या होममेडचे स्ट्रॉबेरी जॅममध्ये फक्त तीन घटक आहेत यावर विश्वास करणे कठीण आहे: ताजे स्ट्रॉबेरी, दाणेदार साखर आणि लिंबाचा रस. या जाममध्ये पेक्टिन जोडण्याची काही आवश्यकता नाही; फक्त योग्य तापमानाला ते शिजू द्या आणि ते एकाग्रतेसाठी वापरून पहा.
हे एक लहान बॅच आहे, बिस्किटे, टोस्ट किंवा इंग्रजी मफिनवर प्रसार करण्यासाठी योग्य आहे. किंवा तो पॅनकेक, वाफेल किंवा आइस्क्रीमवर उबदार करा आणि त्यास झटकून टाका. हे अविश्वसनीय आहे!
गरम, साबणयुक्त पाण्यात जार किंवा कंटेनर धुवून ते भरून टाकण्यापूर्वी त्यांना स्वच्छ धुवा. आपण refrigerating आणि थेट जॅम वापरणार असल्याने, एक उकळत्या पाण्यात बाथ तोफ मध्ये त्यावर प्रक्रिया करण्याची आवश्यकता नाही. नॅशनल सेंटर फॉर होम फूड प्रेझरेशन रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रिझर जाम वापरून सुमारे तीन आठवड्यांच्या आत शिफारस करते. शक्य तितक्या लांब ठेवण्यासाठी, ते तपमानावर उभे राहू नका; त्याचा वापर करा आणि ताबडतोब रेफ्रिजरेटरला परत या. काही आठवड्यांनंतर खराब झाल्याची चिन्हे तपासा
सुमारे 12 औन्स स्ट्रॉबेरीच्या पिंटात आहेत. स्ट्रॉबेरीचे 1-पाउंड कंटेनर, एकदा hulled, सुमारे 12 ते 14 औन्स बद्दल तोलणे होईल.
तसेच पहा
शीर्ष 12 फ्रेश आणि मधुर स्ट्रॉबेरी पाककृती
होममेड ब्ल्यूबेरी जाम
'
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पिंट स्ट्रॉबेरी (सुमारे एक पाउंड कंटेनर)
- 1 1/2 कप दाणेदार साखर
- 2 चमचे ताजे लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
- स्ट्रॉबेरी धुवून घ्या आणि त्यांना हलवा. कॅप्स आणि स्टम्स टाकून द्या
- स्लाईडची कापणी किंवा तोडणे आणि ते मध्यम स्टेनलेस स्टील किंवा तामचीने घालून तयार केलेले सॉस पिंप मध्ये ठेवणे. साखर घालून मंद आचेवर मध्यम आचेवर ठेवा. मिश्रण एक उकळी आणा आणि नंतर लिंबाचा रस घाला. मिश्रण स्थिर उकळून सुमारे 10 ते 15 मिनिटे ठेवा किंवा जाम कॅन्डी थर्मामीटरने (किंवा आपल्या विशिष्ट उंचीवर असलेल्या उकळत्या पाण्यात 8 डिग्री सेल्सिअस फॅ) 220 F पर्यंत पोहोचत नाही. Jelling साठी चाचणी करण्याचे इतर मार्ग आहेत. खाली पहा.
- वारंवार ठप्प ढवळा आणि चमचा तो तकाकी नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी पॅन तळाशी ड्रॅग करा
- एक-पिंट जार किंवा कंटेनर मध्ये लाडल किंवा फनेल झाकण आणि थंड करणे जाम बाहेर घ्या आणि लँडिंग (सुमारे 3 आठवडे) साठवण कालावधीसाठी प्रत्येक वापरानंतर शक्य तितक्या लवकर थंड करा.
डॉनियससाठी जॅम किंवा जेलीची चाचणी कशी करावी
तापमान - पॅनमध्ये एक कॅंडी थर्मामीटर जोडा आणि जाम 220 एफ किंवा उकळत्या बिंदूपासून 8 अंशांपर्यंत वाढवा. समुद्र पातळीपेक्षा दर एक हजार फूट उंचावर, 2 डिग्री फूट कमी करा.
फ्रीजर चाचणी - फ्रीझरमध्ये काही लहान प्लेट ठेवा. पोषण वेळेच्या समाप्ती जवळ, चाचणीस प्रारंभ करा. बर्फ-थंड प्लेटवर ठप्पयाचा छोटा तुकडा टाका. सुमारे 2 मिनिटे फ्रीजरमध्ये परत ठेवा. जॅम एक "त्वचा" आणि किंचित wrinkles फॉर्म तर आपल्या हाताचे बोट सह हळुवारपणे prodded तेव्हा, ठप्प केले जाते. तरीही ती जाळून टाकल्यास आणि आपल्या हाताची बोट सहजपणे त्यातून एक पायरी बनवते, पाककला सुरू ठेवा आणि आणखी काही मिनिटांनंतर पुन्हा चाचणी घ्या.
कोल्ड स्पून टेस्ट - रेफ्रिजरेटरमध्ये काही मेटल स्पन ठेवा एक थंड चमचा उकळत्या मिश्रणात बुडवा आणि ते पॅन वर उचला. त्याला चमच्याने चालवू द्या जेव्हा काही थेंब एकत्र येतात आणि चमच्याने "शीट" बनते तेव्हा ठप्प पडतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 41 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |