येथे एक रसाळ चिकळू, गोड आणि टेंगीचा पदार्थ आहे जो उत्कृष्ट भेट देतो, विशेषतः हिवाळाच्या सुट्ट्यांमधे लिंबू सरबत असताना केक थरांमधले भरणे, तसेच ताज्या फळांपर्यंत चमचमीत करणे हे विलक्षण आहे लिंबू दहीचा आनंद घेण्याचा एक आवडता मार्ग म्हणजे गिन्स्टरनॅप कुकीजच्या शीर्षावर एक चिमूटभर सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मोठे अंडी प्लस 1 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
- 1/2 कप
- ताजे लिंबाचा रस (3 - 5 सॅम्पसमधून)
- 1/2 कप साखर
- 7 tablespoons (थोडे 8 oz पेक्षा कमी) लोणी
- 2 लेमनचा झटका
ते कसे तयार करायचे
- लिंबूचे दोन लिंबू बनवा.
- वैकल्पिकरित्या, छाननीचा फक्त पिवळा भाग काढून टाकण्यासाठी भाजी पिळदार वापरा, मागे कडवट पांढरे भाग सोडून द्या. ते अत्यंत बारीक minced आहेत होईपर्यंत अन्न प्रोसेसर मध्ये या पट्ट्या पल्स.
- अर्धपुतलेल्या चिमूट्यावरील काडांना कट करा आणि रस पिळून घ्या आणि रस घाला. रस मोजा. लिंबू दही बनवण्यासाठी आपल्याला 1/2 कप गरजेची गरज आहे. आवश्यक असल्यास, अतिरिक्त लिंबू पासून रस घाला टीप: भाजी जाम आणि जेलीसाठी लिंबाच्या फळांमधील पेक्टोजने तयार करण्यासाठी बियाणे आणि पांढरा भाग लिंबू सरकवा.
- दुहेरी बॉयलरच्या खालच्या भागावर एक इंच किंवा दोन पाणी जोडा किंवा भांडेभोवती एक गरम-प्रूफ वाडगा ठेवून दुहेरी बॉयलर लावा. (भांडे मध्ये एक इंच किंवा दोन पाणी ठेवा). मध्यम गॅस वर पाणी उकळून घ्या.
- दुहेरी बॉयलरचा उष्णता-पुरावा बाउल किंवा वरचा भाग, झटकून 2 अंडे आणि तिसरी अंडे अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा. लिंबाचा रस आणि कळस सह साखर आणि लोणी (लहान भागांमध्ये) जोडा.
- झटकन साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आणि मटण पूर्णपणे वितळले जाते. एक चमचा एक झटकून एक स्विच करा आणि नीट ढवळून घ्यावे, जोपर्यंत मिश्रण जाड होणे सुरु होईस्तोवर सुमारे 10 मिनिटे.
- दरम्यान, jars निर्जंतुक करणे
- क्षणभरातून दही घाईघाईने सुरू होते जोपर्यंत तुम्ही कर्तव्य करीत नाही तोपर्यंत नॉनस्टॉपला ढवळावे जोपर्यंत दही एक चमचा खडी परत घेण्यास पुरेसा जाड नसतो. आपण निश्चितपणे नसल्यास, बॅकअप चाचणी म्हणजे थंड प्लेटवर 1/2 चमचे दही घालणे. एका मिनिटापर्यंत एक कस्टर्ड आणि सांडू या दरम्यान एक जाड एकरुपता तयार करावी.
टीपा: सतत ढवळणे महत्वाचे आहे: आपण नसल्यास आपण आपल्या लिंबू दहीमध्ये scrambled अंडे लहान तुकडे अप समाप्त होईल. तसेच, आपण आधी फोडी दही कधीही न बनवल्यास, हे जाणून घेणे उपयुक्त ठरते की दही नेहमी मऊ पुडिंग एकाग्रतेला पूर्णपणे जाड नसेल जेव्हां ते अजूनही गरम असेल. - 1/4 आणि 1/2-इंच हेड स्पेस दरम्यान सोडलेल्या निर्जंतुकीकरण जार मध्ये चमच्याने दही. लेड्स सुरक्षित करा
प्रक्रिया नुसार jars मोहरबंद होईपर्यंत , फळ दही केवळ 1 ते 2 आठवडे रेफ्रिजरेटर ठेवा. जास्त साठवणीसाठी, 15 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अंघोळ करताना 1/4 किंवा 1/2-पिंट जरा लिंबू दहीची प्रक्रिया करा.
एकदा प्रक्रिया केल्यावर, लिंबू दहीची भांडी 3 महिन्यांपूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतील (उघडल्यानंतर, ते केवळ 1 - 2 आठवडे जातील). एक महिन्यापेक्षा जास्त काळ ठेवले तर बंदिच्या याजांमध्ये दहीची पृष्ठभाग थोडीशी गडबड होऊ शकते, परंतु हे केवळ एक सौंदर्यपूर्ण चिंता आहे, आरोग्यदृष्ट्या धोका नाही.
अनुभवी शिल्पकारे भुवया उंचावतांना प्रश्न विचारतात: आपण उकळत्या पाण्यात अंघोळ केल्यावरही सीलबंद पाण्यात शिरणे आवश्यक आहे का? होय, फळाचा रस सह, आपण करू
लिंबू दही 1 वर्षासाठी गोठवले जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 52 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 8 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |