आपण आपल्या बागेत किंवा आपल्या डेकवर ताजे चिव्व्या लावल्यास किंवा काही प्रवेश मिळविल्यास हे व्हिनेगर एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. आपल्या स्थानिक शेतकर्याच्या बाजारपेठेतील फुलोल्यासह तुकडे सापडेल.
सुंदर चिपा फुलझाडे एक मस्त, नाजूक कांदा चव सह एक मजेदार व्हिनेगर करा.
चव हिरव्या भाज्या करण्यासाठी व्हिनेगर वापरा किंवा समाविष्ट chive बहर वाइनिलेट करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- व्हिनेगर साठी:
- 1 1/2 कप पांढरा वाइन व्हिनेगर (किंवा पांढरे चमकदार मद्य व्हिनेगर)
- फूल सह ताजे chives
- मनातील होणे साठी:
- 3/4 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 कप चिव फुलकोबी सिरका
- 1/2 चमचे दाने दिजन किंवा मध दिजॉन
- 1/2 चमचे साखर, पर्यायी
- मीठ आणि ताजे मैदा, मिरपूड
- पर्यायी: ताजा चिमटे चिव
ते कसे तयार करायचे
- फोडणीच्या फळ्या बंद करा आणि फुलांच्या मस्तकाच्या खाली ठेवा. हलक्या हाताने स्वच्छ धुवा आणि त्यांना कोरड्या द्या.
- 3 -4 पूर्ण भरून त्यात 1-पिंट बर्चार्यामध्ये चिकट बहर लावा.
- तुळईचा तुकडा पूर्ण होईपर्यंत फुलांचा रस घाला.
- किलकिले (मेटल नाही) वर कव्हर ठेवा, त्या तारखेस लेबल करा आणि दहा दिवस ते 2 आठवडे थंड आणि गडद ठिकाणी ठेवा. जर आपल्या काळ्या झाकणाने आपल्या जार किंवा जारचे प्लास्टिकचे कव्हर नसतील तर एक धातूचे स्क्रू बँड वापरा आणि त्यास मोम पेपर किंवा चर्मपत्र कागदाच्या एका लहान चौकटीवर स्क्रू करा.
- व्हिनेगर ताण; चीव्ह फुलचा काढून टाका आणि व्हिनेगर स्वच्छ बाटली किंवा किलकिलेमध्ये हलवा.
- एक गडद, थंड ठिकाणी किंवा रेफ्रिजरेटर मध्ये पर्यंत 6 महिने अनैसर्गिक सिरका साठवा
चिव ब्लॉसम वाइनिगेरेट
- एक किलकिले किंवा बाटलीमध्ये, 3/4 कप एकत्र करा अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल 1/4 कप पीस ब्लॉसम व्हिनेगर 1/2 चमचे एक दाणेदार किंवा मध डिझोन मोहरी, 1/2 साखर चमचे, इच्छित असल्यास आणि मीठ आणि ताजे मैदा असलेल्या काली मिरचीचा चवीनुसार घाला. व्यवस्थित हलवा.
- रेफ्रिजरेटर मध्ये 1 आठवडा पर्यंत chive कळी हुंगायची बाटली स्टोअर
- नारनगीताने प्रत्येकी 2 चमचे 8 जण बनतात.
तज्ञ टिप्स्
- जर फुलांच्या सोबत तुकडे किंवा पिवळीने जास्त असल्यास, कात्र्यासह लहान लांबी ते कापून घ्या. त्यांना टिकवून ठेवण्यासाठी, चर्मपत्र पेपर-रेखांकित बेकिंग पॅनवर त्याचा फैलावा आणि त्यांना गोठवा. लहान फ्रीजर कंटेनर किंवा पिशव्या मध्ये त्यांना ठेवा आपण पाककृती मध्ये वापरण्यासाठी द्रुत-गोठवले chives लागेल गोठविलेल्या चिवडा ताज्या तितक्या चांगल्या नसतील, परंतु वाळलेल्यापेक्षा ते अधिक चांगले असतील.
- जर तुमच्याकडे काही अतिरिक्त चिकट फुले असतील तर त्यांना फेकून देऊ नका! फ्लोरेट्समध्ये फुले विभक्त करा आणि त्यांना सॅलडवर शिंपडा किंवा गार्निश म्हणून वापरा.
आपण देखील आवडेल