या तापमानवाढ फळाचा थर न करता मेक्सिकोमध्ये सुट्टीचा सण असू शकत नाही आपण 6 डिसेंबर रोजी Magi च्या दिवस माध्यमातून सर्व मार्ग डिसेंबर 12 (गुडालुपे च्या व्हर्जिन च्या फिएस्ता) सुमारे कुठेही मेक्सिकन घरात एक Ponche Navideño एक कप देऊ केले जाऊ शकते (पोलासदाससाठी हे अनिवार्य आहे, पारंपारिक ख्रिसमस पार्टीस दर मंगळवारी 16 डिसेंबर पासून 24 व्या दिवसापर्यंत आयोजित केले जातात.) जर आपण भाग्यवान असाल, तर आपल्या पोंचा एका देवासिक चिकण मातीमध्ये सर्व्ह करेल आणि सजावटीच्या उत्तेजक म्हणून दालचिनीचा काठी असेल.
एकदा का आपण एक कप पिण्याच्या पिण्याचे केले, तर तुम्ही त्या अर्धवेळच आहात; आपण नंतर घोकणे तळाशी चिरलेली फळ खाण्यासाठी एक चमचा वापर करणे आवश्यक आहे. हे सांत्वनदायक, सुगंधी पेये आपण त्या छोट्या हिवाळी रात्रीच्या आत बाहेरून वेगास आणतो- आणि आपले घर स्वर्गीय सुगंधी बनविते.
टीप: आदर्शपणे, या कृतीमध्ये वापरलेली फळे ताजी असली पाहिजे परंतु कॅन केलेला किंवा गोठवलेला तेजोकॉट्स किंवा ताजा अनुपलब्ध असल्यास गवा वापरला जाऊ शकतो. सर्व प्रमाणात अंदाजे आहेत आणि चव आवश्यक म्हणून tweaked जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 क्वॉर्ट्स (2 लीटर) गरम पाणी + 10 (10 लिटर) पिण्याच्या पाण्याची quarts
- 8 ते 10 मिनिटे *
- 2 वाळलेल्या चिंचेची शेंगा
- 6 लॉग्स
- 3 पाउंड (1.4 किलो) कच्चे साखर ऊस तुकडे झाले
- 2 पाउंड (900 ग्रॅम)
- पिलोनकिलो
- दिड पाऊंड (225 ग्रॅम) prunes
- 2 pears, सोललेली आणि चिरलेला
- 1 कप ताज्या-निचरा नारिंगी रस
- 1 कप सोललेली आणि बारीक हिरव्या सफरचंद
- 1 कप चिरून
- अक्रोडाचे तुकडे
- दालचिनीचे 2 कवच
- 1 चमचे ग्राउंड लवंगा
- 1 पिंट (1/2 लिटर) ब्रँडीचा (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
* तेजोकॉट्स (ताह -होह-सीओएच-तह असे उच्चारलेले ), मेक्सिकन हॅथॉर्न ट्रीचे फळ हे पोंशमध्ये एक आवश्यक घटक आहेत कारण ते स्वाद आणि पोत जोडतात जे इतर घटकांपासून मिळवता येणार नाही. ताजे शाकाहारी मेक्सिको बाहेर प्राप्त करणे फार कठीण असू शकते, परंतु अनेकदा अमेरिकेतील हिस्पॅनिक बाजारपेठेमध्ये फ्रॉझन किंवा जार्रड स्वरूपात दिसतील.
चिंचेची शेंगा आणि ताजे त्सोकॉकोट्स एका गरम पाण्यात भिजवावेत. (जर तेजेकोट फ्रोझन, डिब्बाबंद किंवा जारपासून बनवले असतील, तर ते भिजवण्याची गरज नाही.)
एक मोठे मोठे भांडे एका उकळीत 10 क्वार्ट्सी पाणी आणा, नंतर मंद उकळण्याची पातळी कमी करा.
चिंचेचा कोळ, पाण्यात मिसळून पाणी काढून टाका. चिंचेचा कोळंबीचा थर काढून टाका; लगदा पासून बिया बाहेर पिळून काढणे त्वचा काढून टाकून तीजोकॉट्स क्वार्टरमध्ये कट करा. उकळत्या पाण्यात चिंचेचे लगदा व तेजोकॉट्स घाला.
ग्वाजा गटाच्या कपाटात कट करा आणि त्यात भांडे घाला.
साखर ऊस तोडून त्याची चकती (ते बाहेर पडल्यास, बाहेरच्या थरांना काढून टाका) आणि त्यास पंचमध्ये जोडा.
पालोनकिलो, प्रिुन, पेअर, संत्रा रस, सफरचंद, अक्रोडाचे तुकडे, दालचिनी आणि लवंगा जोडा. सुमारे एक तास शिजू आणणे, उकळत असणे, अधूनमधून ढवळत
सर्व्ह करण्यापूर्वी पूर्वी दालचिनीचे कूट काढून टाका, जर तुम्हाला आवडत असेल तर, ओतणे सुलभ करणे. द्रव आणि फळाचा भाग मोठ्या कणांमध्ये ओतावे यासाठी एक पळी वापरा. चपळ द्या जेणेकरून गरम द्रव भरताना तुमचे अतिथी फळ खातील.
पर्यायी: प्रत्येक सेवेसाठी ब्रँडीच्या पौंडमध्ये मिक्स करावे. किंवा - प्रत्येक उपस्थित उपस्थित अर्जदाराच्या कुंटुबाची संपूर्ण तयारी करण्यास सक्षम आणि सक्षम आहे - पूर्णतः बॅचमध्ये संपूर्ण पिंट जोडून सेवा करण्यापूर्वी.
रेफ्रिजरेटरमध्ये कोणतेही उरलेले थैमान साठवा. दुसर्या दिवशी पुन्हा गरम करा आणि पुन्हा आनंद घ्या!
रॉबिन ग्रोस द्वारा संपादित