अॅव्होकॅडो रायता guacamole भारतीय आवृत्ती आहे आणि फक्त काही बद्दल स्वादिष्ट अभिरुचीनुसार. या अॅव्होकॅडो इंडियन रेसिपीमध्ये भारतीय मसाले आणि दही एकत्रितपणे वेगळे केल्या जातात आणि आपण अधिक लाल तिखट आणि बारीक चिरलेल्या मिरच्या घालून उष्णता वाढवू शकता.
रायताची थोडी पार्श्वभूमी: हे दही आणि इतर मसाल्यांमधून बनविलेले एक उतार आहे जे शिजवलेल्या किंवा कच्च्या भाज्या किंवा कधी कधी फळांसह मिसळलेले असतात. रायता केवळ भारतीय पदार्थ नाही; तो एक पाकिस्तानी आणि बांगलादेशी साइड डिश आहे. रायताचे मुख्य वैशिष्ट्य दही आहे, ज्याला दही म्हणूनही ओळखले जाते.
Raita अनेकदा एक मसाला म्हणून ओळखले जाते, पण आम्ही पाश्चात्य देशांमध्ये त्यांना माहित म्हणून हे मसाले पेक्षा जोरदार भिन्न आहे. आशियाई पाककृतीमधील करी आणि कबाबमधील गरम मसाल्यांना थंड किंवा कॉन्ट्रॅक्ट करण्यासाठी रायताचा वापर केला जातो. भारतात, चपटे आणि लोणच्याबरोबर चिप्स किंवा फॅटब्रेडसह बहुतेक वेळा ते बुडवून आणि वापरण्यात येते.
रेसिपी किंवा ते जिथे ते जिथे जाते त्या भागावर अवलंबून राय धान्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात हंगाम लागतात. त्यात भाजलेले जीरे, पुदीना, चाट मसाला किंवा कोथिंबीरचा समावेश आहे. रायलसाठी आणखी एक मनोरंजक चव पर्याय म्हणजे कोथिंबीर. बटाटा रायता आणि भोपळा रायता ते गाजर रायता आणि बीट रायता पासून राइत पाककृतीची एक विस्तृत श्रृंखला अस्तित्वात आहे. आंबा रथा, केळी रायता आणि डाळिंब राईट फळ-आधारित रायताची काही सामान्य प्रजाती आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 योग्य avocados
- 1 मध्यम आकाराचा कांदा (बारीक चिरलेला)
- 2 मध्यम आकाराचे टोमॅटो (बारीक चिरून)
- 1 हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)
- 1/2 चमचे लाल तिखट
- 1 चमचे जिरे पूड
- 1/2 कप चिरलेली ताजी धणे
- 1 चमचे लिंबाचा रस (अर्धा लिंबाचा रस)
- 1 कप दही (ताजे, अनमोल, गुळगुळीत होईपर्यंत भरलेले)
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- एव्हकाडोसमधून देह आणि बी काढा आणि त्यांना मिश्रण भांड्यात ठेवा. मॅश एव्होकॅडोस जोपर्यंत ते जवळजवळ मऊ असतात.
- चिरलेला कांदा, टोमॅटो, हिरव्या मिरची, सर्व मसाले, लिंबाचा रस आणि चिरलेला कोथिंबीर घाला. सर्व साहित्य मिश्रित होईपर्यंत ते मिक्स करावे.
- दही घालावे, मीठ आणि चव घालून त्यामध्ये आंबाकार मिश्रित मिश्रण घालणे.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये मिश्रण थंड करून सर्व्ह करावे.
एक निरोगी जेवण साठी पराठा सह हे Avocado रायता कृती चालता येते आपण इतर मसाल्यामध्ये काही जोडू किंवा काही वेळ घेऊ शकता. एक प्रयत्न कोलांटो आहे, जे अजून आणखी चव साठी जोडले जाऊ शकते. काही लोक दहीसाठी पर्याय म्हणून ताक किंवा आंबट मलई वापरतात. हाताने मिसळून किंवा फूड्स प्रोसेसरच्या सहाय्याने चालवता येते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 135 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 72 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |