मिनी मायस्कल्ससह होममेड मोरक्कन पास्ता सॉस रेप्र्हेडीस

ताजे पिकलेले टोमॅटो, लसूण, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, आणि पेपरिका आणि जीरे सहसा मोरक्कन पास्ता सॉसची किल्ली असते, त्यात दालचिनी, गरम मिरची किंवा अगदी चणा देखील समाविष्ट आहे. पिस्ता डिश स्वतः अनेकदा किसलेले एडम चीज सह topped आहे

खाली मूळ मोरोक्कन पास्ता सॉस पाककृती 4 ते 5 कप zesty सॉस, 1 किलो (सुमारे 2 पाउंड) स्पेगेटी किंवा पास्ता पुरेसे पुरेसे होईल संगमरवरी-आकाराचे केफ्टा मटबॉल्स हे क्लासिक परंतु ऐच्छिक व्यतिरिक्त आहेत. आपल्या मुलांनी मोरक्कनच्या खाद्यपदार्थाला अपरिचित असल्यास, त्यांना या मिनी माटबॉल आवडतील!

आपण घाईत असाल आणि टोमॅटो पाण्यात शिजविणे वेळ काढू इच्छित नसल्यास टोमॅटो सॉस सुसंगतता करण्यासाठी पाण्याने thinned अतिरिक्त 280 ग्रॅम (12 औन्स) टोमॅटो पेस्ट, सह ताजे टोमॅटो पुनर्स्थित

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 1/2 किलोग्राम (सुमारे 3 पौंड) योग्य टोमॅटोचे
• 140 ग्रॅम (6 औन्स) टोमॅटो पेस्ट
• 1/4 कप तेल
• 1 मध्यम कांदा (चिरलेला)
• लसूण 4 ते 5 लवंगा (दाबलेले)
• 1/4 कप अजमोदा (ताजे, चिरलेला, वाटून)
• 2 चमचे मीठ
• 2 चमचे पेपरिका
• 1 चमचे जिरे
• 1/2 चमचे साखर
• 1/4 चमचे हळद
• 1/8 चमचे लाल मिरची (किंवा मिरपूड) चाखणे
• Opional: 1
• तमालपत्र
• केफ्टा मीटबॉल साठी:
• 1/2 किलो (1 लेब.) ग्राऊंड बीफ
• 1 चमचे मीठ
• 2 चमचे पेपरिका
• 1 चमचे जिरे
• पर्यायी: 1/4 चमचे दालचिनी
• 1/8 चमचे लाल मिरची
• 1 लवंग लसूण (दाबली)
• 3 ते 4 tablespoons अजमोदा (सडलेला)

ते कसे तयार करायचे

Meatballs करण्यासाठी

1. ग्राउंड बीफ, मसाले, लसूण, आणि अजमोदा (ओवा) मिश्रण.
2. मिश्रण चांगले मिक्स करावे, आणि लहान आकाराचे गोलाकारांचे आकारमान म्हणून आकार द्या. बाजूला ठेव.

सॉस बनविण्यासाठी

1. पील, बियाणे आणि टोमॅटो तोडणे (किंवा आपण टमाटरच्या तिमाही करू शकता आणि त्यांना शिजवू शकता, सुमारे 5 ते 8 मिनिटे सुमारे 1/4 कप पाणी, जोपर्यंत त्वचा बंद होत नाही.
2. एक फूड मिलद्वारे टोमॅटो द्या, त्वचा आणि बिया काढून टाका.)

1. मोठ्या, खोल दांडी किंवा बटाटा मध्ये, मध्यम गॅस वर भाज्या गरम चिरलेला कांदा आणि लसूण घालून लसूण सुगंधित होईपर्यंत हलक्या हाताने पूडवा. लसूण बर्न न करण्याची काळजी घ्या.
2. स्टुअड किंवा चिरलेला टोमॅटो, मसाले आणि अजमोदा (अर्ध्या कप) घालून (पाककला संपल्यावर उरलेले अजमोठे ठेवा).
3. टोमॅटोची पेस्ट घालून एक सॉस बनवा आणि त्यात भांडे घालाव्यात. मिसळणे आणि एक उकळण्याची सॉस आणण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
4. कूक, उघडलेले, कधीकधी ढवळत, जोपर्यंत सॉस कमी होतो आणि जाड होते, सुमारे 30 ते 40 मिनिटे. टोमॅटो स्टुअडऐवजी ऐवजी कापून घ्यावे, जर ते शिजू द्यावे म्हणून चमच्याने मागे घ्या.
5. मसाला चव आणि समायोजित करा, आणि मीटबॉल आणि उर्वरित अजमोदा (ओवा) जोडा.
6. थोड्या मिनिटांसाठी उकळत रहावे किंवा मांसबॉल शिजवल्या जात नाहीत तोपर्यंत.
7. उष्णता काढा आणि आपल्या आवडीच्या स्पेगेटी किंवा इतर पास्तावर सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	32 9
एकूण चरबी	15 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	8 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	56 मिलीग्राम
सोडियम	669 मिली
कर्बोदकांमधे	28 ग्रॅम
आहार फायबर	6 ग्रॅम
प्रथिने	23 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)