मला स्पॅगेटी कार्बनारा बनवायचा होता, पण मी स्पगेटी आणि मलईच्या बाहेर होतो. उंदीर मग मी काम करणार्या काही बदली पर्यायांसाठी कास्ट करण्यास सुरुवात केली. मला माहित आहे की आपण कार्बन पेंडीला क्रीम शिवाय बनवू शकता, परंतु मला जोडलेल्या समृद्धी आणि लवचिकपणा आवडते जे क्रीम कृतीमध्ये समाविष्ट करते.
स्पेगेटीऐवजी फेट्टुकिन ही माझी पहिली कल्पना होती; मी खारा किरीट प्रेम. या लांब पास्ता मसालेदार सॉस बरोबर चांगले मिसळले आणि खरंच ते त्यावर ठेवते, जे मी मनात होते.
पण क्रीम ऐवजी काय वापरावे? मला स्कीम दूध (नाही धन्यवाद), दही (नाही), आंबट मलई आणि ... अंडयातील बलक! ही एक असामान्य कल्पना होती, परंतु हे कदाचित कार्य करेल अखेरीस, अंडयातील बलक तेल, अंडी आणि लिंबाचा रस बनतो; पास्ता सह मधुर आहेत की तीन साहित्य
हे काम केले! थोडा अंडयातील बलक (पालेभाजी दूध आणि अंडी यांच्यासह) पास्ताला जोडल्याने थोड्याशा टाँगसह एक श्रीमंत आणि मळमळ सॉस निर्माण झाले. काही मिरची लसूण आणि बरेचसे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अधिक चव मध्ये पॅक, आणि Parmesan चीज समाप्त स्पर्श जोडले.
मी थोडासा असामान्य घटक असणारा दुसरा पास्ता कृती करतो: टोमॅटो सॉसमध्ये मलई चीज . मी पुढील मलई च्या जागी प्रयत्न कदाचित!
एक ग्लास व्हाईट वाइन, हिरवा सलाड, लसूण टोस्ट आणि काही शिजलेले गाजर किंवा बेबी मटर घालून हे अत्यावश्यक डिश सर्व्ह करावे. तुम्हाला आता फक्त गरज असलेली एक चेकक्लॉथ आणि वाइन ग्लासेसमध्ये काही मोटी मोती आहेत; एक इटालियन कदाचित या कृती येथे भीतीने पांढराफटक पडणे होईल जरी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 काप खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 (16 पौंड) पॅकेज फेटाकुमिन पास्ता
- 4 अंडी
- 1/4 कप अंडयातील बलक
- 3 tablespoons दूध
- 1/8 चमचे मीठ
- 1/8 चमचे मिरपूड
- 1/2 कप किसलेले परमानियन चीज
ते कसे तयार करायचे
कुरकुरीत होईपर्यंत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि मध्यम गॅस चेंडू मोठ्या पॅन मध्ये browned पॅन पासून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढा, काढून टाकावे कागद टॉवेल्स वर ठेवा, नंतर चुरा. पॅनमधील बहुतेक चरबी काढून टाका. पॅनमध्ये लसूण घालून सुमारे 30 सेकंद शिजवा.
एक लहान वाडगा मध्ये पॅन मध्ये बाकी लसूण आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी निभावणे.
उच्च उष्णता प्रती उकळणे एक मोठ्या भांडे पाणी आणा चव घालून मिठ घालावे, नंतर पास्ता घालावे. नीट ढवळून घ्यावे
पास्ता फक्त अल dente आहे होईपर्यंत शिजवावे, अधूनमधून ढवळत.
दरम्यान, लहान वाडगामध्ये अंडे, अंडयातील बलक, दुधा, मीठ, आणि मिरची घालून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ब्लॅक आणि गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून एक वायर सह चांगले विजय.
पास्ता शिजला जातो तेव्हा, काढून टाकावे, 1/3 कप पाककृती पाणी आरक्षित करा. पास्ता परत लगेचच भांडे परतवा.
उष्णता बंद करा, अंडयातील बलक मिश्रण घालावे. मिश्रणाचा डबा पास्ता पर्यंत चिमटा सह चोळणे, एक मऊ सॉस तयार करणे आवश्यक म्हणून स्वयंपाक पाणी जोडणे.
पर्मनेस चीज घालुन पुन्हा टॉस करा आणि लगेच सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 718 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 227 मिग्रॅ |
| सोडियम | 570 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 98 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 30 ग्रॅम |