त्याच्या बोल्ड आंबटपणा आणि लिंबू चवसाठी प्रसिद्ध आहे. हे एक खुसखुशीत, स्वच्छ वाइन असून ते ताज्या बकरीच्या चचेर्सच्या खांद्याला उभे करू शकतात. ताज्या शेळी चीज अधिक भातवान असू आणि बोल्ड वाईन शेळी चीज च्या ताजा चव एक छान counterbalance पुरवते.
03 ते 05
रिस्लीगरिस्लीग हे आवडत नसलेल्या एखाद्या चीजशी क्वचितच जुळते. वाइन एक समृद्ध रचना आणि फळा-पुढे चव, रीफ्रेश आंबटपणा, आणि एक लांब flavorful समाप्त पासून सर्वकाही देते.
ताजेतवाने बकरीचे एक मऊ, दुधाचा स्वाद जोडी बरोबर, जो बकरीच्या बकरीच्या चिमण्यासारख्या कठीण पोत आणि पृथ्वीची फुलांचा चव आहे. एकतर पर्याय वास च्या फुलांचा, फळांचे चव बाहेर आणेल
04 ते 05
Chardonnayएक सॅक्रमी पोत (परंतु खूप जास्त ओक नसलेले) आणि सफरचंद आणि नाशपातीचा ताजे फ्लेवर्स, कदाचित फ्रॅंक मॅकॉन-गावे, पायमी-फ्यूसेझ किंवा चाब्लिस, चार्डननेय निवडा.
Chardonnay सर्व्ह वृक्ष शेळी cheeses, अशा स्पॅनिश Garrotxa म्हणून, घरगुती Tumalo Tomme, किंवा श्रीमंत चीज बाहेर समतोल cheeses समतोल आणि वाइन च्या फ्लेवर्स शोकेस म्हणून
05 ते 05
सरामवॉशिंग्टन राज्य किंवा कॅलिफोर्निया येथून श्राहाची बाटली घ्या, ज्यामध्ये योग्य उन्हाळ्यात उभ्या असतात. समृद्ध फळे मऊ बकरी चीज मध्ये काही लोकांना भयानक शोधू की भितीदायक, कडू flavors बाहेर मळमळ होईल. जर आपण काही विविधता जोडण्यासाठी शोधत असाल, तर साराह बकरी गौदा किंवा बकरी एक शेडरची गोड, श्रीमंत फ्लेवर्स तसेच चांगले जोडू शकता. मध्यरात्र चंद्राला किंवा शेव्हर नोईर चीज पहा, जेणेकरून सरोहच्या धाडसीपणाचा सामना करावा.