फॉरेस्ट सदादरचा एक अविभाज्य भाग, चार्स्सेट हा इजिप्तमध्ये इजरायल गुलाम म्हणून वापरल्या जाणा-या फळांच्या, फळाचे, मसाल्यांचे आणि मँटरचे प्रतीक आहे. जगभरातील ज्यू समुदायातील कोरोसेटवर असंख्य फरक आहेत, परंतु या सफरचंद आणि अक्रोड संस्करण पूर्वी यूरोपमधील आश्केनाझी ज्यांनी केलेल शैलीचे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. काय ही पाककृती बद्दल मनोरंजक आहे की तो समान charoset पाककृती मध्ये काम अनेकदा गोड वाइन ऐवजी कोरड्या लाल वाइन आणि साखर वापरते आहे. (आपण मनीषविचझ सारख्या गोड संगमरवरी द्राक्ष वाइनसाठी निवड केल्यास, साखर वगळा किंवा कमीत कमी मात्रा कमी करा.)
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 फुजी सफरचंद (मोठ्या तुकड्यांमध्ये सोलून, शिजलेले आणि कापून)
- 1 1/4 कप अक्रोडाचे तुकडे (किंवा बदाम, चिरलेला)
- 5 टेबलस्पून साखर
- 1 कप लाल वाइन
- 2 चमचे दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
- एक फूड प्रोसेसर "एस" ब्लेड किंवा तुकड्यावर बसवा. अपेक्षित म्हणून सफरचंद चिरून किंवा सफरचंद शेगडी अनेक वेळा pulsing, फीड ट्यूब तरी सफरचंद जोडा.
- सफरचंद एका मोठ्या वाड्यात हलवा. चिरलेला काजू, साखर, वाइन आणि दालचिनी घाला. एकत्र चांगले नीट ढवळून घ्यावे. सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत झाकण आणि थंड करा. 4 ते 5 दिवसात उरलेले चारोफॅट, रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकलेले ठेवेल.
किचन नोट्स
जर तुमच्याकडे वल्हांडण अन्न प्रोसेसरसाठी कोषेर नसेल तर काळजी करु नका - तरीही आपण हे कोरोसेट तयार करू शकता.
फक्त हाताने बारीक सोललेली सफरचंद चिरून घ्यावी किंवा बॉक्स खवणीवर बारीक बारीक बारीक तुकडे करा. आपण कापण्यासाठी किंवा झंझटीवर निवड करता यावर अवलंबून, आपल्या कोर्सेटचे पोत बदलतील. (लक्षात ठेवा की किसलेले सफरचंद चिरलेली सफरचंदापेक्षा वाइन आणि दालचिनीच्या चवच्या अधिक प्रती घेतील).
चारोसेट बनविण्यासाठी आपण बहुउद्देशीय सफरचंद (किंवा मिश्रणाचा मिश्रित) वापरू शकता. गाळ, मुट्सू किंवा गुलाबी लेडी यासारख्या गळवाडी, गोड-ताट सफरचंद, विशेषत: चांगले आहेत.
आपण पुरेसे भाग्यवान असाल तर उरलेले चारोजॅट असणे, आपण सोडावयाच्या जेवणाच्या पलिकडे विचार करू शकता आणि आठवड्यात संपूर्ण आनंद घेऊ शकता. हे ग्रील्ड फिश किंवा चिकन वर किंवा पनीरसह मसाला म्हणून चांगले आहे
आपल्या Seder साठी अधिक
आपल्या Passover Seder ला सेवा देण्यासाठी अधिक Charoset पर्याय शोधत आहात? आपण या संग्रहातील जगभरातील दोन्ही पारंपारिक आणि आधुनिक पाककृती सापडतील. या वर्षी, नवीन परंपरा सुरू करू नका, आणि ज्यू डायस्पोरोमधील दुसर्या समुदायातील एखाद्या प्रतिक्रियेसह आपल्या कुटुंबाच्या आवडीच्या कोर्सेटची सेवा का करु नये?
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 91 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |