एका आंबट मलई सॉसमध्ये ( ग्रिबी विरुद्ध स्मॅटन) वाळलेल्या मशरूम रशियातील सामान्य झकुस्क आहेत आणि आपण रेस्टॉरंट्स आणि पब आणि होममध्ये ते क्षुधावर्धक म्हणून शोधू शकता. मी या कृतीचा एक येलिना स्ट्रोकिन यांनी तिच्या सुंदर छायाचित्रित मेलिंगरीज ब्लॉगमध्ये काढला. हे माझ्या स्वतःच्या पाककृती सारखेच आहे.
स्त्रोत: मेलनजरीच्या पाककला मध्ये येलिना स्ट्रोकिनने कमीत कमी कृतीतून रुपांतर केले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड cremini मशरूम, धुऊन, stemmed आणि quartered
- 1 चमचे लोणी
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 मोठे भोपलेले कांदा
- 3 बारीक चिरलेले लसणीचे हातमोजे
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1 चमचे सर्व उद्देशाने पीठ
- 3/4 कप आंबट मलई
- 6 औन्स पसंतीचे चीज चीज
- सजवणे साठी चिरलेली ताज्या बडीशेप
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम उच्च उष्णता चेंडू मोठ्या दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये, लोणी आणि ऑलिव्ह तेल वितळणे. मशरूमचे दाणे फोडणीत टाका आणि पॅनमध्ये क्वार्टर्ड मशरूम लावा. 5 ते 6 मिनिटे सोनेरी आणि निविदा पर्यंत, कधीकधी चोळत घालणे. कांदा आणि लसूण घालावे. कूकपर्यंत सर्व परंतु नाही सर्व juices आहेत evaporated आणि मशरूम निविदा आहेत, सुमारे 10-15 मिनिटे
- मशरूम प्रती पिठ शिंपडा आणि हलक्या नीट ढवळून घ्यावे. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. आंबट मलई जोडा, चांगले ढवळणे आणि काही मिनिटे उष्णता पण मिश्रण उकळणे करू नका.
- 400 डिग्री उष्णता ओव्हन दोन भोजनाची भांडी दरम्यान मशरूम विभागणे. समुद्राच्या मीठ आणि ताजमूळ मिरचीचा हळुवारपणे चीज आणि हंगामासह शिंपडा. सुमारे 15-20 मिनिटे वर वर browned होईपर्यंत बेक करावे.
- ओव्हनमधून काढून टाका आणि सेवा देण्यापूर्वी 10 मिनिटे उभे राहू द्या कारण हे गरम गरम होत आहे. चिरलेली ताजी डील सह अलंकार आणि एक हार्दिक ब्रेड सह सर्व्ह करावे
स्त्रोत: मेलनजरीच्या पाककला मध्ये येलिना स्ट्रोकिनने कमीत कमी कृतीतून रुपांतर केले.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 450 |
| एकूण चरबी | 31 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 73 मिग्रॅ |
| सोडियम | 683 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |