पेस्टो, तुळशीची बनलेली, बागेतून उजवीकडे हसली, उन्हाळ्यातील सर्वात मोठ्या सुखसोयींपैकी एक आहे सर्व उत्तम, हे करणे अत्यंत सोपे आहे, आणि आपण फक्त पास्ता सॉस प्रमाणेच अनेक प्रकारे वापरू शकता माझ्या घरात, आम्ही सॅन्डविच वर एक पसरलेली म्हणून पेस्टो वापरतो, एपेटाइझरसाठी फ्रुटची ब्रेड टोडेड किंवा ग्रील्ड किंवा सॉटेड चिकन किंवा फिशच्या वर.
आपण अन्न प्रोसेसर असल्यास pesto करणे खूप सोपे आहे. हे क्लासिक तुळस पेस्ट कसे करावे हे जाणून घेतांना, वेगवेगळ्या प्रकारची काजू वापरणे, किंवा अजमोदा (अजमोदा) मिरची किंवा कोथिंबीर सारख्या अन्य वनस्पतींचा वापर करण्याचा प्रयत्न करा. आपण आपल्यासाठी लवकरच शोधू शकाल अनेक पाककृतींना ठळक स्वाद घालणे किती सोपे आहे.
माझे क्लासिक तुळस पेंडी करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक:
1 लहान लवंग लसूण, minced
1/3 कप झुरणे शेंगदाणे
1 1/4 कप ताजी तुळस पाने (पॅक)
1/4 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
1 चमचे लोणी, मऊ (वैकल्पिक)
1 कप (2 औन्स) परमेसन चीज, किसलेले
मीठ आणि ताजेसरवळी मिरची
पाइन नट आणि लसूण एका खाद्य प्रोसेसरच्या कामाच्या कप्प्यात घालून प्रारंभ करा आणि काजू थोडे तुकडे होईपर्यंत काही वेळा नाडी काढा.
पेस्टो इतका जाड आणि पेस्टी असल्याने, पास्ता सह एकत्रित करण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे, त्यामुळे ते कोटे पूर्णपणे फोटोमध्ये, मी पास्ता मेकरने बनवलेल्या होममेड फेट्यूकिनीचा वापर करतोय
उकळत्या पाण्यात पास्ता स्वयंपाक केल्यानंतर, पास्ता काढून टाकावे (स्वच्छ धुवा नये) किंवा चिमटे एका जोडीने काढून टाका तो अजूनही गरम असताना, तो मोठ्या वाडगा मध्ये ठेवा. पेस्टोच्या काही कपड्या काढा आणि पेस्ट आणि पेस्टो एकत्र टॉस करण्यासाठी चम्मच किंवा चिमूट घालून त्यात पेस्टो वितळतो आणि पास्ता पूर्णपणे कुटतो.
लिगुरियामध्ये पारंपारिक असलेल्या पास्ता डिशसाठी, पेस्टोचे जन्माचे ठिकाण, आपण काही हिरव्या दाण्या तयार करून त्यात सोलून, पास्ता पाण्यात पांढरे बटाटे शिजू शकता आणि पास्ता सह टॉस करू शकता.
तुळस पेस्टो आणि कृती डिशच्या फोटोसाठी, येथे क्लिक करा.